Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Всегда под рукойаналогов нет ^_^
Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire.
Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Недавно сын мне напомнил: "Мам, а ты раньше пельмени сама лепила". Так что ваш пост кстати, кое что новое узнала. Спасибо. Читала и слюнки текли, так вкусно. А что такое "писаные" пельмени?
Делаю пельмени почти также, как и Вы, вот только соевый соус для меня - новинка! И еще часть лука для фарша, приблизительно одну треть, я мелко режу ножом. А пельмени "писаные" - это какие? Заинтриговали! Расскажите, пожалуйста!
Спасибо большое, я тоже много леплю и замораживаю в морозильной камере, но беда когда их варю они у меня процентов 30 развариваются. И еще слышала, что развариваются может быть по тому что добавляю в тесто яйца. А за манку и соевый соус вообще открытие. Попробую обязательно еще Ваш рецепт!!!!!любовь!
Добрый вечер! лепка пельмений в нашей семье являлась целым ритуалом.Собиралась вся семья,слово НЕуМЕЮ не вопринималось.Замужем я уже 35 лет и пельмени делаю каждые две недели по 300шт.Работаю вахтовым методом и пельмешки моя палочка выручалочка.Очень давно мне подсказали другой способ замеса теста для пельменей,это при замесе теста использовать растительное масло и не пользоваться яйцами.И знаете что заметила, что при заморозке тесто на растительном масле не трескается.Последнее время и фаршем провела эксперимент-раньше использовала 50/50 говядина и свинина,а сейса -говядина, свинина,верблюжатина.Вкуснятина,Забыла сказать репчатый лук использую грамм400 на килограмм.Люблю сачную начинку. Ну теперь буду эксперементировать с манкой.
Фарш для пельменей я готовлю исключительно из реберного говяжьего мяса - вырезаю, а из голых ребер варю бульон к ним.Важно, чтобы мясо было жирное. Тогда и пельмени получаются очень вкусные.На 1 кг мяса кладу 600 грамм лука и ни в коем случае не молоть в мясорубке! Только ооочень острым ножом тонкими полукольцами.
Я как и все про манку не слышала,надо попробовать,я тоже часто леплю пельмени на всех(дети не ходят лепить( вот и леплю вечерами за телевизором,зато внук на выходные приходит с ночевкой и на вопрос,что будешь есть отвечает всегда пельмени,так что пельмени я думаю и совсем не забыты,у нас в русском магазине всегда продают пельмени и даже немцы берут,
Спасибо за рассказ, очень подробно написали! Манку я вообще во все тесто добавляю, раньше была мука "крупчатка", она же мелкая манка. Соевый соус именно в пельменный фарш не добавляла, попробую. Но вот совершенно непонятно, что такое "писаные" пельмени и чем же они отличаются от Ваших "сибирских" и "крупных"? Раз уж сказали А, то должно быть продолжение...
Просто Вы написали "Я стряпаю пельмени трёх разновидностей: «Сибирские» (наследие моей семьи) – крупные и «писаные»." Вот и непонятно, какая же между ними разница, ведь они все руками слеплены, правильно? И поэтому всем тут захотелось увидеть эти самые загадочные "писаные" пельмени.