Берёте ЛЮБУЮ жидкость (молоко, ЛЮБОЙ сок, кофе, чай, ликер и т. п.) и перемешиваете её с сахарной пудрой. Вот и все!!! Никакого белка не надо! Варить ничего не надо! Просто смешать!
Главное, соблюдайте пропорции и не переборщите с жидкостью!

Рецепт глазури
На покрытие одного кулича вам понадобится 100 г сахарной пудры и примерно 1-2 ст ложки жидкости.
Высыпаете сахарную пудру в миску, вливаете 1 ст ложку жидкости, хорошо перемешиваете венчиком.
Затем растираете глазурь силиконовой лопаткой, чтобы смесь была однородной.
Готовая глазурь должна стекать с лопатки густой лентой.
*Если ваша глазурь получилось слишком густой, добавляйте жидкость дальше, по чуть-чуть, буквально по несколько капель. И так до тех пор, пока не добьётесь нужной консистенции.
*Если глазурь получилась слишком жидкой, просто добавьте в неё сахарной пудры и снова перемешайте.
***Цвет глазури будет зависеть от того, какого цвета жидкость вы возьмёте.
При желании, глазурь можно подкрасить пищевыми красителями.

На глазурь для этого кулича я взяла замороженную смородину (перетертую с сахаром), разморозила её в микроволновке, протерла через сито. Получившееся смородиновое пюре (ровно 2 ст ложки мне понадобилось) смешала/растерла со 100 г сахарной пудры.
***Эта глазурь очень быстро застывает, так что сразу после приготовления наносим её на куличи и украшаем по своему вкусу.
Глазурь получатся достаточно твёрдой, но не такой твердой, как белковая! Если хорошенько нажать на неё пальцем, то будет вмятина.
При нарезании такая глазурь не крошится.

/coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/iv9gE4OhrNQ-150x150.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/iv9gE4OhrNQ-150x150.jpg 150w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/iv9gE4OhrNQ-300x300.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/iv9gE4OhrNQ-420x420.jpg 420w" title="Сахарная глазурь: делается не просто а очень просто" width="604" />

/coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/cPgA22T9mLA-150x150.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/cPgA22T9mLA-150x150.jpg 150w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/cPgA22T9mLA-300x300.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/cPgA22T9mLA-420x420.jpg 420w" title="Сахарная глазурь: делается не просто а очень просто" width="604" />

/coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/Ha4LnkYGrBs-150x150.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/Ha4LnkYGrBs-150x150.jpg 150w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/Ha4LnkYGrBs-300x300.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/Ha4LnkYGrBs-420x420.jpg 420w" title="Сахарная глазурь: делается не просто а очень просто" width="604" />

/coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/WWH3gt6mvWE-150x150.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/WWH3gt6mvWE-150x150.jpg 150w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/WWH3gt6mvWE-300x300.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/WWH3gt6mvWE-420x420.jpg 420w" title="Сахарная глазурь: делается не просто а очень просто" width="604" />

/coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/m0IlasOQrcM-150x150.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/m0IlasOQrcM-150x150.jpg 150w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/m0IlasOQrcM-300x300.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/m0IlasOQrcM-420x420.jpg 420w" title="Сахарная глазурь: делается не просто а очень просто" width="604" />

/coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/0cUGAcAlH44-150x150.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/0cUGAcAlH44-150x150.jpg 150w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/0cUGAcAlH44-300x300.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/0cUGAcAlH44-420x420.jpg 420w" title="Сахарная глазурь: делается не просто а очень просто" width="604" />

/coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/iYTpzgvKIqY-300x200.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/iYTpzgvKIqY-300x200.jpg 300w" title="Сахарная глазурь: делается не просто а очень просто" width="604" />

/coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/4aTT_KR-new-248x300.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/4aTT_KR-new-248x300.jpg 248w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/4aTT_KR-new-348x420.jpg 348w" title="Сахарная глазурь: делается не просто а очень просто" width="500" />

/coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/iYTpzgvKIqY-300x200.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/iYTpzgvKIqY-300x200.jpg 300w" title="Сахарная глазурь: делается не просто а очень просто" width="604" />

/coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/UCZlNOl-MxE-300x253.jpg" target="_blank">http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/UCZlNOl-MxE-300x253.jpg 300w, http://coocook.me/wp-content/uploads/2017/04/UCZlNOl-MxE-497x420.jpg 497w" title="Сахарная глазурь: делается не просто а очень просто" width="604" />