Ингредиенты для "Нежный яблочный пирог с хрустящей корочкой":

Пирог Коньяк (по желанию) — 1 ст. л. Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пач. Молоко — 90 мл Масло растительное — 2 ст. л. Сахар — 70 г Мука пшеничная — 60 г Яблоко (крупные) — 3-4 шт Яйцо куриное — 2 шт Корочка Миндаль (листиками) — 2-3 ст. л. Масло сливочное (растопленное) — 3 ст. л. Сахар (80 г на корочку и 1 ст.л. на посыпку) — 80 г Яйцо куриное — 1 шт

1.Смешать муку, сахар, разрыхлитель. 

2. 2 яйца слегка взбить вилкой и влить в смесь муки с сахаром.

3. Теперь вливаем молоко. Размешиваем

4. Затем в тесто влить растительное масло и коньяк, если желаете. Хорошенько взбиваем до пузырьков.

5. Приступаем к чистке яблок. Снять с них кожуру и убрать семечки. Нарезать тонкими пластинками, это обязательно, иначе не получится нужная нам текстура теста.

6. Кладем яблоки в тесто. Посмотрите, какое тесто должно быть, его почти и не видно, оно впитано яблоками. Так и должно быть

7. Форму смазать маслом, вылить в нее тесто. И выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. при температуре 200 град.

8. Пирог готов, когда наощупь он достаточно твердый.

9. В это время готовим будущую корочку: взбить в белую пену яйцо с сахаром. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить

10. И залить этой смесью еще горячий пирог.Сверху посыпать пластинками миндаля и 1 ст. л. сахара.

11. И поставить еще на 10-15 мин. в духовку при температуре 200 град. до золотистой корочки.