ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ |
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Винегрет "Кубик Рубика" и мини-торт (видиорецепт)
Часть 2 - Салат "Нефритовое кольцо"
...
Часть 13 - Суши-торт из авокадо, огурца и лосося
Часть 14 - Салат Жемчужина
Часть 15 - ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Часть 16 - Деревенский свадебный салат
Часть 17 - Восхитительный гарнир «Сюрприз»
Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закусочные рулеты
Часть 2 - ЗАКУСКА "ШУБКА В ШУБЕ"
...
Часть 34 - Хунон (рулет на пару)
Часть 35 - 22 самых вкусных соуса на любой вкус! Забираем, что бы не потерять!
Часть 36 - ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Часть 37 - Котлетки в пост.
Часть 38 - Лепешки с белой фасолью Бланш
...
Часть 40 - Скумбриевич (домашняя скумбрия холодного копчения)
Часть 41 - Деревенский свадебный салат
Часть 42 - Восхитительный гарнир «Сюрприз»
Метки: салаты закуски |
ТОРТ "КОРЗИНА С ЦВЕТАМИ" |
Метки: торт кулинария. выпечка украшение тортов |
Рецепты вкуснейшего медовика с фото |
Метки: кулинария. выпечка торт |
Белоснежный торт «Айсберг» |
Метки: кулинария. выпечка торт |
Пирог "Бабочка" с творожным кремом и вареньем |
Ингредиенты для "Хрущевское тесто-3" Мука (приблизительно) — 3,5 стак. Масло сливочное — 200 г Молоко (можно из холодильника) — 1 стак. Сахар (2 ст.л. в тесто + 3 ст.л. в начинку) — 5 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Дрожжи (сухие) — 2 ч. л. Творог — 250 г Яйцо куриное (белок в творожную начинку, желток для смазывания пирога) — 1 шт Мак (в начинку) — 1 ст. л. Ванилин (в начинку) Варенье (любое, у меня клубничное варенье и абрикосовый джем).
Метки: кулинария. выпечка |
22 самых вкусных соуса на любой вкус! Забираем, что бы не потерять! |
22 самых вкусных соуса на любой вкус! Забираем, что бы не потерять!
1. Соус «Татарский»
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.
2. Соус «Андалузский»
200 гр. майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.
3. Соус «Грибной»
400 гр. отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 гр. майонеза, 100 гр. сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!
4. Соус «Томатный»
200 гр. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубочка чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.
5. Соус «Оливковый»
200 гр. майонеза, 100 гр. измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.
6. Соус «Свекольный»
100 гр. сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 гр. майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).
7. Соус «Нежный»
200 гр. майонеза, 100 гр. тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.
8. Соус «Доступный»
2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. кефира, 1 ст.л. сметаны, 2 зуб.чеснока, щепотка красного перца, щепотка чёр. перца, пучок зелени кинзы или укроп, петрушка, базилик (любые травки на ваш вкус).
Все смешать, зелень измельчить, чеснок раздавить через пресс.
Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закусочные рулеты
Часть 2 - ЗАКУСКА "ШУБКА В ШУБЕ"
...
Часть 33 - Сыровяленая колбаса
Часть 34 - Хунон (рулет на пару)
Часть 35 - 22 самых вкусных соуса на любой вкус! Забираем, что бы не потерять!
Часть 36 - ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Часть 37 - Котлетки в пост.
...
Часть 40 - Скумбриевич (домашняя скумбрия холодного копчения)
Часть 41 - Деревенский свадебный салат
Часть 42 - Восхитительный гарнир «Сюрприз»
Метки: соусы кулинария |
Мягкое бисквитное печенье |
Дневник |
Одно яйцо растереть со стаканом сахара, добавить 2 столовые ложки с горкой майонеза, половину пачки разрыхлителя, пачку ванилина, полстакана молока и полстакана газированной воды, 2 столовые ложки растительного масла. Хорошо перемешать и всыпать столько муки, чтобы получилось тесто, как густая сметана. Ложкой выложить комочки теста на пергаментный лист. Я выдавливала шприцем с насадкой для печенья сразу на смазанный противень. Выпекать до золотистого цвета, горячими снять с листа.
Метки: кулинария. выпечка печенье |
Торт "Люкс" |
Дневник |
Уже не помню где взяла рецепт, но скорее всего из журнала "Советская Болгария" примерно в конце 80-х годов, тогда я ещё была школьницей и писала в свою книгу для записи кулинарных рецептов почти всё подряд. Но самое интересное, что этим рецептом не пришлось до этого момента воспользоваться ни разу. В то время в деревне было невозможно достать растворимый кофе, очень редко продавались орехи. Да и стоили они не мало. А ещё смущал крем с сухарями.
