Серия сообщений "Десерты":Выбрана рубрика Десерты.
Часть 1 - Желе из йогурта
Часть 2 - Оригинальный десерт
Часть 3 - Творожное суфле с желатином
Часть 4 - Банановые бурфи с орехами, курагой и изюмом
Часть 5 - Домашние полезные конфетки
Часть 6 - Творожный сырок "Картошка"
Часть 7 - Тулумба
Часть 8 - Желе «Птичье молоко»
Часть 9 - Сливочная помадка
Часть 10 - Индийские "Рафаэллки"
Часть 11 - Домашнее мороженое
Часть 12 - Желе из йогурта
Часть 13 - Как приготовить домашнюю халву
Часть 14 - Творожные шарики «Рафаэлло
Часть 15 - Без заголовка
Часть 16 - Мороженое за 1 минуту
Часть 17 - Творожный десерт с виноградом
Часть 18 - Молочный десерт
Часть 19 - Сливовый мармелад в мультварке
Часть 20 - Молочное лакомство: вкуснейший десерт для детей вместо мороженого
Часть 21 - Вяленые яблоки с корицей
Часть 22 - Мороженое "Твороженка"
Часть 23 - Роскошный чизкейк из обычного творога
Часть 24 - Оригинальные творожные пасхи
Часть 25 - Замороженные бананы в шоколаде
Часть 26 - Мороженко
Часть 27 - Халва манная
Часть 28 - Домашнее мороженое на сгущенном молоке
Часть 29 - 33 конфеты
Часть 30 - Домашние желейные конфеты
Часть 31 - Домашнее мороженое из мандаринов
Часть 32 - Тулумба
Часть 33 - Наивкуснейшие лакомства
Часть 34 - Бурме (вариант пахлавы)
Часть 35 - ЛЕНИВЫЙ ЧИЗКЕЙК
Часть 36 - Творожное пирожное
Часть 37 - Клубничное мороженое
Часть 38 - Рахат-лукум
Часть 39 - Мороженое в домашних условиях
Часть 40 - Яблочный кекс с корицей в кружке
Часть 41 - Ленивая овсянка в банке
Часть 42 - Творожный зефир
Часть 43 - Очень простой и очень вкусный торт без выпечки
Часть 44 - Домашнее мороженое
Часть 45 - Как приготовить идеальный домашний пломби
Часть 46 - Мороженое "Супер"
Часть 47 - Пломбир с шоколадом без консервантов и красителей
Часть 48 - Мороженое
Желе из йогурта |
|
Оригинальный десерт |
|
Творожное суфле с желатином |
|
Банановые бурфи с орехами, курагой и изюмом |
|
Домашние полезные конфетки |
|
Творожный сырок "Картошка" |
Хорошая замена покупным творожным сыркам. Готовятся просто и получается очень вкусными. Попробуйте приготовить, я думаю ваши детки оценят.
|
Тулумба |
|
Желе «Птичье молоко» |
|
Сливочная помадка |
|
Индийские "Рафаэллки" |
|
Домашнее мороженое |
Давно хотела попробовать сделать мороженое и вот все так славно совпало и лето и клубника и день рождения брата. Фотография получилась не очень аппетитная и вам остается только поверить на слово - получилось очень вкусно.
|
Желе из йогурта |
|
Как приготовить домашнюю халву |
Итак, вам понадобится:
- два стакана очищенных подсолнечных семечек
- один или полтора стакана муки- полстакана воды
- полстакана сахара
- полстакана подсолнечного масла
- четверть стакана кунжута (по желанию)
- грецкие орехи, арахис или изюм (по желанию)
На первом этапе поджариваем семена подсолнечника на сухой сковородке.
Помешивая деревянной ложкой, добиваемся едва коричневого цвета. Обратите внимание, что конечный вкус халвы зависит от правильности обжарки. ЛУЧШЕ НЕДОЖАРИТЬ СЕМЕНА, ЧЕМ ПЕРЕЖАРИТЬ! Халва из пережаренных семян получается с грубоватым, не всем приятным вкусом, и она не такая полезная. Во время обжарки семена подсолнечника проходят три цветовых стадии. Сначала они белые, потом становятся зеленоватыми, потом коричневатыми. Когда семена позеленеют, прикрутите огонь до минимума и будьте внимательны, так как переход от зеленого к серому, а от серого к пережаренному – очень быстрый. Лучше выключить огонь, когда только-только зеленые семена стали темнеть. Дальше они дойдут сами.
(Так все таки семена серые или коричневые?.. Пошла выяснять, оказалось серо-коричневые! )
Обжаренные семена подсолнечника высыпаем в металлическую посуду (чтобы быстрее остыло), можно на противень.
Следующий этап – обжарка муки. Я беру простую пшеничную, но у меня есть план использовать кукурузную, гречневую или нутовую, потому что мука нужна для связки, а вкус пшеничной мне не очень нравится, возможно, мука из других злаков или гороха даст другой вкусовой эффект.
