Врачи-диетологи уверяют - чтобы зубы не крошились, было много сил, кожа красивая и гормоны весело трудились, нужно чтобы организм хорошо усваивал фосфор.
Фосфора в любом из нас полно, да вот плохо усваивается.
И мы ходим квелые, сонливые и страшненькие...
А дело в том, что для правильного, полноценного усвоения фосфора нужно присутствие витамина D. Но витамин D — состоит из нескольких компонентов, одна его часть, в основном, образуется в коже от загара, другие — только поступает с пищей. И все, если они друг без друга, то работают кое-как, спустя рукава.
Самым наилучшим поставщиком витамина D является жирная рыба. А если рыбку есть вместе с хребтинкой — это вообще идеально, потому что в хребтинке много фосфора. А фосфор и витамин D помогают друг другу работать активнее.
Вот идеальное блюдо для здоровья: пирог с мелкой рыбкой. Я для него завожу дрожжевое тесто.
Берешь несоленую кильку, или мелкую мойву длиной не более ладони, отрываешь головку и вытягиваешь, выбрасываешь кишки. Хвостик и плавники у мелкой отрезать не надо, они растворятся. Потом вымыть. Солить-перчить пока не надо.
Мажешь сковороду подсолнечным или сливочным маслом, выливаешь больше половины теста, густота примерно как на оладьи, а можно и погуще. В оставшееся тесто чего-нибудь добавляешь чтобы сделать чуть пожиже. Ну яйцо разбиваешь, или сметаки с полстакана... Насыпаешь порезанный лук. Сверху выкладываешь слой рыбки, присаливаешь, посыпаешь любимыми специями, кладешь в разных местах по чуть-чуть сливочного масла, сверху опять слой лука, и, наконец, на все это выливаешь остаток теста, аккуратно затягиваешь им весь пирог. Я люблю не густое тесто, поэтому размазывать его по поверхности пирога приходится мокрым ножом, плоскостью. Но это уж кто как приноровится. Еще нужно мокрым ножом подцепить по краям тесто и завернуть его на поверхность пирога. Чтобы герметичность соблюсти, начинка не вылезет и не намочит снизу сухое пироговое дно. Но можно и не заморачиваться, ну немножко протечет, ну и что, все равно результат вкусный.
Собранный пирог минут 20 стоит в тепле, отдыхает, толстеет, это называется расстойка.
А потом чуть похлопать его масляными ладонями, чтобы румянец обеспечить, и — в духовку.
Витамин D при температуре выше 200 градусов частично разрушается. Поэтому ставим 190.
Минут через 15, когда ближний край пирога покажет румянец, надо его вынуть, и сунуть в духовку румяным краем вглубь.
Еще минут 7 — 10, и пирог уже весь загорелый, готов, надо его ссаживать на полотенце и накрывать полотенцем.
Через полчаса отдыха он мягкий, ароматный, и, что интересно, есть его можно вместе с теми косточками, что были в рыбке — они стали мягкими и вкусными.
А в косточках много-много фосфора, и еще всяких микроэлементов, которых мы, в обыденной жизни, лишены. Ведь вся еда сейчас выращивается на фермах, на искусственных кормах и подкормках... Только дикая рыбка и осталась полезной.
Конечно, в пироге много калорий. Но он настолько бесценно полезен, что назавтра ты от избытка сил будешь носиться по городу, и все дела переделаешь, и потолок дома побелишь, и сожжешь все калории! А польза от полученного витамина D в связке в фосфором и много чем еще — останется :)
Да и не так уж много калорий, тесто-то довольно жидкое, муки уходит гораздо меньше, чем ушло бы, например, в хлеб.
Ингредиенты:
1 кг свежемороженной кильки (мойвы)
1 ст. л. соли
1 ч. л. сахара
1 стакан очень крепкой заварки (например, 3 пакетика чая)
0.5 стакана растительного масла
5 лавровых листьев
6-8 горошин черного перца
Горсть луковой шелухи (не обязательно, но она дает еще долее подкопченный вкус) или 1 бульонный кубик
Не хочется долго стоять у плиты? Приготовление этого блюда не займет много времени. А классическое сочетание рыбы с овощами обязательно вам понравится!
