• 500 грамм фарша;
• Стакан вареного риса;
• Половинка среднего кочана капусты (можно и больше);
• Лук;
• Морковка;
• Пучок свежей зелени;
• Одно яйцо;

Панировочные сухари для панировки котлет.

1. Лук мелко нарезать, натереть морковку на терке.
2. Обжарить овощи в масле, добавить к ним специи и нашинкованную капусту.
3. Тушить под крышкой до готовности капусты.
4. В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень.
5. Остудить капусту. Фарш и рис смешать с капустой, добавить яйцо, посолить и поперчить, приправить любимыми специями.
6. Хорошо вымешать массу. Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировке и обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле.

Очень вкусно с салатом из свежих овощей и с отварной или жареной картошкой.