Ингредиенты

Приготовление

1. Вскипятите половину воды. Вымойте помидоры, уложите их в трехлитровую простерилизованную банку и залейте кипятком. Выбирайте небольшие круглые помидоры, можно черри.
2. Вскипятите оставшуюся воду, всыпьте сахар и мешайте, пока он раствориться. Добавьте соль и проварите еще около 5 минут.
3. Измельчите чеснок, мелко нарезав или натерев на крупной терке. Не используйте пресс или блендер — рассол станет мутным, а помидоры — невкусными.
4. Слейте воду, добавьте чеснок, при желании — зерна горчицы, горошины перца, листья смородины или базилик. Залейте маринадом, оставив немного места. Добавьте уксус (или 1 ст. л. лимонной кислоты).
5. Закатайте, переверните, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном месте.