-ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

Делюсь моими файлами
    Скачал и помогаю скачать

       -Поиск по дневнику

      Поиск сообщений в bellini40

       -Подписка по e-mail

       

       -Сообщества

      Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд

       -Статистика

      Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      Создан: 29.08.2010
      Записей: 2027
      Комментариев: 68
      Написано: 2196

      Воздушный и ароматный бисквит из «ничего»

      Пятница, 12 Октября 2018 г. 19:54 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Воздушный и ароматный бисквит из «ничего». Даже яйца не нужны!

      Воздушный и ароматный бисквит из «ничего». Даже яйца не нужны!! (700x474, 256Kb)
       

      Этот бисквит получается замечательно нежным и вкусным вообще без яиц!
       
      Ингредиенты
       
      ✓ Мука – 200 г
       
      ✓ Разрыхлитель – 2 ч. л.
       
      ✓ Сахар – 100 г
       
      ✓ Кефир – 200 мл
       
      ✓ Подсолнечное масло – 5 ст. л.
       
      ✓ Ванилин – 1 ч. л.
      Читать далее...
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка
      Кулинарим/Торты, пирожные, конфеты ...

      Краффин с начинкой

      Четверг, 09 Февраля 2017 г. 18:06 + в цитатник
      Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Краффин с начинкой



      Краффин с начинкой – это совершенно новый набирающий популярность десерт, который придумали в Америке в Сан-Франциско. Это гибрид  круассана и маффина. Готовят его из слоеного дрожжевого теста, только сам процесс приготовления намного проще, чем приготовление круассанов. Краффины имеют замечательный вид и вкус. Наполнять их можно самыми разными начинками: шоколадом, джемами, различными кремами или сливочной карамелью.

      Ингредиенты для теста: 300 г муки 50 г растопленного сливочного масла 50 г сахара 6 г сухих дрожжей 1/2 ч.л. соли 140 мл теплой воды (35-38 градусов) 125 г мягкого сливочного масла для слоения теста Для начинки: густой клубничный (любой) джем сахарная пудра

      Рубрики:  Кулинарим/выпечка

      Французский деревенский пирог с мёдом

      Пятница, 13 Января 2017 г. 12:46 + в цитатник
      Это цитата сообщения ITDalee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Французский деревенский пирог с мёдом

      Французский деревенский пирог с мёдом, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России andychef.ru

      Есть десерты, вкус которых зависит от одного ингредиента. Большой их плюс в том, что отработав процесс приготовления, мы вольны варьировать вкус, как раз, меняя этот самый ингредиент. Например, в этом деревенском пироге за вкус отвечает мёд. Видов мёда десятки, а значит и пирог можно сделать разным по вкусу. Хотите более нежный вкус? Берите липовый мёд, акацию или что-то в этом духе. Ждёте чего-то харизматичного? Попробуйте с гречишным. Как видно из фото, он прилично поднимается и готовится довольно быстро. Чернослив здесь усиливает медовую составляющую, но его также можно смело заменить другими сушенными ягодами по вашему вкусу.

      Французский деревенский пирог с мёдом
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка

      Ватрушка от подружки

      Воскресенье, 18 Октября 2015 г. 17:45 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Ватрушка от подружки


      Берём: 
      Для теста: 250г муки, 100г сливочного масла, ½ стакана сахара, 1 яйцо, пакетик ванилина, 1 полную чайную ложку разрыхлителя, 1 столовую ложку коньяка. 

      Читать далее...
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка

      Шведский пирог к кофе

      Воскресенье, 02 Августа 2015 г. 08:10 + в цитатник
      Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Шведский пирог к кофе

      Шведский кофейный пирог

      5177462_DSC_0277 (640x426, 218Kb)

      Этот сдобный шведский пирог с изюмом просто идеален к кофе.

      ИНГРЕДИЕНТЫ

      Для теста:

      • 1/2 стакана молока
      • 1/4 стакана сахара
      • 60 г сливочного масла
      • 1/2 пакетика сухих дрожжей то есть 5-7 г
      • 2 стакана муки
      • Соль 1/2 ч ложки

      Для начинки:

      • 30 г сливочного масла
      • 1 пакетик ванильного сахара или 3-4 ст ложки
      • 1 ч ложка корицы
      • 1/2 стакана изюма (стакан у меня был на 250 мл, т е 250 мл до самых краев)

      СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

      1. Дрожжи смешать с 1/8 стакана теплой ,но не горячей воды или молока. Дать им постоять...они должны немного вспенится и "ожить".

