Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро  ММММММММ!!!!

Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики.

Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее

Сделать  раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4  ст.л. соли и 4 ст.л.сахара

Туда же лавровый лист и перец горошком по вкусу,закладываем рыбу в рассол и как минимум ,оставляем в нём на сутки

Подавать с луком, лимоном, зеленью.