Вареный рулет из свиной рульки, режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками

Рулька не очень популярна у хозяек. Но она горячо любима многими поварами. В хороших ресторанах часто встретишь ее в меню, томленную в каком-нибудь интересном соусе или рулет. Прелесть этого рецепта в том, что мясо варится не в бульоне, а в пленке. То есть все соки не вывариваются в кастрюлю, а остаются внутри, делая его невероятно нежным. Мясо по этому рецепту станет идеальной заменой колбасе, а также отличной холодной закуской. Рулет после остывания режется тонкими, безумно аппетитными ломтиками.

Обалденный рецепт «Драконье» мясо. Готовлю мясо только так

Для этого блюда берём полкило любого мяса на ваш вкус, крахмала три ложки больших, майонеза три ложки, яиц неварёных три штуки, ложку горчицы, соль/перец, любые приправы.

Режем длинные брусочки мяса – сантиметра по два в ширину и четыре в длину. Можно варьировать: курятина и индюшатина нежные – их можно и потолще, свинину/говядину – тоньше брусочки. Добавляем крахмала, майонеза, яиц и горчицы, заправляем специями. Тщательно смешиваем всё. Полтора часа даём на мариновку. Хотя лучше сделать вечером, а есть на завтрак.

Читать далее...

Крылышки в духовке "как копчёные"

Секрет копчёности - в маринаде! Ингредиенты: Куриные крылышки - 1 кг Паприка копчёная - 2 ч.л. Приправа для курицы - 2 ч.л. Соус соевый темный - 2 ст.л. Соль 1 ч.л. Приготовление Крылышки разделываем по частям. Локтевую и плечевую часть оставляем, а кисть выкидываем. Крылышки отправляем в глубокую миску. Добавляем паприку, соль и приправу, а также соевый соус. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться на один час. Затем крылышки выкладываем в форму для выпекания. Ни чем не закрываем (фольгой, пермагентной бумагой). Готовим в духовке 30 минут при 180 градусах. Аромат будет стоять на весь дом! Крылышки готовы! Вот и все! Отличная сытная и вкусная закуска готова! Приятного аппетита!

Кулинария>Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.

Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом. Вот честно, необыкновенно вкусно получилось! Буду делать ещё и ещё много раз! И Вам всем рекомендую!) Ингредиенты:

Читать далее...

Куриная печень по-итальянски - не только вкусно, но и очень нарядно

Очень простой рецепт итальянской кухни.  Грубо говоря - это запеканка, где нежная сочная печенка пропитывается сладковатым соком томатов и чередуется с тянущимся нежным сыром. И хоть и бытует мнение, что печенку очень легко пережарить, при таком способе ее приготовления - это невозможно. Она не только остается сочной, но и становится настолько вкусной, что способна заставить пересмотреть отношение к себе, даже тех, кто думает, что относится к этому продукту с необоснованной прохладцей! Блюдо получается не только вкусным, но и очень нарядным... Это я к тому, что такой простой и доступный продукт, как куриная печень, будет очень уместен и на праздничном столе. 

Кто-нибудь решится попробовать сделать?

А что? Пересчитать на 1 кг, например, и сделать. Хоть попробовать какая она настоящая...

Кстати, если у кого есть полный рецепт (как замешивать, сколько варить и тд) - делитесь!

Источник >>

Если вы любите мясо, то непременно должны попробовать "Холодный шашлык". Это очень вкусная мясная закуска.

Ингредиенты для закуски:

Мясо любое (свинина, говядина, можно взять даже язык) - 500гр

Лук репчатый - 2-3 шт

Сок 3 лимонов

Соль - 1,5 чайные ложки

Сахар - 3 столовые ложки

Уксус бальзамический - 2 столовые ложки

Растительное масло - 4 столовые ложки

Острый перец чили - 1 стручок (по желанию)

Зелень по вкусу

Лавровый лист

Читать далее...