       
       2. Молоко нагреть в ковшике, но не кипятить. Добавить масло и сахар и все размешать до полного растворения. Смешать масляно-молочную смесь с дрожжами и все размешать
      3. всыпать муку и замесить тесто. Его надо как следует вымесить, чтобы оно не было липким, но в тоже время осталось мягким!тесто скатать в шар и выложить в миску, смазанную ратсительным маслом. Оставить на час - полтора, накрыв полотенцем чтобы тесто увеличилось вдвое! Время примерное..так как у всех разная атмосфера и температура в доме.
       
      4. через полтора часа....уууу...как поднялось здорово)
       
       
      5. тесто раскатать и смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей
       
       
      6. изюм помыть и обсушить полотенцем, изюм распределить на тесте
       
       
      7. свернуть в рулет и соединить концы. Получается кольцо. Все края защипить. ножницами сделать надрезы по всему кругу, накрыть пищевой пленкой и оставить еще на 40 минут. Оно должно еще подняться.
       
       
      8. Смазать сливочным маслом и выпекать при 180 гр примерно 45-50 минут
       
      5177462_DSC_0269 (424x640, 232Kb)

       

      Рубрики:  Кулинарим/выпечка

      Запеканка по-будапештски или открытый пирог из фаршированных помидоров

      Среда, 29 Июля 2015 г. 12:54 + в цитатник
      Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Запеканка по-будапештски или открытый пирог из фаршированных помидоров

      Давным давно встретила этот рецепт в журнале "Лиза" и с тех пор его очень люблю. Это просто произведение кулинарного искусства. Не шучу! Красивое и яркое: красно - желтое. Вкусное и сытное: мясо с помидорами. Я ела и мне очень понравилось!
      Необычная, очень нежная и вкусная запеканка с фаршированными помидорами. Но очень вкусная и нежная. Хороша и на завтрак и на ужин!
      DSC_5645 (640x424, 71Kb)


      DSC_5644 (640x424, 66Kb)

      0065 (50x50, 18Kb)Необычное блюдо и сочетание продуктов: помидоры с мясом... Но очень вкусное и нежное.
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка

      Страсбургский пирог - очень-очень-очень вкусно!!!

      Четверг, 09 Июля 2015 г. 12:55 + в цитатник
      Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Страсбургский пирог - очень-очень-очень вкусно!!!

      Вкусный, нежный пирог с абрикосами. Нежная, воздушная творожная начинка и очень вкусное песочное тесто.


      0_a2554_57ab89c4_M (252x132, 43Kb)
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка

      Творожное печенье - 50 рецептов с фото

      Вторник, 26 Мая 2015 г. 14:41 + в цитатник
      Это цитата сообщения Рецепты_блюд [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Творожное печенье - 50 рецептов с фото

      Читать рецепты творожного печенья
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка
      Кулинарим/Торты, пирожные, конфеты ...

      Самый простой рецепт хлеба.

      Воскресенье, 22 Февраля 2015 г. 15:37 + в цитатник
      Это цитата сообщения Галина_Ледкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Самый простой рецепт хлеба.

      Домашний хлеб без замеса
      Самый простой рецепт хлеба.
       
      Ингредиенты:
       
      400 г муки
      350 мл воды
      1,5 ч. л. соли
      0,3 ч. л. сухих дрожжей
       
      Домашний хлеб без замеса
       
      Довольно популярный рецепт хлеба, который готовится просто элементарно. Рецепт был придуман американским пекарем Джимом Лэхей, но я, этот рецепт, еще больше упростила, хотя кажется, что проще уже некуда :-) Этот хлеб готовится без замеса, а хороший подъем и структура хлеба достигается с помощью длительного подъема теста. Хлеб получается очень вкусный, имеет тонкую хрустящую корочку, а внутри - мягкий влажный мякиш с крупными порами, по вкусу похож на толстый лаваш (матнакаш). Количество соли можно увеличить до 2 ч. л., это уже зависит от вашего личного вкуса и размера конкретной чайной ложки.
       
