Такая закуска никого не оставит равнодушным. Крекер соленый –20 шт. Зеленый горошек – 100 г Авокадо – 1 шт. Лимонный сок – 2 ст.л. Сливки 33% - 100 мл Соль,перец – по вкусу Помидоры-черри – 10 шт.Почистить авокадо, удалить косточку, порезать небольшими кусочками, поместить в блендер, посолить и поперчить по вкусу, а затем взбить до состояния пюре.К полученному пюре добавляем зеленый горошек и лимонный сок, взбиваем до получения однородной массы.Отдельно взбиваем сливки до устойчивых пиков, а затем частями добавляем к пюре и аккуратно перемешиваем.Помидоры-черри разрезаем на две равные части.Кулинарный мешок наполняем приготовленным муссом и выдавливаем на крекеры.Сверху помещаем половинки помидоров. Закуска готова.

Эта закуска хороша для фуршетов и праздничных столов, и чтобы придать ей торжественность, я поместила ее в хвост птички, которую вырезала из моркови, а центральную часть перышек – из редьки дайкона.
источник