• 500 г фарша


• 500 г картофеля


• 250 г лука


• соль


• перец


• растительное масло

Тесто:

• 1 стакан кефира


• 2 яйца


• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)


• 400-450 г муки

Яйца смешать с кефиром.

Добавить соду, соль, муку и замесить не очень крутое тесто.

Накрыть полотенцем и поставить на 1 час в теплое место.

Фарш посолить, поперчить, добавить специи и хорошо перемешать.

Тесто раскатать в круг.

Выложить на него фарш, разровнять.

После этого тесто с фаршем свернуть в рулет.

Рулет нарезать на кусочки шириной 2-3 см и оставить на 15 минут.

Лук мелко нашинковать.

Картофель почистить, крупно нарезать.

В глубокой кастрюле на растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.

Когда лук обжарится, положить картофель, налить немного воды (так, чтобы вода покрывала картофель на 1/3), посолить и довести до кипения.

После этого на картофель выложить штрудели и плотно закрыть крышкой.

Готовить на маленьком огне 40-50 минут.

Блюдо готово, когда картофель станет мягким.

Приятного аппетита!