Сырные блинчики с зеленью.



Оригинальные блинчики, которые просто тают во рту
Ингредиенты
2 яйца,1.5 стакана теплого молока, 1 стакан муки, 150 гр твердого сыра на мелкой терке, 1 ч. ложка соли (я соль не добавляла, сыр соленый), 1 ч.ложка сахара, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 ст. ложка растительного масла, небольшой пучок рубленной зелени.
Стакан = 250 мл
Как приготовить сырные блинчики с зеленью
Яйца взбить миксером с солью и сахаром в крепкую пену, влить молоко,добавить муку и разрыхлитель, еще раз взбить. Сыр натереть на среднюю терку.Желательно твердый,но у меня сыр был обычный,типа “российского”.Зелень укропа мелко порезать. Всыпать сыр и измельченную зелень, влить масло и еще раз хорошо перемешать миксером ( всё можно взбить венчиком).
источник

Закусочный рулет "Тяп-ляп" - КРАСИВО И ВКУСНО )))

Закусочный рулет "Тяп-ляп"

 

Читать далее...

Капуста по-гурийски. Рецепт приготовления маринованной капусты


Капуста по-гурийски. Рецепт приготовления маринованной капусты

Капуста по-гурийски обязательно понравится любителям похрустеть маринованной, острой капустой. Кроме того для приготовления этой закуски вам не потребуются большие емкости и не придется выжидать длительное время.

Чтобы сделать капусту потребуется:

белокочанная капуста – две килограмма (некрупные кочаны);

свекла – три средних штучки;

чеснок – одна крупная головка;

красный перец чили – четыре стручка;

зелень сельдерея – двести граммов;

лавровый лист – три штуки;

горошины черного перца – столовая ложка;

нейодированнай крупная соль – по десять граммов на каждый литр воды.

Способ приготовления маринованной капусты по-гурийски – пошаговый рецепт: Читать далее...

Быстрая пицца на сковородке

Ингредиенты:
Яйца 1 шт.
Мука 5 ст. л.
Сметана 20% 2 ст. л.
Соль по вкусу
Ветчина 100 г
Сыр твердый 100 г
майонез 2 ст. л.
1: Яйца 1 шт.
Мука 5 ст. л.
Сметана 20% 2 ст. л.
Соль по вкусу
Смешать все ингредиенты. Тесто должно получиться жидким.
2: Вылить в сковороду. Намазать соусом (можно использовать кетчуп или томатную пасту).
3: Ветчина 100 г
Сыр твердый 100 г
майонез 2 ст. л.
Выложить начинку (на ваш вкус колбасу, ветчину, сосиски или что захотите). Затем можно посыпать зеленью или луком, майонезом и тёртым сыром.
4: Накрываем крышкой и поглядываем, сыр распавится, снизу подрумянится — значит готова!

источник неизвестен(с)

Серия сообщений "Пицца":
Часть 1 - Мини-пицца с грибами
Часть 2 - Пицца с салями.
...
Часть 10 - Идеальное тесто для пиццы «Спасательный круг»
Часть 11 - Пицца на слоеном тесте
Часть 12 - Быстрая пицца на сковородке

Торт "Закусочный наполеон"

Торт "Закусочный наполеон"

Очень нежный, мягкий и безумно вкусный закусочный торт. Правда есть один недостаток...очень быстро съедается...

 Рецепт

Мясной пирог из тонкого лаваша

Мясной пирог из тонкого лаваша



Быстрый и вкусный пирог из лаваша (и тесто ставить не надо!)
фото и рецепт с Поваренка.ру

Ингредиенты:

• Лаваш тонкий
• Мясо (Любое..или фарш) — 400 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый
• Зелень
• Кефир — 1,5 стак.
• Яйцо — 1 шт
• Сыр (тведый) — 200 г

Приготовление:

Рулет из лаваша с сыром и крабовыми палочками

Рулет из лаваша с сыром и крабовыми палочками
Ингредиенты:

●лаваш тонкий - 2 шт.
●крабовые палочки - 1 уп.
●сыр плавленый - 250 г.
●майонез - по вкусу
●зелень петрушки рубленая - 1 пучок

Приготовление:

Разложите 1-ый лист лаваша, намажьте сыром и присыпьте нарезанной петрушкой.
Разложите сверху 2-ой лист лаваша, на него порезанные крабовые палочки, перемешанные с майонезом.

Сверните в рулет, оберните пищевой пленкой, положите в холодильник на 12 часов. Перед подачей разрежьте на части.

Приятного аппетита!

Тарталетки с курицей и грибами

Читать далее...