Обжариваем муку на той же сковородке, что и семена. Тоже на сухой. Обратите внимание, что пережаренная мука в конечном блюде перебивает вкус семян подсолнечника, так что надо быть очень внимательным. Тем более, что мука имеет свойство долго оставаться белой, а потом резко сгорать. Так что обжариваем осторожно, до кремового цвета.
В середине обжарки можно добавить кунжут, который добавляет приятный вкусовой оттенок конечному блюду. Если кунжут добавить в муку сразу, то он пережарится и перебьет вкус подсолнечника.
Готовую, обжаренную муку высыпаем к уже более или менее остывшим семенам подсолнечника.
Перемешиваем и готовим приборы для следующего этапа. Если у вас есть прибор, который сразу может измельчить получившуюся массу в муку, то вам повезло. У нас такого прибора нет, поэтому измельчение провожу в два этапа. Сначала прокручиваю подсолнечно-мучнистую массу в блендере до крупнодисперсного состояния, затем премалываю в кофемолке до состояния муки. Запах в процессе перемолки стоит неописуемый!
(Видок нашей кухни после этого тоже трудно описать…)
Можно так же попробовать перемолоть все в мясорубке, в два прохода. Кстати, можно оставить горсть семян неперемолотыми, потом добавить их к основной массе: когда в халве попадаются цельные семечки – это приятно.
Тем временем готовим сироп. На плите (хотя лучше все таки в мисочке) соединяем сахар и воду, затем увариваем сироп до такого состояния, чтобы при охлаждении полученная жидкость загустевала.
( По эстетическим причинам фото приготовления сиропа не выкладываю. Похоже, он все таки пробовал соединить именно на плите ))) )
Пока сироп кипит, вливаем в подготовленную и всячески измельченную подсолнечную массу – подсолнечное же масло. Можно рафинированное, если вы не любитель запаха, но лучше грубое, неочищенное, чтобы халва пахла подсолнечником. Если есть желание, можно поэкспериментировать с другими маслами: арахисовым или кунжутным, разбавляя ими подсолнечное.
Тщательно перемешиваем влитое масло, бросаем орехов или изюма (по желанию), затем вливаем горячий сироп. Еще раз тщательно перемешиваем и ставим полученную массу в холод, чтобы сироп закристаллизовался и придал халве форму.
Все, после охлаждения у вас получается удивительно нежная сладость с единственным недостатком – очень быстро кончаться независимо от объемов.
(В отличии от приготовления, тут уж я помогаю как могу )
Приятного аппетита!»
|
Творожные шарики «Рафаэлло |
Прекрасная замена покупным глазированным сыркам!
Нам потребуется: Творог - 500 г, |
|
Что делать: | |
Сахар соединить с творогом и тщательно растереть до получения однородной массы. | |
К творогу с сахаром добавить большую часть кокосовой стружки. Хорошо перемешать. | |
Из получившейся массы сформировать шарики величиною с грецкий орех, внутрь шарика поместить фундук. | |
Обвалять творожные шарики в отложенной заранее кокосовой стружке, сложить в тарелку и убрать в холодильник минут на 30. | |
Подавать "Рафаэлло" с чаем или другими напитками |
|
Без заголовка |
|
Мороженое за 1 минуту |
Да-да, в названии этого вкуснейшего десерта нет ошибки, мороженое готовится за одну минуту! Все, что нужно сделать - это поместить замороженные дольки абрикосов в блендер или кухонный комбайн, залить их молоком или сливками, добавить сахарной пудры (сахара или меда) на свой вкус и взбить в течении одной минуты все ингредиенты.
Мороженое получается плотной консистенции, напоминает слегка подтаявшее магазинное. Вкус - превосходный! По такому же принципу Вы сможете приготовить мороженое из персиков, из слив и любых других ягод, имеющихся в морозилке. Если в морозилке пусто - тоже не беда. Свежие ягоды всегда можно выложить на поддон и дать им подморозиться, затем готовить вкуснейшее домашнее мороженое за 1 минуту.
|
Творожный десерт с виноградом |
|
|
|
Молочный десерт |
|
|
Сливовый мармелад в мультварке |
Как я приготовила мармелад из сливы в мультиварке
Мне привезли сливу из деревни, очень вкусную и сладкую. Часть урожая была честно съедена, а вот бОльшая половина начала портиться. Выбрасывать сладкую и полезную сливу было жаль. Я решила приготовить из нее мармелад.
|
Молочное лакомство: вкуснейший десерт для детей вместо мороженого |
Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящее лакомство для детей и взрослых. Это вкусное и, главное, натуральное, молочное суфле, которое можно подавать не только как десерт: очень вкусно добавлять пару ложечек такого суфле в чашку с кофе — получается почти кофе — гляссе.
Моя приятельница, у которой частенько болеют внуки, делает для них такое суфле и называет его «теплым мороженым» — да, да, не удивляйтесь, на вкус оно напоминает пломбир. И это при том, что состоит оно из кефира и сметаны!!! Очень интересный рецепт: попробовав такое суфле, не каждый может понять, что оно из кефира. Итак, приступим.
|