      Приготовление:
       
      Муку, соль, дрожжи положить в емкость, перемешать ложкой.
       
      Домашний хлеб без замеса
       
      Влить воду, хорошо перемешать ложкой. 
      Оставить тесто на 12-24 часа (я оставляла на 18 часов). Один раз я оставляла почти на 24 часа, на мой взгляд, получалось хуже, поэтому ориентируйтесь на 18 часов.
       
      Домашний хлеб без замеса
       
      Вот так выглядит поднявшееся тесто, на самом деле желательно просто поймать тесто на максимальном подъеме, тогда и выпекать.
       
      Домашний хлеб без замеса
       
      Понадобится толстостенная емкость, подходящая для духовки (обязательно с крышкой). У меня обычная стеклянная жаропрочная кастрюля, подходит также гусятница и тому подобное. 
      Поставить форму с крышкой в духовку, и разогреть духовку вместе с формой до 230-250 градусов. 
      В оригинальном рецепте предполагалось тесто перед выпечкой сформировать. На присыпанном мукой столе собрать расплывающееся тесто руками в конверт, затем переложить на посыпанное отрубями или манкой полотенце, и уже с помощью полотенца переложить в горячую форму. 
      Но мне не очень нравится идея пачкать руки, стол и полотенце, если можно всего этого не делать. Поэтому я делаю так - быстро смазываю горячую форму с помощью кисточки кусочком сливочного масла и аккуратно вытряхиваю туда все тесто с помощью лопатки.
       
      Домашний хлеб без замеса
       
      Далее необходимо закрыть форму крышкой, и быстро вернуть в духовку. Выпекать примерно 30-40 минут, затем крышку снять и выпекать еще 10-20 минут или до золотистой корочки.
       
      Домашний хлеб без замеса
       
      Если вы хотите получить более мягкую корочку, заверните готовый хлеб в полотенце, накройте пакетом и оставьте до полного остывания. 
      Вот такой загорелый красавец получается!
       
      Домашний хлеб без замеса
       
      Домашний хлеб без замеса имеет хрустящую корочку и нежный влажный мякиш с крупными порами.
       
      Домашний хлеб без замеса
       
      Скорее намазывайте ломтик маслом и …
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка

      Мини-рулеты с курицей в тайском стиле

      Вторник, 03 Февраля 2015 г. 12:07 + в цитатник
      Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Мини-рулеты с курицей в тайском стиле

      Мини-рулеты с курицей в тайском стиле

      5177462_859458_40073nothumb500 (500x331, 163Kb)
      Фуршетные рулеты, маленькие, на один зубок, ароматные, с экзотической ноткой, и очень вкусные. Прекрасно подходят в качестве закуски к вину.
      Время приготовления:
       
      Ингредиенты для "Мини-рулеты с курицей в тайском стиле":


      Рецепт "Мини-рулеты с курицей в тайском стиле":
      Мини-рулеты с курицей в тайском стиле ингредиенты Ингредиенты

      Мини-рулеты с курицей в тайском стиле ингредиенты 1. Разогреть плиту до 180С. Курицу и бекон порезать на кусочки средней величины, лук и чили порубить. Сложить куриное мясо, бекон, чеснок, зеленый лук, кинзу, чили, рыбный соус, яйцо и имбирь в блендер и прокрутить до консистенции фарша.

      Мини-рулеты с курицей в тайском стиле ингредиенты 2. Раскатать слоеное тесто на прямоугольник примерно 30х40 см и разрезать его на две части по длине. Выложить начинку на тесто, смазать края теста водой и скрутить рулет. Положить швом вниз и повторить тоже самое со второй половиной теста.

      Мини-рулеты с курицей в тайском стиле ингредиенты 3. Кухонными ножницами или острым ножом разрезать большой рулет на маленькие, примерно 3 см длиной.

