Печенье «Грибочки»

Всем здравствуйте!

Тесто: пачку маргарина протереть на тёрке с небольшим кол-вом муки, добавить 1/2 ч.л. соли, на кончике ножа соды, 2-3 ст. ложки сахара, муки 2 - 2,5 стакана и вымесить.

Тесто на 15 минут положить в холодильник, затем разделить на порции, раскатать колбаски, как для пельменей, так же, как для пельменей, раскатать сочни, каждый из них обмакнуть в обеих сторон в сахар и залепить с одной стороны, вторая вывернется, как на фото ))

Выпекать 15-20 минут.

Приятного чаепития!

 

4vkusa.ru

Не знаю, откуда взялся этот рецепт, но в моей поваренной книге (точнее еще маминой) он находится уже минимум 20 лет. Печенье постное, простое, не дорогое, но достаточно вкусное. Итак, нам понадобится:

20 столовых ложек томатного сока;

20 ст. ложек постного масла;

14 ст. ложек сахара;

1ч. ложка соды;

Мука.

1. Из всех ингредиентов замесить мягкое тесто, раскатать не очень тонко (не меньше 1см),
2.  выдавить формочками или стаканом печенюшки, выложить на противень;
3. выпекать до готовности минут 25-35 (у меня духовка древняя, температуру не показывает, поэтому мое время выпечки зависит от предварительной нагретости духовки).

Если тесто раскатать тонко и (или) пересушить в духовке, печенье будет твердое типа сухариков, но с чаем идет отлично.

 Всем приятного аппетита.

4vkusa.ru

Рождественское печенье. - Ванильные подковки.

Это очень вкусное рождественное печенье. Нежное и ореховое на вкус - просто тает во рту! И готовится очень быстро и просто.



560 г муки, 200 г лесных орехов молотых, 100 г сахара, 400 г сливочного масла, 100 г сахара с добавкой ванили



Мягкое масло (маргарин НЕЛЬЗЯ использовать ни в каком качестве - это яд для нашего организма!) нарезаем мелко кубиками и взбиваем с сахаром в чаше.

Сахара я беру минимальное колличество, но если вы хотите, то можете взять 160 г , как в оригинальном рецепте!



Добавляем муку и молотые орехи, все перемешиваем. Вначале я мешаю лопаткой, что бы мука и орехи хорошо перемешались с маслом. Получается такая рассыпчатая крошка.

Выкладываем ее на стол и хорошо мешаем руками. Я делю на части и промешиваю каждую отдельно - так быстрее!

Масло нагревается от тепла рук и превращает тесто в пластичную массу. Тогда заматываем в пленку и кладем в холодильник на 1 час.



Достаем и, отщипывая кусочки, катаем в ладошках колбаски. Концы должны быть чуть тоньше, чем середина. Скривляем в форме подковки и выкладываем на протвень с бумагой для выпечки.

Выпекаем в духовке 25 минут на второй полке снизу при 180°C.


Вот сейчас нужно быть очень осторожными!!!! Печенья еще мягкие (они потом затвердеют, как остынут) и очень крупкие.

Насыпаем в глубокую миску сахар с ванилью. В это время печенья слегка остынут.

Аккуратно берем печенья по одному - два и обваливаем в сахаре. Выкладываем на стол полностью остыть.

Это печенье тоже вкусное, только при вкушании его нельзя вдыхать! иначе можно поперхнутся - потому оно и называется песочное. Нежное и рассыпчатое! Его еще называют маслянное.



500 г муки, 350 г мякгого сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 2 сырых желтка (одно для смазки)



Сначала взбиваем масло, добавляем желток ( у меня оставалось 3 желтка от другого печенья и я добавила все - вкусно!).

Добавляем пудру и сахар - перемешиваем. В конце подмешиваем муку.

Выкладываем на стол и мешаем, пока тесто не начнет прилипать к столу - значит готово! Заворачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 минут.

Теперь нужно работать очень быстро. Раскатываем тесто не очень толсто и выемкой выдавливаем печенье. Оставшееся тесто быстро собираем в шар и сразу же кладем в холодильник.

Печенье выкладываем на протвень на бумагу, смазываем желтком ( я в этот раз забыла!) и печем на второй полке духовки при 200°C около 15 - 20 минут, пока не станут золотистыми.

Достаем, остужаем и ...готово! Приятного аппетита!