Автор фото и текста: Миссис Пампкин. источник http://www.u-mama.ru/index.php/

Запеканка кабачковая, она же куриная.
Нежная и сочная.

Понадобится:

• Фарш куриный –  0,5 кг.;
• Кабачок – ок.700 гр.;
• Яйца – 2 шт.;
• Соль – по вкусу, я кладу примерно 2/3 чайной ложки;
• Смесь «пять перцев» - или другая приправа, по желанию.

Приготовление:

Если  кабачок зрелый, крупный - чищу и вырезаю серединку с семенами.  Если кабачки молодые (молочные), маленькие и без семян, то можно не чистить. Тру на крупной терке.

Натертый кабачок, куриный фарш, яйца, соль и приправу перемешиваю…

…и выкладываю в форму для запекания, смазанную маслом. Получается довольно жидкая масса, при запекании она уплотнится. Можно сверху сметанкой намазать .

Запекаю при 200-220 градусах минут 40.  Вкусно и в теплом, и в холодном виде. На гарнир хороши свежие овощи.

Приятного аппетита!