Шведский кофейный пирог
Этот сдобный шведский пирог с изюмом просто идеален к кофе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
-
1/2 стакана молока
-
1/4 стакана сахара
-
60 г сливочного масла
-
1/2 пакетика сухих дрожжей то есть 5-7 г
-
2 стакана муки
-
Соль 1/2 ч ложки
Для начинки:
-
30 г сливочного масла
-
1 пакетик ванильного сахара или 3-4 ст ложки
-
1 ч ложка корицы
-
1/2 стакана изюма (стакан у меня был на 250 мл, т е 250 мл до самых краев)
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Дрожжи смешать с 1/8 стакана теплой ,но не горячей воды или молока. Дать им постоять...они должны немного вспенится и "ожить".
2. Молоко нагреть в ковшике, но не кипятить. Добавить масло и сахар и все размешать до полного растворения. Смешать масляно-молочную смесь с дрожжами и все размешать
3. всыпать муку и замесить тесто. Его надо как следует вымесить, чтобы оно не было липким, но в тоже время осталось мягким!тесто скатать в шар и выложить в миску, смазанную ратсительным маслом. Оставить на час - полтора, накрыв полотенцем чтобы тесто увеличилось вдвое! Время примерное..так как у всех разная атмосфера и температура в доме.
4. через полтора часа....уууу...как поднялось здорово)
5. тесто раскатать и смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и корицей
6. изюм помыть и обсушить полотенцем, изюм распределить на тесте
7. свернуть в рулет и соединить концы. Получается кольцо. Все края защипить. ножницами сделать надрезы по всему кругу, накрыть пищевой пленкой и оставить еще на 40 минут. Оно должно еще подняться.
8. Смазать сливочным маслом и выпекать при 180 гр примерно 45-50 минут