Помидоры, фаршированные крабами и креветками

 

Представленный ниже рецепт мы отнесли к категории "быстрых" и легких в приготовлении блюд. В этом вы сможете убедиться, приготовив его!

Читать далее...

Жюльен

Ингредиенты
На 500 гр. грибов (желательно белых) - 150 гр. сыра, 150 гр. лука, сливочное масло, соль, перец
Для соуса: 250 мл. сливок, 30 гр. муки, 30 гр. сливочного масла

Приготовление
На сливочном масле обжарьте предварительно измельченный лук до прозрачности.

Добавьте нарезанные кубиками грибы, посолите, поперчите по вкусу, жарьте 30 минут.

Приготовьте соус. Для этого масло растопите.

Добавьте муку, слегка обжарьте.

Влейте сливки. Нагревайте до тех пор, пока соус не начнет густеть.

Смешайте грибы и соус, уберите с огня.

Выложите полученную смесь в кокотницы.

Посыпьте тертым сыром. 

Выпекайте при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Рыбный торт

Рыбный торт

Рецепт
 

Сырные квадратики

 Рецепт и фото Ольги Бабич с Поварёнка.ру

Очень быстрые в приготовлении, сытные квадратики с сыром.

Читать рецепт

Пирожки удачи (с мясом и картошкой) от oikumenia

 Очень заинтересовали Невероятно вкусные пирожки, которые улучшают Судьбу К тому же подкупили слова автора РОМАШКА

Прежде всего отбросим все плохие мысли. Это сделать сложно по началу. Поэтому мой совет- все, чтобы вы хотели бы иметь,написать на листке бумаги или распечатать. 
Например: Я - успешный человек. Я имею хорошую, высокооплачиваемую работу. У меня дружная семья. 
И надо повесить этот лист на уровне своих глаз. Месим тесто и вместе с продуктами «замешиваем» все, что бы мы хотели привлечь в свою жизнь


Тесто

творог 250 г
сливочное масло 200 г , растопленное охлажденное
сметана 250 г
яйца 2 шт.
разрыхлитель 11 г (пакетик)
соль 1/2 ч. л.
мука 600 - 800 г, приблизительно

Смешать творог, яйца, сметану и соль. Добавить муку с разрыхлителем, постепенно замешивая, влить масло. Вымесить мягкое эластичное тесто. Я замешивала в комбайне, а потм руками. Тесто очень податливое и приятное. Убрать в холодильник , пока готовится начинка




Начинка

свинина 700 г
лук 1 шт.
картофель 300 г
немного сливочного масла

Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку с решеткой с крупными отверстиями, посолить, поперчить. 

Картошку нарезать кубиками




Смешивать фарш и картошку не надо . Картошка пустит сок, как только ее посолишь. Пироги будут сухие. 

Делим тесто на небольшие кусочки и раскатываем лепешки размером с чайное блюдце.
Начинку укладываем вместе на лепешку: немного мяса, немного картошки. Поэтому мясо можно слегка пересолить. В каждый пирожок вкладываем маленький кусочек сливочного масла. Залепливаем треугольниками




Получился один противень с пирожками швом вверх, а на второй пртивень я решила уложить швом вниз



Выпекала при температуре 180*С 25 минут, затем прикрыла фольгой - еще 20 минут. Сняв фольгу пару минут допекла до румяной корочки.

Удачи в судьбе!



Пирожки вкусные, обязательно буду делать еще. Только тесто буду потолще раскатывать, 4 - 5 мм.

Слова и фото автора рецепта

нежные мини-пирожки из слоёного теста

Из вполне обычных продуктов можно сделать пирожки, которые буквально тают во рту. Если из тех же продуктов сделать обычные пирожки или пироги, они тоже будут вкусные, но не настолько.
Два главных условия приготовления:
1. тесто должно быть раскатано как можно тоньше
2. пирожки должны быть очень маленькие - примерно с большой палец руки.
Начинки могут быть самыми разнообразными, как сладкими, так и солёными. Но необходимо, чтобы они не растекались.

500г слоёного теста, 300г зелёного лука, 2 варёных яйца, ~1/4 ч ложки соли, 2 ст ложки растительного или сливочного масла

Зелёный лук промыть, стряхнуть воду и порезать.
В сковороду положить масло, насыпать лук и жарить, пока лук не станет мягким и не уменьшится в объёме в 3-4 раза.
Лук остудить, посолить и вмешать тёртые на крупной тёрке яйца.

Стол припорошить мукой. Слоёное тесто раскатать как можно тоньше.
Пирожки можно лепить двумя способами.

Способ 1
Тесто нарезать на небольшие квадраты или прямоугольники (размером 5х5см или 5х7см).
Слегка смазать водой. Если воды будет слишком много, то тесто может размокнуть.
На одну половинку квадрата положить начинку (~1 ч ложку), прикрыть второй половинкой и слегка прижать края.