Самый правильный рецепт: солянка сборная

Как приготовить вкусное сало в мультиварке на луковой шелухе

Сейчас у многих есть отличная помощница в приготовлении пищи, как мультиварка. Кто-то только осваивает эту технику, а кто -то готовит уже в ней шедевры кулинарии. Вы знаете,как приготовить вкусное сало в мультиварке на луковой шелухе? Сегодня я нашла для себя замечательный рецепт и делюсь им с  Вами. Всё просто и, можно сказать, быстро для такого деликатеса.

Читать далее...

Печеночный рулет

Читать далее...

Картофельная запеканка с фаршем и грибами

1.

Читать далее...

Фрикасе из курицы

Фрикасе из курицы

СОСТАВ:
филе курицы (или индейки) -500 г
репчатый лук — 1-2 шт.
сладкий перец — 1-2 шт.
чеснок — 3-5 зубков
сметана (можно пополам с кефиром) - 250 г
соль
специи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фрикасе называют белое мясо, приготовленное в белом соусе. Мы приготовим вкуснейшее фрикасе из курицы в сметанном соусе. Фрикасе получается очень нежным и мягким.

Мясо можно замариновать в сметанно-чесночном соусе на ночь

Итак, для приготовления фрикасе из курицы мясо помыть и порезать соломкой.

Лук очистить и порезать полукольцами.

Сладкий перец очистить от семян и плодоножек и порезать соломкой.

Чеснок очистить и мелко порезать.

На сковороде поджарить несколько минут лук и перец.

К курице добавить измельченный чеснок и сметану. Перемешать.

Куриное филе со сметаной переложить на сковороду к луку и перцу.

Перемешать и довести до кипения. Я добавила еще немного воды, но соуса затем получилось многовато, так что можно и без дополнительной воды.

Фрикасе довести до кипения, накрыть крышкой и тушить до готовности. Время от времени перемешивать.

Куриное мясо должно стать мягким.

Помидоры с фаршем по-арабски, запеченные в духовке...

Ингредиенты:

• 800 гр.фарша;
• 1 натертая луковица;
• 2 кг помидор;
• 2 красных перца;
• 3 зеленых перца;
• 1 ст.ложка томатной пасты;
• Перец, соль, зира по вкусу.

Читать далее...

Курица "Уколотая"

Курица "Уколотая" Автор: Ольга Ле---Да, да…именно так называют её друзья и знакомые.. Курица получается настолько вкусной, что исчезает со стола за считанные минут Время приготовления: 80 минут Ингредиенты для "Курица "Уколотая"": Курица — 1700 г Соевый соус — 40 г Бальзамик — 4 ч. л. Масло оливковое — 2 ст. л. Соль — 1 ч. л. Мед — 2 ч. л. Горчица — 2 ч. л. Зелень — 2 пуч. Перец душистый — 0,5 ч. л. Рецепт "Курица "Уколотая"": Смешиваем соевый соус, бальзамик и масло, хорошо размешиваем. Берём обычный медицинский шприц, набираем в него приготовленный соус и делаем курице укольчики. ЧЕМ БОЛЬШЕ – ТЕМ ВКУСНЕЕ!!! Берём любую ароматную зелень по вашему вкусу. Чем больше трав, тем ароматнее получится курочка. У меня лук зелёный, джусай, зелень чеснока и любисток, хорошо промываем и слегка мнём руками Смешиваем соль, мёд и горчицу. Такая обмазка не только улучшит вкус курицы, но и закупорит проколы, благодаря этому введённый через шприц соус не вытекает Натираем медово – горчичной смесью курицу внутри и снаружи, вкладываем в брюшко зелень. Посыпаем свежемолотым душистым перцем. Даём постоять 2 часа при комнатной температуре. И ставим на 1,5 – 2 часа в разогретую до 180*С духовку. Даём готовой птице отдохнуть после духовки минут 10 и подаём к столу. Наивкуснейшая, наисочнейшая курочка готова!!! Приятного!!!

 

Курица по-еврейски - " гости балдеют, а делов то..."