      Мини-рулеты с курицей в тайском стиле ингредиенты 4. Выложить на противень, смазать желтком, посыпать кунжутными семенами и запекать 15 мнут до золотистого цвета. Можно подавать со сладким соусом чили и украсить листьями кинзы.
      5177462_859458_40073nothumb500_1_ (500x331, 163Kb)
       
       

       

      Рубрики:  Кулинарим/выпечка

      Булочки с курагой и грецкими орехами

      Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 20:16 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Булочки с курагой и грецкими орехами

      2835299_ (700x525, 174Kb) Булочки с курагой и грецкими орехами

      Кто не пробовал таких булочек - много потерял!

      Свежие, мягкие, почти воздушные, их так хочется попробовать, и никак не остановиться! К чаю и кофе просто прекрасное дополнение!

      Ингредиенты:
        
      Тесто.
      яйца 2 шт
      молоко 1 стакан
      сахар 2 столовые ложки
      масло сливочное 100 гр
      дрожжи 1 пакетик(саф-момент)
      масло растительное 20 гр
      мука около 500 гр
      Начинка.
      курага 3 горсти
      орехи фундук  или грецкие1 стакан
      масло сливочное 100 гр
      мёд 1 полная столовая ложка
      Смазывание
      желток 
       
      Приготовление.
      2835299_ZAVITOK_S_ROZOChKOI (291x52, 3Kb)
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка

      Великолепный морковный кекс

      Суббота, 22 Ноября 2014 г. 21:19 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Великолепный морковный кекс

      рецепт морковного кекса с пошаговыми фото

      Однажды я попробовала испечь морковный пирог по рецепту из книги доктора Эткера – «Выпечка на скорую руку». Результат меня очень порадовал. Я даже не ожидала, что обычная морковка может быть так облагорожена. Вкус был потрясающий, аромат сногсшибательный, муж и родители в восторге. Пирог съели в один присест и все семейство потребовало повторения банкета. Представляете мое разочарование, когда во второй раз у меня не получился пирог? Признаюсь, это было со мной впервые. Я тогда жутко расстроилась, но все же попробовала испечь еще раз морковное чудо. И опять результат разочаровал. Больше я к этому рецепту не возвращалась, боясь перепортить продукты и потратить время.

      И вот пару лет назад я случайно наткнулась в сети на рецепт морковного пирога. Автор расхваливал рецепт и говорил, что кекс по этому рецепту получается всегда. «Была не была» – подумала я и решила попробовать очередной раз испечь морковный пирог. О Боже, какая вкуснота получилась не передать словами. Ароматный, нежный, рассыпчатый и в то же время сочный, тающий во рту. С тех пор этот рецепт стал для меня и моей семьи любимым.  Я сразу же записала его в свою тетрадь с рецептами и он не раз выручал меня перед неожиданным приходом гостей. Готовится очень быстро и ингредиенты всегда под рукой. И не было случая, чтобы пирог не удался. Разглядеть морковку в кексе пока ни у кого не получилось. Надеюсь, что и вы оцените этот замечательный рецепт и станете искренним поклонником морковки в пирогах.

      Его также можно испечь с тыквой, но ее вкус все же немного ощущается и консистенция получается слегка «мыльной». Но все равно кекс остается бесподобным.

      Читать далее...
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка

      Миндальное печенье с дольками лимона

      Воскресенье, 26 Октября 2014 г. 20:06 + в цитатник
      Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Миндальное печенье с дольками лимона

      Миндальное печенье с дольками лимона

      q022 (478x556, 122Kb)

      Читать далее...
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка
      Кулинарим/Торты, пирожные, конфеты ...

      Слоеные булочки от Решара Бертине

      Четверг, 23 Октября 2014 г. 19:58 + в цитатник
      Это цитата сообщения marusya_esk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Слоеные булочки от Решара Бертине

      Эти булочки-хлеб очень удобно есть на завтрак, делая из него многослойный бутерброт с сыром и мясом. Слои надрываются и между ними кладется начинка. Из приведенного количества ингредиентов получается 12 булочек, диаметром 6-7 см. Можно их сделать и шире, главное - слоев максимум 4, они достаточно хорошо "растут" в духовке.