Легкое полезное блюдо из рыбы и овощей - настоящий кладезь витаминов и минералов! Скажите «Нет!» авитаминозу этой осенью.
Ни один гурман не откажется от сочной и нежной красной рыбы с хрустящей корочкой и неповторимым вкусом.
Такую рыбку можно с удовольствием есть каждый день на обед, ужин или завтрак. На ее приготовления уйдет немало не много, а удовольствие от поедания этого блюда вы будите вспоминать очень долго.
Как вкусно пожарить красную рыбу?
Очень просто.
Самый простой способ приготовления красной рыбы, при котором получается самая вкусная жареная рыба.
Исчезают мгновенно, как горячие пирожки со сковороды. Очень вкусные оладьи!
Нет ничего лучше чем приготовить что-то необычное, но как обычно у нас нет времени и желания что-то готовить. Сегодня мы приготовим необычные драники !
Не сомневаюсь, что драники готовили все, но рыбные драники думаю вам готовить еще не приходилось, а ведь ничего сложного в приготовлении вовсе нет, а блюдо получается невероятно вкусное. Еще отметим, что драники из рыбы готовятся достаточно быстро, вам не нужно много времени на кухне, зная простой рецепт, у вас все получится, даже и не сомневайтесь.
- 250 г сладкого красного перца (2-3 средних перца);
- 200 г филе лосося (отварного);
- 200 г свежей моркови;
- 200 г свежих красных помидор;
- 1/2 лимона;
- 1-2 столовые ложки оливкового масла;
- 4 стебля зеленого лука (50 г);
- маслины - для украшения;
- зерна кунжута - по желанию.
Красный перец очищаем от семян и нарезаем тонкими полосками. Предварительно отваренное филе лосося разминаем вилкой. Сырую морковь натираем на терке. Помидоры нарезаем тонкими полукольцами. Лук мелко нарезаем. Соединяем все ингредиенты, выдавливаем сок лимона, заправляем красный салат оливковым маслом и размешиваем. Готовый салат украшаем маслинами и посыпаем кунжутом. Красный салат имеет низкий гликемический индекс. Он подходит для употребления на обед, полдник и ужин.
Ну что же, рыбку все мы любим в любом виде, ну а если к ней подобрать рецепт кляра? То тогда она будет ещё вкусней. Для вас шесть видов рецепта кляра. Возможно многим они знакомы, или для кого-то будут новым открытием.
1 кг мелкой рыбы (мойва, салака, килька)
1 кг репчатого лука
20 горошин черного перца
1 ч. л. французской горчицы
2 стакана растительного масла
1/4 стакана уксуса
1 ч. л. жидкого дыма
1 стакан воды
1 ч. л. соли морской
Рыбу вымыть, отрезать голову, очистить внутренности, выложить на бумажные салфетки и как следует обсушить. Лук нарезать полукольцами. В сковороде разогреть половину масла. Обжарить рыбу небольшими порциями с каждой стороны до готовности. Лук тоже слегка обжарить. На дно кастрюли уложить лук, затем рыбу. Сбрызнуть жидким дымом. Сверху положить лавровый лист и черный перец. Развести уксус водой, смешать с растительным маслом, горчицей и солью по вкусу. Довести до кипения и залить рыбу. Накрыть крышкой и оставить настаиваться в холодильнике 24 часа.
Сельдь по-корейски - пикантный вкус и яркая шубка из овощей.
Предлагаю попробовать очень вкусную сельдь по-корейски. Пряная, чуть островатая, с лучком и морковью - отличная закуска как для праздничного, так и для повседневного стола. Попробуйте, вам понравится!
