1. 500 мл молока
2. 2 яйца взбить ,добавить 2 ч.л. сахара,1/2 ч.л. соли
3. Добавить муку, 2 стакана.
4. Влить 1 стакан крутого кипятка, перемешать. 
5. Добавить 3-4 ст.л. растительного масла.
6.Перед выпечкой дать тесту настояться 30 минут,а затем, непосредственно перед выпечкой, положить пачку разрыхлителя или 1/2 ч.л. соды

Жарить на разогретой сковороде , смазанной маслом. Из этого количества теста получается примерно 20 штук,при диаметре сковороды 26 см.

Начинка: 
600 гр печени куриной или говяжьей вымочить в молоке не меньше 2-х часов . А можно и с вечера в холодильник поставить . Затем на медленном огне потушить её, не солить пока и не перчить. Остывшую печень измельчить до состояния паштета в блендере (можно через мясорубку ( 2 раза )) 

Пожарить
4 луковицы и 
2 морковки, можно довольно крупно. При обжарки лука, добавить 
1 чайную ложку сахара. 

Затем обжаренные овощи также измельчить в блендере. Смешать с печенью лук и морковку , посолить и поперчить. В полученную массу добавить пару ложек бульона куриного или сливок. Если нет ни того , ни другого .., то 2 ст ложки молока . Хорошенько перемешать всё. Завернуть полученный фарш в блины. Затем ,перед подачей , слегка обжарить на слабом огне на сливочном масле. 

Одно из популярных весенних блюд — пирог с яйцами и луком. Готовить его выгодно в марте и апреле, когда можно купить луковые перья практически за бесценок. Мягкий и ароматный, пирог с луком чаще всего готовят в заливном виде или на дрожжевом тесте. Сегодня мы предлагаем вам второй вариант с использованием кефира. Такому тесту не нужно долго расстаиваться, а значит, это действительно быстрая выпечка.

Старая татарка, тетя моей лучшей подруги, поделилась семейным рецептом трехслойного пирога. Скажу честно, такой вкуснотищи я давно не ела! Очень нежное воздушное тесто, просто тает во рту.

Читать далее:

Закуски из лаваша отлично подходят к праздничному столу, и это вполне закономерно, ведь готовить их крайне легко, временные затраты минимальны, а самое главное – они получаются очень аппетитными и предлагают большое разнообразие вариаций начинки. В этой статье мы поговорим о наиболее вкусных способах использования лаваша с начинкой в качестве закуски.

Если вы решили приготовить закуски из лаваша на праздничный стол, для начинки можно выбирать различные ингредиенты – овощи, мясо, курицу, сыр, грибы, крабовые палочки и т.д. Весьма необычный способ – закручивание рулетов с разнообразными салатами, например, Оливье или Лакомкой. Такая оригинальная подача закуски, безусловно, удивит гостей.

Обычно рулеты из лаваша режутся на порционные куски и подаются в качестве закуски, что очень быстро и удобно. Кроме того, из нарезанных рулетиков можно создавать интересные композиции, которые своим внешним видом украсят праздничный стол. Закуски из лаваша бывают охлажденными и горячими – в последнем случае закуска должна подаваться к столу немедленно, чтобы оставаться теплой, особенно если в ней находится расплавленный сыр. Чтобы получить более толстый рулет, вы можете одновременно использовать несколько листов лаваша.

Никаких кулинарных секретов приготовления рулетов и конвертиков из лаваша, фаршированных различными начинками, не существует – эта задача максимально простая и не требует ни временных затрат, ни кулинарного мастерства. Справиться с данной задачей способен даже ребенок, поэтому вы можете брать своих малышей в качестве помощников при приготовлении столь простой закуски. Секрет успеха в этом деле целиком и полностью зависит от начинки – она должна быть вкусной, нежной, аппетитной и сочной, чтобы лаваш хорошо пропитался и стал мягким. Одной из таких начинок является классическое сочетание семги и творожного сыра.

Для теста:

2 стакана муки
200 гр масла
Вода или молоко - 100 мл;
Сахар - 100 гр;
Соль и сода - по щепотке;

Для начинки:

Курага - 200 гр;
Чернослив - 200 гр;
Лимон - 2 шт (маленьких)
Сахар - 9 ст.л.

Приготовление:

Сливочное масло растереть с мукой, до получения мучной крошки (1-2 ст.л. крошки отложить для обсыпки). Добавить сахар. Соду (можно разрыхлитель) и соль. Постепенно влить молоко, пока не получится мягкое эластичное тесто.
Чернослив, курагу и лимон по отдельности измельчить в блендере. Добавить к каждой начинке по 3 ст.л. сахара, перемашать.
Тесто разделить на 4 части. Одну часть сделать побольше остальных. Раскатать самую большую часть и выложить на сковороду. Сверху положить начинку из чернослива. Затем следующий пласт теста. Далее начинку из кураги снова тесто. Затем лимон и последний пласт теста. Защипать края. Сделать проколы вилкой. Посыпать мучной крошкой. И выпекать около 40 минут при 180 градусах.

Начинки для блинов могут быть самые разные: сладкие, фруктовые, творожные, овощные, грибные мясные и куриные. Все зависит от вашей фантазии, предпочтений вашей семьи и сезонов. Зимой хочется более сытных блюд, летом в сезон урожая можно использовать фрукты и овощи. Попробуйте приготовить по рецептам, которые был отобраны специально для Вас.

Я думал, что ничего вкуснее медовиков нет. Оказывается есть! Медовое пирожное с начинкой!

15 самых вкусных начинок для блинчиков.

© mellodika

Лаваш в кулинарии используют довольно часто, так как это тончайшая лепешка из теста отлично подходит для приготовления различных закусок. Попробуйте сделать рулеты из лаваша с постной начинкой из грибов и капусты.

Существует расхожее мнение, что из лаваша получаются вкусными только рулеты, ну и может быть еще домашняя шаурма. Если и вы так считаете – сейчас мы попробуем вас переубедить и приготовить в духовке пирог из лаваша с фаршем и грибами, который станет альтернативой пирожкам с мясной и грибной начинкой, только в отличие от них теста будет намного меньше, а начинки больше. Пирог из лаваша получается довольно интересным в разрезе, поэтому можно его и на праздник приготовить, и на воскресный пикник в виду его компактности и легкой «переносимости» с места на место.

 


Рецепт пирога из лаваша пригодится для тех, кто любит неординарные холодные закуски, ищет замену вредным мясным магазинным полуфабрикатам и колбасе. Свежий домашний «проверенный» фарш, ароматные грибочки и тончайшее, нежное, практически невесомое тесто тонкого армянского лаваша – эта замечательная гастрономическая «компания» сделает вашу трапезу восхитительной!


Каким пробовать пирог из лаваша – решать вам. Теплый он самый вкусный, но довольно нестабильно держит форму. Холодный хорошо режется порционными ломтиками, но уже не такой нежный. В любом случае – будет оригинально и необычно!

Минимум времени для приготовления пирога из лаваша, а успех вам гарантирован. Лаваш с фаршем и грибами с хрустящей корочкой мгновенно исчезает с тарелки.