Способ 2
Тесто нарезать на ленточки шириной 5см и длиной 10см.
На край выложить начинку и свернуть рулетиками.

Пирожки уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, и поставить в разогретую до t=180~200°C духовку до золотистого цвета.
Подавать желательно тёплыми.

треугольники с плавленным сыром

Пирожки необыкновенно нежные. И, соответственно, весьма вкусные. Зеленый лук прекрасно вписывается во вкусовой ансамбль.
Весь смысл этих пирожков в том, что используется не твердый сыр, а мягкий плавленный. Вкус таких пирожков, на мой взгляд, горздо лучше, чем при использовании твердого сыра.
Для того, чтобы начинка не расплывалась, в сыр добавляется сырое яйцо.

250г слоеного теста, 200г мягкого плавленного сыра (например, "Янтарь"), 150~200г ветчины или буженины или копченой колбасы, 3 крупных побега зеленого лука, 1 яйцо, 1/3 ч ложки карри или 1/4 ч ложки красного перца, кунжут или семена подсолнечника для посыпки

Колбасу нарезать маленькими кубиками.
Зеленый лук мелко порезать.
Плавленный сыр выложить в глубокую миску.
У сырого яйца отделить белок от желтка. Белок отложить для смазки, а желток смешать с сыром.

Смешать сыр, колбасу, лук. Добавить при желании карри или красный перец.
Тесто раскатать в квадрат со сторонами 30 см и разрезать на 4 квадрата.
Начинку выложить на тесто в виде треугольника, оставляя края не менее 1,5 см.
Края смазать белком, начинку накрыть второй половиной квадрата (чтобы получился треугольник).
Края треугольника обжать зубцами вилки.

Верх пирожков смазать белком и посыпать кунжутом или крупно дроблеными семенами подсолнечника.
Треугольники выложить на противень смазанный холодной водой или застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой до t=180°С духовке 25~30 мин.
Готовые пирожки подавать в горячем виде.

слоеные завитки с беконом

Наивкуснейшие штучки. И мягкие и хрустящие. Пропитанные вытопившимся беконом. С потрясающим ароматом. Шикарная закуска под пиво и замечательное сытное лакомство под утренний кофе.

250г слоёного теста, ~100г бекона (нарезка)

Тесто раскатать в прямоугольник шириной равной длине ломтика бекона.
На тесто уложить бекон. (Желательно взять не слишком жирный бекон.)

Завернуть в рулет.
Разрезать на дольки шириной 3~4см. (Удобнее резать ножом с мелкими зубчиками.)

Рулетики уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Поставить в духовку, разогретую до t=180~200°C, до зарумянивания.
Подавать горячими или тёплыми.

ЧЕСНОЧНО - ЛУКОВАЯ ФОКАЧЧА

http://lanzalena.livejournal.com/

Читать далее...

Слоенки "Тар-тар" с креветками

Салат"Снежность"

Представляем рецепт красивого рыбного салата из консервов «Снежность» от Виктории Карпенко. В любом месяце найдутся праздники, которые отмечаются дружной компанией. Недавно мы нашли повод, отметив «праздник первого снега». И к такому интересному обоснованию встретиться, я приготовила подходящий салат, который выглядел празднично и «снежно». Самое приятное, что он совсем не затратный, а выглядит красиво и оригинально. Основа салата – простые рыбные консервы. Понадобится: Рыбные консервы – 1 банка, 1 огурец, Плавленный сырок – 1-2 шт, Вареные яйца – 2, Майонез, зелень. Приготовление: Отделяем желтки и белки, натираем каждые на мелкой терке. Из консервов сливаем жидкость, вилкой разминаем в фарш. Огурец режем тонкими полосочками. Сыр натираем на терке, добавляем к нему желтки, огурец, рыбу и смешиваем все в одну массу. Из нее нам нужно скатать шарики, удобнее это делать столовой ложкой. Шарики обсыпаем белками. Перед подачей надо создать контраст блюда и посуды, поэтому лучше выбрать темную тарелку или положить «снежки» на листья салата. Посыпать зеленью. Вот и все, салат из консервов приготовлен! Все очень быстро и просто!

 

просто великолепный ПИРОГ из жидкого теста с рыбно-овощной начинкой

Вы слышали про «жидкий» рыбный пирог?  Многим, наверное, уже известны рецепты  пирогов с таким тестом, но может кому-то пригодится. Все делается быстро и получается очень вкусный закусочный пирог. Начинка  сочная, тесто мягкое.
Рекомендуется подавать с томатным соком.