По следам Парфюмера. Правда и вымыслы . Часть 2

Автор Семен Борзенко .

Глава III. Правда ли, что города утопали в грязи?

" В городах того времени стояла вонь, почти невообразимая для нас, современных людей. Улицы воняли навозом, задние дворы - мочой, лестницы - гниющим деревом и крысиным пометом, кухни - порченым углем и бараньим жиром; непроветриваемые комнаты воняли затхлой пылью, спальни - жирными простынями, сырыми пружинными матрасами и едким сладковатым запахом ночных горшков. Из каминов воняло серой, из кожевенных мастерских воняло едкой щелочью, из боен воняла свернувшаяся кровь."
Патрик Зюскинд, «Парфюмер»

Пока придворные развлекались в загаженных замках, а неистовые монахи терзали свою гниющую плоть, европейские города утопали в грязи вместе с жителями всех сословий, полов и возрастов. Жители средневековых городов держали мелкий скот - коз, овец, свиней. Свиней из города не выгоняли, они и тут находили себе обильную пищу – органический мусор. Во время дождей улицы превращались в болота, в котором застревали телеги и всадники. В бездождье же в городе невозможно было дышать из-за едкой и зловонной пыли.

Тянет в Париж, говорите?

Зюскинд описал парижский антураж это достаточно живо и правдиво. Кстати, именно вонючий Париж, ставший одним из главных героев «Парфюмера», может по праву считаться столицей европейских нечистот.

Зловонные сточные канавы, испускающие «одновременно трупный и отдающий адом серный запах, который, как говорили современники, «шибал в нос не хуже горчицы»», - так описывает Париж начала XVII века французский историк Эмиль Мань.

Людовик XIII, уже известный нам, как нехарактерный для своего времени чистюля, попытался привезти Париж в порядок - вымостил все более или менее значимые парижские улицы песчаником и строго приказал их подметать. Но усилия и затраты оказались тщетными. Грязь, сложная смесь, в которую входили навоз, человеческие экскременты, очистки овощей и фруктов, всевозможные отбросы вновь быстро покрывала вымощенные мостовые, и они скрывались под ее толстым слоем. Подметать было бессмысленно.

Если улица была достаточно широкой, то по ней в специальных желобах текли два параллельных вонючих ручейка, на узкой улицей ручеек был один. Содержимое ведер и горшков выплескивалось прямо на головы прохожих, которым приходилось быть очень осторожными. Зазеваешься, забудешь посмотреть наверх – и тут как тут – смрадный «подарочек». Спастись в середине улицы шансов не было: ширина большинства авеню не превышала 8 метров, а кое-где составляла 1-2 метра. К тому же помимо пешеходов на них встречались всадники, повозки и настоящие стада перегоняемых животных.

Парижские улицы, все эти Сент-Антуан, Тампль, Сен-Мартен, Сен-Дени, Монмартр, Сент-Оноре, Сен-Жак, Ла-Арп, Бариллери, пересекаясь между собой в невероятном лабиринте, как и прилегающие к ним улочки и тупики были завалены гниющей массой разнообразного происхождения.

Изданный во Франции в 1270 году закон запрещал парижанам выливать помои и нечистоты из верхних окон домов, дабы не облить проходящих внизу людей. Нарушителям грозил штраф. Якобы появился этот закон после того, как какой-то незадачливый парижан облил аж самого Людовика IX!

Но особого толку от этого решения не было, и уже в XIV веке был принят новый закон, разрешающий выливать помои, трижды прокричав: «Берегись! Выливаю!»

Моющих средств, как и понятий о дезинфекции не существовало: помимо обычной грязи в квартирах простолюдинов, буржуа и аристократов кишели вши, клопы и блохи. Мясники не стесняясь забивали скот тут же – на улицах, разбрасывая кишки, сливая кровь на тротуары, тем самым усиливая общую вонь.

