Лимонный рулет

Читать далее...

РУЛЕТ БЕЛОЧКА

Ингредиенты:
тесто:

• 1 банка сгущенного молока
• 5 ст.л. кефира 3,2 %
• 1 ч.л. соды
• щепотка соли
• 2 пакетика ванильного сахара по 8 гр.
• 1+1/4 стакана пшеничной муки

начинка:

• 1 банка вареной сгущенки
  (вместо вареной сгущенки можно смазывать джемом
• 300 гр. жареного дробленого фундука

глазурь:

• 300 гр. ванильной сахарной пудры
• чуть-чуть кефира (несколько ст. ложек)
• 1 ст.л. кэроба или какао

Приготовление

Выливаем сгущенное молоко, добавляем кефир, соду, ванильный сахар, щепотку соли и хорошо перемешиваем.

Добавляем муку и замешиваем тесто.

Тесто по консистенции похоже на густую сметану.

На противень кладем бумагу для выпечки, смазываем ее растительным маслом (иначе тесто прилипнет к бумаге), и выливаем тесто. Равномерно распределяем тесто по всей площади. Особенно обратите внимания на края, чтобы они не были тоньше основного пласта.
Ставим в разогретую о 180 С духовку и выпекаем до золотистого цвета, примерно 20-25 минут. Температура и время выпекания зависит от вашей духовки.

Проверяем корж на готовность. Если нажать слегка пальцем на выпеченное тесто, то вмятина должна от пружинится обратно, т.е. тесто не должно провалиться. Сразу, прямо на горячий корж выкладываем сгущенку или джем и равномерно распределяем по всему коржу.

Посыпаем орехами.

И аккуратно сворачиваем в рулет, чтобы не обжечь руки! Оставляем его до полного остывания.

Делаем глазурь. В емкость высыпаем сахарную пудру и по чуть-чуть добавляем кефир, чтобы получилась густая льющаяся масса.

Выкладываем основную часть глазури на верх рулета, чтобы она равномерно растеклась по бокам. При необходимости корректируем с помощью ложки нужные места. Оставляем примерно 2 ст.л. глазури, добавляем в нее кэроб или какао, хорошо перемешиваем. Если получилась слишком густая консистенция, то добавляем чуточку кефира.

Наносим коричневую глазурь с помощью кондитерского мешка или шприца. Даем полностью застыть!

И аппетитный рулетик готов!
Приятного чаепития!!!

Белковый заварной крем. Вкусные секреты от Вкусной еды

Белковый крем заварной

Заварной белковый крем очень прост в приготовлении.

В детстве я очень любила пирожные с этим кремом – легкий, воздушный, с легкой кислинкой, белковый крем мне казался лучшей начинкой для слоеных или вафельных трубочек, в противовес сытному, вкусному, но все же более тяжелому масляному крему.

Рецепт белкового крема — белки да сахар, вроде бы ничего сложного нет, однако, есть еще несколько маленьких хитростей в его приготовлении.

Заварной белковый крем – идеальная начинка для всевозможных трубочек, корзиночек и заварных пирожных, эклеров и профитролей, поэтому стоит его приготовить.

Читать далее...

101-й рулет

Читать далее...

Торт "Медовик-light" + рулетЫ и еще один торт из этого же теста + самый простой рецепт заварного крема!

Огромная благодарность автору: Fat Boy

Если пропитываться оставите на достаточное время, торт будет таким нежным, что его легко можно будет есть ложечкой.
Справедливости ради стоит отметить, что это не совсем медовик, конечно.Но это очень нежный, вкусный и легкий торт с едва уловимой медовой ноткой. Из несомненных плюсов отмечу моментальную подготовку
теста элементарным смешиванием компонентов и разливание коржей в форму, а не их раскатывание.То есть делать его легко и быстро, а результат мне очень понравился.

читать рецепт

И пирог и завиванець...

Читать далее...

Как приготовить быстрый рулет с маком


Иногда так хочется покушать с чаем что-нибудь очень вкусное.
К слову сказать, выпечка, купленная в магазине не всегда оправдывает наших ожиданий.
Если вы хотите попробовать действительно качественный продукт, приготовьте домашнюю выпечку.
Не сложно и довольно быстро приготовить рулет с маком.
Ароматная, свежая домашняя выпечка, наверняка, не оставит равнодушным ваших родных и друзей.

ДАЛЕЕ...

