Кофе – один из самых популярных напитков во всем мире. Существует множество способов его приготовления. В местах общественного питания чаще всего кофе готовят в кофе-машинах, реже – в кофеварках. Их в основном используют дома. Некоторые заваривают его сразу в чашке (кофе по-польски), но самые искушенные готовят кофе в турке. Такой способ приготовления считается самым правильным. Это подтверждают даже специалисты.
Для того чтобы сварить кофе в турке, прежде всего вам потребуется турка (лучше мед

В XI веке пастухи заметили, что козы, поедающие листья с кофейного дерева, становятся оживленными и игривыми. От пастухов об этом узнали монахи-миссионеры и стали заваривать листья кофейного дерева и пить настой, который действовал возбуждающим образом, снимая усталость, увеличивая работоспособность. О том, что этими свойствами еще в большей степени обладают кофейные зерна - бобы (семена плодов кофейного дерева), люди узнали намного позже. Обжарка бобов возникла самобытно: при сжигании кустов ко

Уже никто (почти) не оспаривает тот факт, что его изобрели монахи-капуцины (Monk-Capuchins) одного из монастырей севернее Рима. В отличии от "старой доброй Англии" монахи пили кофе только с молоком. Часто монахи замечали (хотя это замечали не только они), что при вливании молока получается довольно стойкая пена, поглощать которую очень приятно. Монахи-капуцины, как и все аскеты, были лишены многих земных радостей... Поэтому получать удовольствие от кофе - это прежде всего получать удовольствие.

Ингредиенты:
40 грамм кофе, 400 миллилитров воды, 4 яичных желтка, 8 столовых ложек сгущённого молока, 4 щепотки ванилина, 80 миллилитров рома.

Способ приготовления:
Все компоненты смешать в миксере, добавить ром или коньяк.
Форма подачи, посуда: Подавать в стаканах с соломинкой.
(с)

Что нужно (6 порций):
1 л черного крепкого кофе
150 мл бренди
1 апельсин
200 г черного шоколада
200 мл сливок жирностью 35%

Что делать:
шаг 1
Сливки заранее охладить, затем взбить в пышную плотную пену и вернуть в холодильник. С апельсина снять мелкой теркой тонкий слой цедры.
шаг 2
Сварить крепкий кофе. Влить бренди, добавить цедру и дать настояться, 3 мин. Если вы не любите в кофе посторонних примесей, снимите цедру большими кусками. Это легко сделать с помощью обычной овощечистки.

Вьетнам. Кофе.

Оказывается, существует КОФЕ... по-вьетнамски! Не могла такого даже предположить, пока не встретилась заметка из дневничка rainbow_iron. Автор с таким восторгом описывает весь процесс кофепития, что я мечтаю теперь попробовать этот удивительный кофе!

От автора: "Во Вьетнаме у меня случился шок.
Гастрономический.
До сего знаменательного момента я была глубоко убеждена: лучший в жизни кофе, который я когда-либо пила - в Риме (да-да, это мой любимый город, но тем не менее).

1. Kopi Luwak (Индонезия)
$160 / фунт

2. Hacienda La Esmeralda (Букет, Панама)
$104 / фунт

3. Island of St.Helena Coffee Company (o.St. Helena, Африка)
$79 / фунт

4. El Injerto (Гватемала)
$50 / фунт

5. Fazenda Santa Ines (Бразилия)
$50 / фунт

6. Blue Mountain (о.Ямайка)
$49 / фунт

7. Los Planes (Эль-Сальвадор)
$40 / фунт

8. Kona Coffee (o.Big Island, Гавайские острова)
$34 / фунт

9. Starbucks Rwanda Blue Bourbon (Руанда)
$24 / фунт

10. Yauco Selecto AA (Пуэрт