Французский хронист в 1400 сообщил, что горы мусора вблизи стен Парижа по высоте были примерно равны высоте ворот. Мусор вообще стал настоящим бичем городских поселений. В середине 14 века он стал одной из причин страшной эпидемии бубонной чумы, которая по некоторым оценкам уничтожила половину населения Европы. Только это заставило власти задуматься о санитарном состоянии городов. Во Франции и Англии были установлены штрафы за сваливание мусора на городских улицах (показательный пример: в архивах английского города Стратфорд-на-Эйвоне было обнаружено свидетельство того, что отец Вильяма Шекспира был оштрафован за сброс мусора на улицу). В Англии и многих государствах Германии было запрещено сваливать мусор вблизи водных источников (это не мешало сбрасывать его в болота, которые часто являлись источниками рек и ручьев). 1588 год дал первый в истории пример предоставления налоговых льгот за утилизацию мусора: английская королева Елизавета Первая (1533-1603) даровала специальные налоговые привилегии сборщикам тряпья, которое шло на производство бумаги.

Но все-таки главным спасением города был дождь. Отмывая улицы, он гнал по ним потоки нечистот. Общественные туалеты, конечно, отсутствовали как класс: люди справляли нужду прямо под открытым небом.

Главной и у многих горожан практически единственной гигиенической акцией было ополаскиванию рук и рта. Стирка одежды являлась процедурой редкой и не слишком обязательной. Впрочем, в обеспеченных слоях было принято менять белье каждый день, это во многом заменяло практически вышедший из обихода обычай принимать ванну. Бедняки же, не имевшие смены белья, не стирали его в принципе. Одежда в то время стоила так дорого, что самый элементарный наряд мог быть оценен как небольшое стадо коров.

Чистая вода в городах стала явлением мифическим. Заменявшая ее в целях омовения и приготовления пищи была столь грязной, что ни у кого не нашлось аргументов против версии автора статьи «Жизнь в 1500-х годах» («Life in the 1500's»), популярной в англоязычном интернете. Он довольно убедительно связал поговорку про «не выплеснуть с водой ребенка» с мерзостными жидкостями, плескавшимися в используемых в быту грязных емкостях.

В какой-то момент в обнесенных стенами городах и крепостях появились встроенные туалеты, до которых, впрочем, добегали немногие. Но и добежавших оказывалось достаточно, чтобы окунуть в жуткие зловония внешнюю сторону городских стен и окружающий их оборонительный ров, заполненный водой (хотя процент воды в этом «мэрд» был явно не велик).

Усугублялись проблемы воздушной среды Парижа постоянным ростом численности населения, что приводило к увеличению высотности домов и узости улиц. В большинство жалких комнатушек, особенно в многонаселенных бедняцких кварталах типа Сен-Жак-де-ла-Бушери или предместье Сен-Марсель практически не проходил ни свет, ни воздух. Потребностью в свежем воздухе городские власти жертвовали из-за необходимости строить.

Французский историк-мидиевист Ф. Бродель в книге «Структуры повседневности. Возможное и невозможное» дал беспощадное описание интерьера обычного дома в средневековой Европе: «Пол на первом этаже долго будет делаться из утрамбованной земли, затем его будут покрывать каменными плитами или керамической плиткой. Потолок долгое время именовали «полом»: он в самом деле был всего лишь полом чердака или вышележащего этажа; его поддерживали выступавшие наружу балки: необработанные в рядовых домах, отесанные, декорированные или обитые тканью – в богатых жилищах. Самый любопытный обычай старины вплоть до XVI века и даже позже заключается в том, чтобы покрывать полы первого этажа и жилых комнат соломой зимой и зелеными листьями и цветами – летом…. Отопление было еще скверным, вентиляция – смехотворной, пищу готовили на деревенский лад…. А ночные горшки продолжали выливать в окна, как это было всегда – улицы представляли собой клоаки. Ванная комната была редчайшей роскошью. Блохи, вши и клопы кишели как в Лондоне, так и в Париже, как в жилищах богатых, так и в домах бедняков. А что касается освещения домов, то свечи разных сортов и масляные лампы сохранятся до того времени, когда появится – а будет это только в начале XIX века – голубое пламя осветительного газа… Так что, если бы мы непрошеными гостями появились в интерьерах минувших времен, мы бы быстро почувствовали себя там не в своей тарелке. Их излишеств, как бы красивы они ни были (а нередко они бывали восхитительны!), нам бы оказалось недостаточно».

В отсутствие официальных дворников, Париж иногда пытались отчистить от нечистот силами самих горожан. Первый такой «субботник» прошел в 1662 г., в честь чего гордые своей любовью к чистоте горожане выбили памятную медаль.
 

 Продолжение следует ....