Рыбные палочки приготовленные по домашнему рецепту, не только вкусное, но и полезное блюдо. Достойная замена магазинным рыбным палочкам. Рецепт приготовления рыбных палочек

Состав:

• 700  г рыбного филе
• 1-2 столовые ложки муки
• 1 яйцо, слегка взбить
• 1 стакан панировочных сухарей
• 40 г  (1/2 стакана) тертого сыра пармезан

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 С. Филе рыбы нарезать полосками шириной 2,5 см . Панировочные сухари смешать с сыром пармезан, приправить солью и перцем .
2. Рыбные палочки обвалять сначала в муке, затем во взбитых яйцах. И, наконец, обвалять их сухарях. Выложить рыбные палочки на смазанный маслом противень. Выпекайте 10-15 минут, перевернув один раз.

Приятного аппетита!

Способ приготовления

Скумбрию разморозить, выпотрошить, отделить голову и хвост, снять филе с позвоночника, помыть, обсушить бумажными полотенцами. Филе мариновать в соке одного крупного лайма минут 30. Тем временем нарезать овощи не очень мелкими кусочками, перец чили - мелко (если не любите острого, чили можно положить не весь или не класть вовсе), добавить перец горошком и тёртый мускатный орех, залить 0,5 л кипятка и тушить на медленном огне 30 минут. Затем прибавить 2 ст.л. оливкового масла, уксус, лавровый лист и ещё прокипятить 2-3 минуты. Замаринованное филе обвалять в муке, обжарить в небольшом количестве оливкового масла (3 ст.л.), выложить на глубокое блюдо, овощи вместе с маринадом  - на рыбу, остудить и поставить в холодильник. Перед подачей посыпать резанными оливками и украсить дольками второго лайма. Подробнее: 

Ингридиенты:

-филе семги-400 г.

-картофель-400 г.

-лук, разрезанный пополам-350г.

-молоко или сливки(10%)

-соль, специи-перец, базилик, тимьян, кориандр

-белый перец горошком(по вкусу)

-зелень

Блины:
500 мл молока
1,5-2 стакан муки
3 яйца
1-2 ст. л. растительного масла
1 ст. л. сахара
соль

Жульен:
300 г филе форели/семги
200 мл сметаны
150 г твердого сыра
½ стакан молока
укроп
мука
сливочное масло
молотый перец
соль

Соединить все ингредиенты для блинного теста, обычным способом приготовить блины на сковороде диаметром около 24 см, должно получиться примерно 8-12 блинов.
Филе рыбы нарезать кубиками, очистить, мелко нарезать лук, промыть, мелко порубить зелень.
Сковороду со сливочным маслом разогреть, обжарить лук, положить рыбу, обжарить 5 мин, посыпать мукой, размешать, жарить еще минуту, влить сметану, довести все до кипения, после чего влить молоко, при помешивании проварить до загустения.
Подсолить и поперчить жульен, добавить зелень, перемешать.
Выкладывать жульен в центр каждого блинчика, посыпать сыром, поднимая края, формировать мешочки, завязывать их зеленью.
Выложить мешочки в форму, смазанную сливочным маслом, запечь около 10-15 мин в разогретой до 180 градусов духовке.
Подаются мешочки блинные с рыбным жульеном в качестве закуски, масленица с такой закуской приятно удивит всех домашних и гостей. 

Ингридиенты:

• зубатка горячего копчения - 300г
• помидоры черри печеные (томленые) - 10 шт.
• соус, образовавшийся при запекании помидоров - 2 ст.л.
• салатная смесь бейби микс от "Белой дачи" - 75г
• яйца перепелиные вареные - 8 шт.
• соус песто - 2 ст.л.

Ингридиенты:

• горбуша горячего копчения - 300г
• кукуруза консерв. в мини початках - 7 шт.
• яйца куриные вареные - 3 шт.
• салат листовой - 70г
• соус песто - 2 ст.л.
• оливкое масло - 1 ст.л.
• укроп - 3 веточки
• соль

Ингридиенты:

кета горячего копчения - 300г
лук шалот - 1 шт.
грибы белые сушеные - 15г
масло сливочное - 100г
сливки - 200 мл
орех мускатный, соль, перец белый молотый - по щепотке
икра красная - 2 ч.л.

Ингредиенты Морковь (нарезанная кружочками) 2 шт.Яблоко гольден 1 шт.Лук (мелко нарезанный) 1/2 шт.Маргарин или сливочное масло 2 ст. ложкиСоль 1/2 ч. ложкиКрупномолотый черный перец 1/4 ч. ложкиНежирный натуральный йогурт 1/4 стаканаВыжатый лимонный сок 1 ч. ложкаМолотый тмин 1/8 ч. ложкиПорошок карри 1/8 ч. ложкиЩепотка молотого красного перцаФиле лосося без кожи 4 куска (около 180 г)Картофель 2 шт.Оливковое масло 2 ст. ложки

Признайтесь честно: вы любите чистить селедку? Лично я – терпеть не могу это занятие.

Видео рецепт от дяди Яши – чистим селедку от костей одним движением.