Классная закуска из сельди! - Сельдь под шубой - отдыхает
Какое же новогоднее застолье – без селедки под шубой, да и вообще без селедочки? Она – такой же атрибут Нового года, как мандарины, «Оливье» и дед Мороз. Вот и в этом году без селедки никуда, особенно без такой, какую вы приготовили на своей кухне. Это вкуснятина, которая, уверяю вас, в первую очередь исчезнет с праздничного стола. Во-первых, привлечет внимание ее аппетитный и оригинальный вид, во-вторых, покорит ее изумительный вкус . И никакого майонеза – только натуральные продукты.
Готовить такую запеканку совершенно не сложно, а вот результат впечатляет! Таким сытным блюдом можно накормить всю семью до отвала! Продукты для приготовления такой рыбной запеканки понадобятся самые обыкновенные и найдутся в каждом доме. Что же, давайте приступим!
Мне всегда интересно было, кто в СССР заботился в народном масштабе о нашем здоровье? Кто обучал делать утреннюю зарядку и производственную гимнастику, разработанную по системе йогов? Кто заботился о нашем питании, включая в наш обед обязательный стакан сметаны и стакан компота, а в четверг всегда заставлял нас есть рыбу?
Фантастическая скумбрия за несколько минут
Понадобятся считанные минуты…
Пряная скумбрия — это всегда весьма желанная закуска в любое время: как на будничном домашнем обеде, так и на праздничном столе. Чтобы получить качественную золотую рыбку, чтобы она была и в меру солёную, и с лёгким пряным ароматом, лучше солите её сами. Пряная скумбрия отлично дополнит любое блюдо, будь — то картофельное пюре или просто в качестве «правильной» закуской к водочке. Рецепт скумбрии пряного посола прост: на подготовку рыбы вам понадобятся несколько минут, а на засолку – всего лишь восемь часов. Попробуйте, не пожалеете!
Овощи придают этому блюду очень тонкий нежный аромат и невероятно нежный вкус. Можно приготовить это блюдо, использую только один ингредиент. Например, рыбу с помидорами в духовке или рыбу с картофелем, но мне больше нравится вариант приготовлению со всей овощной смесью. Вкус получается более насыщенным, если некоторые ингредиенты готовить по отдельности.
Селедка по-голландски: : вкуснее просто не существует
Конечно, "точно как в Голландии" она не будет. Хотя бы по двум причинам. Она не из Голландии. Мы не в Голландии. Тем не менее - обещаю - это очень вкусно.
Этот метод маринования я подсмотрела у Похлебкина. Его основное отличие - использование сахара, благодаря которому мясо сельди становится нежным, сладковатым и сохраняет свой свежий розоватый оттенок. А сама селедка отлично смотрится как в банке, так и на бутерброде. Мы слопали две полулитровые банки и хочется еще!
Блюдо из серии "гости на пороге". Готовится быстро, просто, из самых обычных продуктов. По вкусу похоже на суфле, нежное и мягкое. Эти оладьи хороши в теплом и в холодном виде.
Густое ароматное рагу для семейного обеда из рыбы и овощей.
Самые простые ингредиенты, красная рыба, самый простой процесс приготовления 
Учимся готовить рыбные драники по очень простому и незамысловатому рецепту.
Рыба (филе морской рыбы) — 500 г
Sonya_kot
6 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА:
Угощайтесь!!!
Так что – приятного аппетита, и с наступающим Новым годом!
Итак, простой и вкусный рецепт приготовления рыбной запеканки
Овощи придают этому блюду очень тонкий нежный аромат и невероятно нежный вкус. Можно приготовить это блюдо, использую только один ингредиент. Например, рыбу с помидорами в духовке или рыбу с картофелем, но мне больше нравится вариант приготовлению со всей овощной смесью. Вкус получается более насыщенным, если некоторые ингредиенты готовить по отдельности.
Проверенный рецепт приготовления сельди по голландски с морковью и луком, шаг за шагом с фотографиями.
Попробовав раз, будете всегда готовить...