Персиковый рулет


3 яйца
1/2 стакана сахарной пудры плюс еще немного для обсыпки
3/4 стакана просеянной обыкновенной муки
6 ст. л. персикового джема

Разогрейте духовку до 200°С . Смажьте жиром противень 30 х 20 см и застелите его бумагой для выпечки. Взбейте электромиксером яйца с сахаром в крепкую густую пену (по окончании взбивания на поверхности смеси должен образоваться след от венчиков, держащийся не меньше 15 секунд). Большой металлической ложкой осторожно всыпьте муку, затем добавьте 1 ст. л. кипятка. Вылейте тесто в подготовленный противень, распределите ровным слоем и выпекайте 10—12 минут. Готовый бисквит при легком надавливании должен пружинить. Постелите на плоскую поверхность кусок пергамента, посыпьте его сахарной пудрой и переверните на него противень с бисквитным коржом. Удалите с коржа бумагу для выпечки. Аккуратно подровняйте корж, отступив от края на 1 см. Нанесите на бисквит персиковый джем и быстро сверните рулет с короткой стороны. Оставьте на минуту швом вниз. Остудите рулет на проволочной подставке. Украсьте сахарной глазурью или посыпьте сахарной пудрой.

Рулетик к чаю за 20 минут

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 03 марта  2012 года,

Следите за обновлениями!

***

 

Это очень вкусный рулет к чаю, на приготовление которого у меня уходит всего 20 минут, и съедается он тоже очень быстро.

Читать далее...

Рулет ЛЮБВИ от svetlana kiev


Начну с первого этапа-за день до готовки сделала желе земляничное .
Второй этап-спекла бисквитный коржик:
4 яйца,100 гр сахара,1 пакетик ванильного сахара,3 ст.л.муки и 1ст.л.крахмала.Отделить желтки от белков.Взбить желтки с сахаром,мукой и крахмалом.Отдельно взбить белки с щепоткой соли.Затем аккуратно ввести белки в смесь,рисуя восьмёрку.Выложить на противень,застеленный перг.бумагой и выпекать 15 минут при 180 градусах.
После того,как будет испечен корж,мы берем пустой пакет из-под сока,и измерив его,отрезаем лишнее,при этом оставляем на дно и крышку торта.
Пакет ставим вертикально и в него аккуратно определяем наш корж.
Закладываем дно.А из желе вырезаем сердечки.
И готовим крем-сметану(400 мл)взбиваем с сахаром(150 г),разводим желатин водой.На пачку желатина(25 г),воды 70 мл.Нагреваем желатин до растворения,немного ждем,чтоб остыл и соединяем с кремом.
Итак теперь быстро выкладываем в центр сердца и заливаем кремом.Убираем в холодильник.Достаем,мы где-то достали через 2 часа,и извлекаем наш торт из пакета.Кладем его на решетку и поливаем глазурью.Глазурь-В 100 гр молока добавляем 30 г сливочного масла,80 г белого шоколада и доводим до кипения.10 гр желатина разводим водой 1 ст.ложка,набухнет и на плиту до полного растворения.Соединяем молоко с желатином.Помешиваем и смотрим,когда масса немного начнет густеть.Наш торт ставим на решетку и поливаем глазурью.
Я еще растопила черный шоколад и сделала разводы зубочисткой.

Рулет с курагой и орехами


Для теста:
яйца — 3 шт
сахар — 3 ст. ложки
мука — 3 ст. ложки
картофельный крахмал — 3 ст. ложки
ванильный сахар — 1 ч. ложка
разрыхлитель — 1 ч. ложка

Для начинки и верха:
сливки - 300 мл
чернослив - 150 г.
бренди - 50 мл
сахар - 3 ст. ложки
чищеные лесные орехи
желатин — 1 ч. ложка
шоколад

Замочите в бренди чернослив на 30 минут.Обдайте орехи кипятком, раскрошите и обжарьте на сковороде.В густую пену взбейте охлажденные яйца с сахаром.Смешайте муку, крахмал, ванильный сахар и разрыхлитель. Добавьте взбитые яйца и еще немного взбейте, что бы всё хорошо перемешалось.Противень покройте пергаментной бумагой и смажьте маргарином для выпекания.Распределите бисквитную массу по периметру противня и выпекайте 10−15 минут при 220 градусахС.Взбейте сливки с сахаром в крем (только не в масло), добавте в сливки желатин разбавленый в 2 стаканах тёплой воды и хорошенько перемешайте .
Достаньте корж из духовки и опрокиньте его на заранее готовый кусок пергаментной бумаги посыпанной сахарным песком. Скручивайте рулет в трубочку и на 15−20 минут поставьте в холодильник, туда же и сливки и орехи.Достаньте корж и разверните его. Выложите на корж крем, орехи и порезанный небольшими кусочками чернослив. Сверните рулет, сверху полейте растопленным шоколадом. Поставьте в холодильник на несколько часов.

http://davaiteprigotovim.ru

Бисквитный рулет с яблочной начинкой (вкус детства)