      Читать далее...
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка

      Печенье "Овсяная сказка"

      Четверг, 23 Октября 2014 г. 13:13 + в цитатник
      Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Печенье "Овсяная сказка"

      (500x375, 99Kb)

      Сегодня хочу поделиться с вами рецептом овсяного печенья - вкусного и быстрого в приготовлении.
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка

      Молочные коржики из детства

      Вторник, 16 Сентября 2014 г. 12:40 + в цитатник
      Это цитата сообщения Volody24_gl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Молочные коржики из детства


      Молочные коржики из детства (604x453, 52Kb)
      Ингредиенты:

      ● Мука – 400 гр
      ● сахар-песок – 200 гр
      ● маргарин – 100гр
      ● 1 яйцо
      ● молоко цельное – 80мл
      ● разрыхлитель-10 гр.
      ● ванилин – 0,2 гр
      ● Выход 10 шт по 75 гр

      Приготовление:

      Взбить размягченное сливочное масла с сахаром, добавить яйцо, молоко и разрыхлитель. (По вкусу можно добавить ванильный сахар) Добавить муку и быстро замесить мягкое тесто. Раскатать пласт толщиной 6-7мм. Формочкой для кекса выдавить коржики. Сформированные коржики переложить на противень и выпекать в разогретой до 180 - 200 градусов духовке 15 минут. Сверху коржики немного зарумянятся , значит готовы. Главное не передержать иначе будут жесткие. Приятного аппетита!


      Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1047439


      Volody24 gl
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка

      Вау! Китайские лепешки!

      Вторник, 11 Марта 2014 г. 20:07 + в цитатник
      Это цитата сообщения tanuuusa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Вау! Китайские лепешки!

      Всем привет! Муж меня спросил:"А о чём ты думаешь?"....Улыбочку!...."Вот бы мне все китайцы по рублю скинулись!.." А? Вот везде у нас китайцы впереди! Впереди всей планеты! Даже лепешки у них особенные!..И, буквально, "иЗ НИЧЕГО"!...

      Очень вкусные лепешки! А делаются просто! 

      китайские лепешки (625x468, 77Kb)

      Читать далее...
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка

      Чизкейк с халвой

      Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 16:52 + в цитатник
      Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Чизкейк с халвой

      Предлагаю приготовить интересный чизкейк с халвой
       
      Такой чизкейк понравится тем, кто не равнодушен к халве, ведь чизкейк после выпечки приобретёт лёгкий халвовый вкус и аромат.
       
      Для чизкейка рекомендуется взять нежный, свежий, мягкий творог — тогда чизкейк выйдет особенно вкусным.
       
      Чизкейк выходит не очень сладким, поэтому любителям более сладкой выпечки необходимо увеличить количество сахарной пудры на 1-2 столовых ложки или подавать чизкейк, полив его сладким соусом.
      Читать далее...
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка
      Кулинарим/Торты, пирожные, конфеты ...

      Тертый пирог с творогом «Минутка»

      Воскресенье, 09 Февраля 2014 г. 12:38 + в цитатник
      Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Тертый пирог с творогом «Минутка»

      Если к Вам должны прийти гости и нужно срочно испечь что-то к чаю, то для этого отлично подойдет тертый пирог с творогом.
      Пирог называется «Минутка».
      Чтобы испечь пирог нужна всего минутка, а чтобы съесть его и того меньше...

      tertyj-pirog-s-tvorogom копия (700x450, 238Kb)
      Впервые увидев этот рецепт, задалась вопросом: а что же из него получится? Вот именно из-за любопытства я и решила его приготовить. Этот рецепт не содержал яиц, поэтому готовила без них. Если их добавить, то может получится еще вкуснее...
      d0ab85694defe3a747487efa91ee89c7 (25x30, 0Kb)Угощайтесь пирогом с приятным вкусом и ароматом. .
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка

      Банановый чизкейк.

      Среда, 05 Февраля 2014 г. 16:03 + в цитатник
      Это цитата сообщения Kuma_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

      Банановый чизкейк.



      Сладости из натуральных свежих фруктов намного полезнее, чем мармелад и зефир, ириски и желе.

      Поэтому побалуем себя не только сладким, но и полезным банановым чизкейком.



      Читать далее...
      Рубрики:  Кулинарим/выпечка


       Страницы: [3] 2 1