Баранина в тайском стиле с малиново-манговым соусом.

Ингредиенты на 6 порций:
Около 2 кг бараниныЧитать далее...

баранина с черносливом


Баранина- не очень жирная, жир срезать, можно и с косточками, можно филе.
Чернослив- мягкий, сладкий, без косточек
Грецкие орехи,
белый и черный перец, соль

Баранину режем на небольшие кусочки
На раскаленной сковороде растапливаем бараний жир, добавляем в него черный и белый перец, немного пережариваем, затем обжариваем до золотистого цвета нарезанный тонкими полукольцами лук.
Добавляем баранину, перемешиваем. Как немного схватится мясо, убавляем огонь.
Добавляем чернослив, грецкие орехи, солим.
Тушим до готовности (в зависимости от величины кусочков) на небольшом огне и не забываем периодически помешивать мясо.