Огромная благодарность автору:
Юлия Савченко

Помню, в детстве очень любила походы в кулинарию. Всё время просила у мамы что-нибудь купить. Вкусным там было всё: печенье, торты, пирожные, безумно нравился обычный бисквитный рулет с яблочным вареньем. Теперь уже что-то не то, совсем другой вкус, какой-то «искусственный». Поэтому я придерживаюсь мнения, что лучше всё готовить самой.
Случайно наткнулась на рецепт рулета, решила сразу же повторить.
Рулет нежнейший, выпекается сразу вместе с начинкой. читать рецепт

Рулет с маком


тесто
80 гр. маргарина
4 ст. ложки сметаны
2 шт. яйца
2 ст. ложки сахара
0.5 ч. ложки разрыхлителя
2 стакана муки

начинка
100 гр. мака
1/4 стакана сахарной пудры
1 белок

Охлажденный маргарин натереть на терку, добавить стакан муки и все хорошо растереть в крошку.Добавить яйца,сахар,сметану и разрыхлитель, всыпая порциями остальную муку замесить гладкое тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник минут на 20 - 30.
Мак залить кипятком на 10 минут, затем процедить мак через сито, дать ему остыть и полностью стечь воде, затем мак измельчить в процессоре.Белок взбить в пышную пену, порциями добавляя сахарную пудру и продолжая взбивать пока не получится густая масса. Смешать осторожно перемолотый мак и белок.Духовку нагреть на 200 градусов. Противень застелить промасленным пергаментом.Тесто раскатать в прямоугольный пласт. Равномерно нанести начинку, немного отступив от краев.Затем свернуть аккуратно не туго в рулет, перенести на противень, защипнуть края. Рулет смазать желтком разбавленным с молоком, посыпать сахаром или маком.Выпекать рулет до золотистого цвета, затем остудить на решетке прикрыв салфеткой.

Новогодний торт-рулет ЯГОДЫ НА СНЕГУ

Огромная благодарность автору: plpskiph

Торт – рулет получается очень сочный, с нежным не жирным кремом и ароматом ягод и ликёра! И выглядит очень по-новогоднему!!!

читать рецепт

ВЫКРОЙКИ ОДЕЖДЫ.

 

Читать далее...

божественный рулет «Пятиминутка» - Ну очень воздушный и вкусный

А почему пятиминутка? Потому что действительно, можно сказать, что готовится буквально за пять минут, не считая готовку в духовке. И знаете, вкус оказался таким восхитительным, что не захотелось даже с соседкой поделиться ( ш-ш-ш-ш-ш-ш, только никому не говорите!), как говорится – зажала. Но не будем долго философствовать и перейдем к рецепту рулета.

Популярные рецепты бисквита

Популярные рецепты бисквита

Рецепты от Белки

Серия сообщений "Рецепты для Нового Года":

Базисный рецепт теста для сдобных рулетов.

Рекомендую попробовать рецепт дрожжевого теста для рулетов по
рецепту израильского кондитера Карин Горен.



Продукты:
1 кило муки
1 пакет свежих дрожжей(50 г)
200 г сливочного масла
3/4 стакана молока комнатной температуры(180 мл)
1 баночка сметаны(200 мл)
4 яйца
3/4 стакана сахара(150 г)
1 пакетик ванильного сахара(10 г)
1 ч.л соли

Приготовление:
В миске миксера смешиваем вместе муку и дрожжи.
Сливочное масло растопить соединить вместе с молоком и сметаной.
Добавляем в муку яйца,сахар,сахар ванильный,соль масляную смесь
и смешиваемым в миксере 5 минут на средней скорости до получения
гладкого и блестящего теста.

Из этого количества теста получается 4 рулета.
Закрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на ночь.

источник: vitoria.livejournal.com

Рулет "Рождественское чудо"


Очень нежно, воздушно и нарядно!

Рулет очень вкусный и в нем очень мало сахара. А крем - просто нереальное чудо!!! Попробуйте!
читать рецепт

Роллы с маком из творожного теста


150 гр творога
100 гр масла
150 гр муки

начинка:мак,молоко или вода,сахар

Холодное масло порубить с мукой в крошку. Добавить творог и собрать тесто в шар.
Если не получается, то можно добавить сметану. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
Приготовить начинку. Смолоть мак, запарить его в горячем молоке или воде. Я обычно
провариваю минут 20-30. Остудить, отжать хорошо и смешать с сахаром.
Тесто раскатать в пласт шириной 4-5 мм. Разрезать на полосы шириной 15 см. Выкладывать начинку,распределяя ее равномерно по всей полосе. Скатать в тугой рулет, нарезать на кусочки длиной 5 см.Обмакнуть верх в сахар. Выпекать в разогретой до 220* духовке минут 20 (до золотистого верха).