Без заголовка

Суббота, 25 Января 2014 г. 22:59 + в цитатник

Цитата сообщения Valya6827

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

"Улитки" кокосовые

"Улитки" кокосовые

Для приготовления булочек с кокосовой стружкой понадобится:

Для теста:

мука - 400 г;

вода - 50 мл;

простокваша - 250 мл;

яйцо - 1 шт.;

сахар - 1 ч. л.;

дрожжи - 1 ч. л. (сухие);

соль - щепотка.

Для начинки:

сливочное масло - 50 г;

кокосовая стружка - 50 г;

Для заливки:

кокосовое молоко 150 мл;

сахар - 3 ч. л.

яичный желток для смазывания булочек перед выпеканием.

Дрожжи развести в 50 мл тёплой воды, добавить сахар и поставить опару в тёплое место до образования "пышной шапки". Простоквашу немного подогреть.

Соединить опару, простоквашу, яйцо и соль. Всё хорошо перемешать. Затем добавить просеянную муку и замесить тесто.

Присыпать стол мукой, выложить тесто на стол и оставить его на 30 минут для подъёма.

Готовое тесто раскатать скалкой в прямоугольник.

Смазать пласт теста размягчённым сливочным маслом и посыпать кокосовой стружкой.

Свернуть тесто в плотный рулет.

Разрезать рулет на 8-10 частей.

Выложить наши "пенёчки" в форму, смазанную растительным маслом. Оставить на 30 минут, затем смазать яичным желтком и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать кокосовые булочки 15 минут при температуре 180 градусов.

Соединить кокосовое молоко с сахаром и хорошо перемешать.

Достать "улитки" из духовки полить кокосовым молоком и поставить булочки обратно в духовку. Выпекать примерно 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке).