Практически каждый одессит впервые попробовал это блюдо, будучи не при галстуке. Точнее - в плавках, в крайнем случае - в купальнике. На четыре куска ракушечника ставился железный лист, под ним разводился костерок из собранного на пляже мусора и сухих веток, а потом на ра зогретый лист бросали крупные мидии. Свежевыловленные, только что из моря. Собственноручно отодранные от камня на дне - так что бросалось непременно поцарапанными руками. Открывшаяся мидия считалась готовой. Но недолго - ее съедали практически сразу. Ни один дегустатор не объ яснит, почему это было так вкусно. Во-первых, потому что в их среде не принято что-либо дегустировать на пляже в плавках, а во-вторых, потому что дегустаторы редко бывают в том возрасте и состоянии духа, в кото ром жарят мидии на раскаленном листе прямо на пляже.

Каюсь, было дело - ели мы их и сырыми. Больше не буду, ибо многие знания несут многие печали. Теперь уже не забыть, что мидии - наши благодетели. Человек вообще такое существо, что своего благодетеля съест даже с большим удовольствием. Но тут дело в конкретном благодея нии. Мидии ведь очищают воду, вбирая всякую гадость из нее, воды, пря мо в себя. Кто-то подсчитал, что одна мидия собирает всю дрянь из 50 тонн воды и в себе содержит. То есть съесть одну мидию - это все равно, что выпить столько воды, что для здоровья не так уж полезно.
читать дальше

Личной я, как вчера оказалось, мидии не перенощу. Это ужасно, но мне кажется, что они похожи на женский половой орган.