Ингредиенты:

1 кг куриных бедер или окорочков
250 г натурального йогурта (без добавок)
1 ст.л. свежего натертого имбиря
1 ст.л. натертого чеснока
1 небольшая луковица (тоже натертая)
1 ст.л. молотой паприки
1 ст.л. молотой зиры
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. соли
сок половины лимона
1/4 ч.л. молотого черного перца
1/4 ч.л. молотого кардамона
1/4 ч.л. молотого кориандра
1/4 ч.л. молотой гвоздики
4 маленьких красных луковицы
лимон и несколько веточек кинзы для подачи

 

Кладем в большую неметаллическую емкость йогурт, имбирь, лук, чеснок, лимонный сок и все специи вместе с солью. Перемешиваем.

 

 

Снять с курицы всю кожу и вилкой наколоть мякоть во многих местах. Сделать в каждом куске курицы глубокий надрез по диагонали.  Обмазать курицу, стараясть часть маринада запихнуть в прорезу. Накрываем миску пищевой пленкой и ставим мариноваться в холодильник на 6 или более часов.

 

Смазываем маслом жаровню. Красный лук нарезаем колечками и укладываем в один слой на дно жаровни.

 

 

Сверху выкладываем курицу.

 

Ставим в разогретую до 250 градусов духовку и запекаем около 40 минут.

 

Приятного аппетита!!!