Предлагаю вам очередной простой и вкусный рецепт жаркого из курицы по-еврейски. При наличии минимального количества всегда доступных продуктов можно получить действительно шикарное мясное блюдо в густом и ароматном луковом соусе. Курица по-еврейски настолько сочная и вкусная, что от нее едва ли кто-то сможет отказаться.

Кроме того, наряду с отменными вкусовыми качествами и вид у готовой курочки очень аппетитный. Посмотрите, какого завораживающе золотисто-карамельного цвета получается мясо! А все это возможно за счет одного маленького секрета: реально много репчатого лука в начале приготовления посыпается пищевой содой. На вкусе это не отражается, не беспокойтесь. Благодаря такому приему луковые кусочки чудесным образом превращаются в густой соус. В нем мы и тушим курицу.

нежнейшие печёнкины отбивные с ароматным лучком

Рецептик, как я люблю - быстро, незаморочно, вкусно. Она, действительно, настолько нежная, что кусочки можно отделять пластиковой вилочкой. Приготовленная по всем правилам печёночка, конечно, совсем не низкокаллорийное блюдо, но зато оооочень вкусное.

Красивая и невероятно вкусная грудинка пряная в рассоле...с аскорбиновой кислотой!

Необычный способ запекания курицы. Попробуй — не пожалеешь!

Блюда грузинской кухни — это пикантный вкус и аромат прекрасных специй. Особенно любят в Грузии готовить из курицы. Цыпленок табака, сациви и чахохбили по праву считаются традиционными блюдами.

Сегодня мы предлагаем тебе приготовить еще одно традиционное кавказское блюдо. Интереснейший рецепт грузинской кухни, в котором основную роль играют специи. Курица по-аджарски

— отличный вариант для любого праздника.

Благодаря замечательному сочетанию приправ, чеснока и сливочного масла у нас получается потрясающая курочка, не похожая ни на какую другую. И что самое главное — готовить ее очень легко, и ты без труда справишься с этим рецептом.

Вкусная курица на сковороде           Читать далее

Рулет из куриной грудки

Получается необыкновенно вкусно , с чудесным ароматом и обалденным вкусом. Готовится очень легко и просто.

Мясо в духовке

Мясо в духовке: мягкое, сочное и очень нежное. Просто пальчики оближешь! Часто хозяйки сталкиваются с тем, что хотели бы разнообразить приготовление привычных блюд или расширить свой рацион за счет недорогих продуктов. А для этого, как правило, не хватает времени, ингредиентов или фантазии. Если ты любишь мясо — наш рецепт тебе наверняка понравится! Во-первых, для приготовления столь ароматного, сочного и нежного блюда нужно минимум продуктов. А во-вторых, мясо, приготовленное таким способом, может скрасить не только ежедневный рацион, но и стать изюминкой праздничного застолья. Ингредиенты: ● 1 кг мяса (любого); ● 2 ст. л. мëда; ● 1 ст. л. лимонного сока; ● 1 ст. л. сметаны; ● свежая зелень; ● соль, перец и другие специи по вкусу. Приготовление: 1. Нарежь мясо кусками средней величины и смешай с мелко порубленной зеленью. 2. Добавь выжатый лимонный сок и мëд. Посоли, поперчи и добавь другие специи по желанию. 3. Поставь в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо замариновалось. 4. По истечении этого времени достань мясо, добавь сметану, тщательно перемешай и выложи на противень. 5. Запекай в хорошо разогретой духовке 45-60 мин. (Время выпекания зависит от духовки и величины кусков мяса). 6. Если мясо передержать — оно получится суховатым, поэтому как можно чаще проверяй его на готовность.

Franzuzhenka

Полноценный ужин: рагу по-мексикански

Полноценный ужин: рагу по-мексикански

 

Рагу по-мексикански

Читать далее...

Обалденный куриный рулет с сыром и укропом

Такое вкусное праздничное блюдо, как куриный рулет с сыром и зеленью, готовится по этому рецепту за считанные минуты, но оно обязательно должно охладиться перед нарезкой, чтобы не распадалось на части.

Курица маринованная в пиве с горчицей

Рецепт достойный Богов! Курица маринованная в пиве с горчицей
Просто супер! Горжусь тем, что знаю этот рецепт!

