Рецепт вареников с картошкой, блюдо, которое не требуется какого-либо представления. Все и так знают, из минимального набора продуктов, которые любят абсолютно все. Классика мировой кухни, уверен, что вам безумно понравится, таят во рту.
Ингредиенты:
Начинка:
- Картошка 900 г.;
- Масло сливочное 50 г.;
- Соль.;
Для теста:
- Кефир 300 мл.;
- Яйцо 1 шт.;
- Сода пищевая 1 ч.л.;
- Соль 0.5 ч.л.;
- Сахар 1 ч.л.;
- Мука 500 г.
Рецепт вареников с картошкой. Пошаговый рецепт
- Для начала приготовим начинку, для этого картофель перекладываем в кастрюлю, вливаем воду, добавляем соль. Ставим вариться, после закипания снимаем пену, и варим до готовности приблизительно 30 минут. После приготовления сливаем воду и превращаем в пюре. Добавим сливочное масло.
- Теперь сделаем тесто, для этого в отдельную емкость вбиваем яйцо, добавляем соль, сахар. Все перемешиваем, добавляем теплый кефир. Далее в отдельной посуде просеиваем муку, добавляем туда соду, и тщательно перемешиваем.
- Делаем в муке углубление и переливаем туда жидкую составляющую, перемешиваем. Далее выкладываем тесто на стол, припыляем рабочую поверхность, и раскатываем тесто, по необходимости добавляем муку. Скатываем тесто в шар и накрываем чистым полотенцем, и оставляем набухать на полчаса.
- После берем часть теста, раскатываем его в пласт, стаканом вырезаем из теста кружки, обрезки ненужного теста убираем в пакет. На середину каждого кружка выкладываем начинку, и защипываем края, лепим вареники как вы привыкли.
- Далее берем большую кастрюлю, наливаем туда воду, солим, даем воде закипеть и сразу же выкладываем туда вареники, и сразу же перемешиваем, чтоб они не прилипли ко дну. Варим в течение 3-5 минут, после всплытия вареников и закипания воды.
Рецепт вареников с картошкой готов. Вкуснятина не передать словами какая получилась, если сверху еще украсить обжаренным луком, то слов не хватит описать этот вкус, а все просто и легко, особых навыков не требуется.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Как приготовить