Какая часть запеченой курицы самая не вкусная для вас? Правильно

Грудь конечно! Как ты птичку не маринуй, все равно грудина получается сухой и безвкусной. Ну это если готовить «как обычно».

Но есть один метод, применив который, абсолютно все «части тела» курицы после запекания становятся сочными и съедобными, правда, вид при этом не очень

Называется он «бабочка»

1 курица весом около 1 кг
1 луковица
5 зубчиков чеснока
1/2 стакана оливкового масла
4 ст.л. зерновой горчицы
2 стакана светлого пива
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Крылышки а-ля KFC

Не знаю, как вы, а я для себя открыла крылышки, которые продают в KFC (до 1991 года - Kentucky Fried Chicken — «Жареный цыплёнок из Кентукки») - международная сеть ресторанов общественного питания, специализирующаяся на блюдах из курицы. Как-то заехали с дочерью в один такой ресторанчик,
я попробовала эти крылышки и... так понравились!
Сами они острого вкуса, да еще с соусом, который подаётся отдельно!

Решила прочитать об этой сети ресторанчиков... Компания KFC была основана предпринимателем Харландом Сандерсом, начавшим продавать блюда из жареной курицы во времена Великой депрессии. KFC - вторая по торговому обороту сеть кафе в мире, уступающая лишь компании McDonald's.

Оригинальный продукт KFC - обжаренные кусочки курицы в панировке, состоящей из одиннадцати трав и специй. Компоненты этой смеси, разработанной лично Сандерсом, составляют коммерческую тайну. Поэтому не удивительно, искала оригинальный рецепт в сети, но... облом. Но можно ведь и пофантазировать и приготовить самим это очень вкусное блюдо. Пробуем?... В помощь нам вот этот ролик.

Террин из куриной печени

Рулет из говядины с грушами и сыром

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Котлетки из печени

Котлетки из печени

Готовлю я эти котлетки без мясорубки. Обязательно даю печени промариноваться.
И чем дольше "тесто" стоит в холодильнике, тем нежнее котлеты.

Ингредиенты :
Печень (у меня говяжья) - 800 г
Яйца - 4 шт.
Картофель - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Майонез - 4 ст.л.
Мука - 5 ст.л. (с горкой)
Соль, Перец
Читать рецепт полностью...

КУРИНЫЙ ПАШТЕТ В МУЛЬТИВАРКЕ

Читать далее...

Рецепты мясных блюд

Мясо с грибами под нежной, хрустящей корочкой	Мясные клубочки в слоеном тесте
Домашние гречаники	Крылышки с картошкой

Читать далее...

Свинина праздничная "Новогодняя"

Читать далее...

Форикол - национальное норвежское блюдо.

Пришла осень, а это в Норвегии сезон Форикола - национального норвежского блюда. Не так много блюд, у которых есть свой собственный день. У форикола такой день есть - последний четверг в сентябре считается Национальным Днём Форикола. Готовится это блюдо ну очень просто. Муж уплетает форикол с большим удовольствием и подставляет тарелку для добавки.

хотите попробовать? тогда вам сюда.

ОРИГИНАЛЬНОЕ, ВКУСНОЕ И ПРОСТОЕ БЛЮДО ИЗ ФАРША. НЕ РЕЦЕПТ, А ВЫРУЧАЛОЧКА

Готовить вкусные блюда, когда полки в холодильнике ломятся от обилия продуктов, очень просто. Но вот когда времени на шопинг совсем не было, и нужно как-то накормить родных или даже внезапных гостей, это уже задачка посложнее. Поэтому всегда держу немного фарша в морозилке, чтобы на случай нехватки времени или продуктов, приготовить очень вкусный ужин.


Сегодня мы поделимся с вами рецептом очень вкусного блюда из фарша, которое легко готовится. Оно получается очень нежным, сочным и презентабельным на вид. Все ингредиенты ты по-любому найдете у себя на кухне.Читать далее...

ОРИГИНАЛЬНОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ БЛЮДО — КУРИНЫЙ ТОРТ В ЧЕСНОЧНОМ СОУСЕ

Читать далее...

Свиные ребрышки по-канадски

Ингредиенты:

-Ребра свиные — 800 г 
-Пюре (яблочное, готовое. Можно использовать пюре для детского питания) — 80 г 
-Кетчуп — 80 г 
-Чеснок (сухой, в порошке) — 1/2 ч. л. 
-Паприка сладкая — 1/2 ч. л. 
-Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л. 
-Соевый соус — 2-3 ст. л. 
-Лимон (выжать сок) — 1/2 шт 
-Сахар коричневый — 3 ст. л. 
-Корица (молотая) — 1/2 ч. л.

Читать далее...

Бастурма из курицы в духовке

Чебуреки "СССР"

Огромная благодарность автору: Aleksey7

Хочу поделиться своим рецептом чебуреков, точнее не своим, а ГОСТовским, в моем исполнении. Долго я к нему шел. И с тестом экспериментировал и с пропорциями начинки игрался, выходило вкусно, но не то. Хотелось именно «тех», советских. Ибо по вкусу они лучше всех, для меня, по крайней мере. В них всегда начинка сбалансирована, обязательно вкуснейший бульон присутствует и тесто правильного вкуса и нужной «резиновости». По сему я давно прекратил поиски и остановился именно на гостовском рецепте, он для меня идеален. Этот рецепт очень прост, даже примитивен, получается всегда и у всех с первого раза, обладает отменным вкусом. Даже если вы не разу не делали чебуреки, по этому рецепту они у вас 100% получатся.

СУФЛЕ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ.


Приготовить 500 г куриной печени,
2 яйца,
100 мл молока,
150 г репчатого лука,
150 г сырой моркови,
зелень,соль,перец по вкусу.

Долма из лука

Долма из лука. это очень вкусное блюдо, попробуйте приготовить!

Фаршированный репчатый лук — рецепт вкусного второго блюда из мяса баранины и говядины с рисом, зеленью, томатом и сметаной.

Читать далее...

Куриная грудка, фаршированная крабовым мясом

Балык из куриной грудки - кусочки просвечиваются, вкус нежный, оторваться невозможно

То самое блюдо, когда и на праздничный стол не стыдно поставить. И на завтрак на хлеб положить, и предложить в качестве закуски на обед, и школьникам с собой покушать. Конечно же, покупать балык для многих дорого. Но у меня есть хорошая новость. Вы можете приготовить балык в домашних условиях. Результат вас порадует. Всё делается легко и просто. Для приготовления балыка в домашних условиях можно взять как куриное филе, так и индюшиное.

Котлеты «Черепашки»

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300-400 г мясного котлетного фарша, 5 детских сосисок, сыр бутербродный в пластинках, соль,перец, несколько штук гвоздики или горошин черного перца для украшения, листья салата для подачи. Сосиску разрезаем вдоль на две половинки, затем поперек. С одной стороны делаем ножом два надреза. Получается четыре «лапки». То же проделываем еще с двумя сосисками. Оставшиеся сосиски разрезаем на три части: концы сосисок – это «головки» двух черепашек, а середина – «хвостики». На каждой «головке» делаем горизонтальный надрез – это будущий «ротик». Фарш солим и перчим, формируем котлеты. Втыкаем в них «лапки», «хвостик», «головку», из гвоздики или горошин перца делаем глазки. Переходим к панцирю. Пластинки сыра нарезаем полосками и в виде сеточки выкладываем на котлету – «спинку» черепашек. Ставим наши котлеты в духовку 180° С на 30-35 минут. Как только сыр начнет запекаться, накрываем котлеты фольгой. Минут за 5 до конца запекания фольгу снимаем, чтобы дать сыру подрумяниться. Горячие котлетки выкладываем на зелень и сразу подаем к столу. Приятного аппетита!

Куриное филе "Сочное" - доступно и бюджетно и тем не менее очень вкусно и замечательно.

Сегодня я предлагаю вам сочное куриное филе, к тому-же вполне диет.продукт. Придумалось оно мне довольно-таки давно - когда мы решили решительно отказаться от колбасы и прочих, колбасоподобных , продуктов. Ну а как-же будерброды? Особенно когда хлебушек домашний, полезный, отрубной да ржАненький . Вопрос - чего класть на язык, если колбасу извели, как класс, из холодильника? Срочно искать замену. Должно быть быстро-вкусно-полезно. И вот, кто ищет , тот всегда найдёт, нарисовался такой способ приготовления куриного филе, которым сегодня делюсь с Вами  Филейка выходит наисочнейшая 

Платье от Каролины Эрерра

Читать далее...

Мясной рулет с оливками

 

Мясной хлеб "Средиземноморский"

 Люблю запекать мясные хлеба, это и вкусно, и питательно, и вполне диетично. Хочешь как горячее вкушай, хочешь остужай и на хлебушек в качестве бутерброда. Сегодня хочу предложить вариант мясного хлеба, который пробовали в горной деревушке на Крите. Рецепт, конечно, претерпел изменения. В оригинале мясной хлеб из баранины, лук красный, а фета местная и в хлебе кусочками так и остается... Ну, чем богаты, как говорится. Но вот на хлебушек не положишь, это яркое самодостаточное сытное мясное блюдо, которое подается в сопровождении овощей, зелени и... конечно, оливок. Угоститесь?

ДАЛЕЕ

Курица по-генеральски - это роскошно, да?

Отличный рецепт. Сочные кусочки курицы под аппетитной шапкой из картофеля и сыра. Особую пикантность блюду придают белые грибы. Вместо белых грибов можно использовать шампиньоны. Рекомендую!

Грудинка (сало) пятиминутка , вкусно , за уши не оттащишь !

Грудинка получается ароматная ,нежная ,мягкая и очень вкусная . Приготовив единожды такую грудинку , я думаю, Вы забудете про магазинную . ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ…

С.Пошехонка

Вкуснейшее соленое сало в рассоле по Сибирски , Вкуснейшее сало Пятиминутка

Офигенная курица в банке – рецепт невероятно вкусный


В общем, не просто советую, а просто настаиваю: попробуйте приготовить курицу в банке. Может быть, она станет одним из ваших любимых блюд!
Ингредиенты:
курица – 1 шт. (выбираем хорошую такую, на 1,5 – 2 кг)
черный перец горошком
душистый перец горошком
лавровый лист
соль
лук – 1 шт., большая
картошка, перец болгарский – можно добавить и варьировать самые разные овощи
Ну и, конечно, нам будет нужна трехлитровая банка в количестве 1 штуки и жестяная крышка к ней.
Способ приготовления:
Режем овощи, режем курочку на части и просто начинаем укладывать в чистую банку.
Укладывать нужно все слоями. То есть сначала курочка – посолили, добавили горошинки перцев, лаврушечку, потом выкладываем овощной слой и опять мясо. Ну и так далее.

Никакого жира, никакой воды в банку добавлять не нужно. Только слови, как описано выше!
Теперь снимите с крышки резинку и накройте крышкой банку. Кстати, эту самую жестяную крышку можно заменить фольгой.
Дальше важно!!! Банку с курицей нужно поставить в холодную духовку на противень или решетку.
Теперь выставляем духовку на 180-200 градусов, и идем отдыхать на полтора часа. Курочка сама будет готовиться, одаряя всех домашних просто невероятными ароматами!
Помните, если ваша курочка очень большая, то овощей нужно брать меньше, иначе все в банку не поместиться. Если же наша ряба небольшая, то добавьте наоборот побольше овощей.
Что касается вариаций на тему овощей: это может быть и капуста, и картошка, и капуста с картошкой, и морковь. Можно добавить пару долек апельсина или лимончика, а так же чернослив. В общем, простор для фантазии огромный! Можете добавить и пару долек чесночка – кто любит.
Приятного аппетита!

Рубленая домашняя ветчина из курицы

Рубленая домашняя ветчина из курицы