Новогодние праздники, надоело целыми днями стоять у плиты. Гости на пороге, печь лень. Открыла свою книгу и обнаружила, что все ингредиенты для торта в наличии. Надо сказать, что на новый год делала торт "Графские развалины", где основой являются безе. А так как в моей духовке безе не получаются так как пламя не регулируется и нет термометра, то купила готовые. Причём не просто купила, а как говорит моя подруга "хапнула" аж целый килограмм, что заняло два полиэтиленовых пакета. Хватило на очень большой торт и половина ещё осталась. Так вот из небольшой части этой половины получился достаточно приличный тортик. Нам пятерым хватило два раза от души чай попить.
рецепт: торт "ЛЮКС"
ингредиенты: 6 белков, 1,5 стакана сахара.
крем: 6 желтков, 1 стакан сахара, 1 стакан пропущенных через мясорубку сухарей,
1 стакан кофе (растворимого), 1 стакан грецких орехов, 400г сливочного масла.
приготовление:
1) Белки взбить с сахаром, массу выложить ложкой на противень, покрытый промасленной бумагой. Выпекать в духовке при температуре 100-120 градусов не менее 1,5 часа.
2) Крем: желтки взбить с сахаром, добавить сухари, залить 1 стаканом кофе, добавить орехи, масло.
3) Уложить на блюдо горкой крем, сверху обложить испечёнными белками.
Это рецепт в оригинале, но такого количества орехов уже, к сожалению не было. Да ещё 400 грамм масло показалось многовато так что торт я немного сделала по-своему.
Безе у меня, как говорилось выше были купленные. Для крема вместо 6 желтков я взяла три яйца, взбила их с сахаром, а затем тонкой струйкой влила стакан горячего кофе, при этом всё тщательно взбивая, затем насыпала стакан белых панировочных сухарей, перемешала. Дала остыть, крем показался жидковатым, добавила ещё пару ложек сухарей, затем вмешала 200 грамм сливочного масла комнатной температуры. Далее собирала как торт "Графские развалины". Выложила на дно тарелки слой безе, на него слой крема, посыпала грецкими орехами, затем снова слой безе, снова слой крема, грецкие орехи. И т.д. После третьего слоя орехи закончились. Собирала без них, когда торт был готов, обнаружила забытую горсть миндаля. Вдавила его в крем снаружи и вот какая ёлочка у меня получилась.
Постояла она минут 10 пока я собирала на стол и наливала чай. Торт очень сытный, я не представляю какой он был бы жирнючий если бы добавила в крем всё масло, и делала только на желтках. Половинку съели сразу. А вторую через полтора часа. Безе, конечно, уже не хрустело, но форму держало хорошо. Сухари почти не чувствуются. И вообще по вкусу мало отличается от графских развалин.
Серия сообщений "сладости":
Часть 1 - Десерт "Птичье молоко"
Часть 2 - Пасхальные гнёзда от Aspidistra1
...
Часть 32 - Торт "Трюфель" с лесными орехами.
Часть 33 - Новогодний рецепт - Вкусное Мандариновое Мороженое
Часть 34 - Торт "Люкс"
Часть 35 - Райское наслаждение "Бурфи"
Часть 36 - Мягкая нуга с орехами и курагой
...
Часть 40 - Шоколадный торт по ГОСТу
Часть 41 - Овсяное печенье как в магазине
Часть 42 - Соблазнительно вкусный торт "Королевский"
Метки: торт торты кулинария. десерты сладости |
Торт "Кудрявый Панчо" |
Такой торт пекла неоднократно. Скажу, что он очень вкусный, сочный и все время хочется съесть еще. Впрочем, и готовить его несложно.
Готовим тесто: Взбиваем миксером 2 яйца, 1 ст. сахара (можно меньше). Добавляем 200 грамм сметаны, половину баночки сгущенного молока, чуть соли, ванили, +2 стол. ложки какао, + 1 чайн. л. соды (гасим) и добавляем муку до консистенции сметаны.
Испечь первый - круглый корж. Второй корж потолще и будет прямоугольной формы. Коржи выпекаются быстро.
Метки: кулинария. выпечка торт |
Хунон (рулет на пару) |
Ингредиенты:
Для начинки
Для теста
Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закусочные рулеты
Часть 2 - ЗАКУСКА "ШУБКА В ШУБЕ"
...
Часть 32 - Консервированные лимоны: марокканская кухня
Часть 33 - Сыровяленая колбаса
Часть 34 - Хунон (рулет на пару)
Часть 35 - 22 самых вкусных соуса на любой вкус! Забираем, что бы не потерять!
Часть 36 - ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ
...
Часть 40 - Скумбриевич (домашняя скумбрия холодного копчения)
Часть 41 - Деревенский свадебный салат
Часть 42 - Восхитительный гарнир «Сюрприз»
Серия сообщений "пост":
Часть 1 - Постная лепешка с маслинами
Часть 2 - Мусака постная
...
Часть 18 - Катлама - узбекские луковые лепёшки
Часть 19 - Bкусное печенье за 5 минут
Часть 20 - Хунон (рулет на пару)
Часть 21 - Котлетки в пост.
Часть 22 - Китайские лепешки!
...
Часть 27 - Белый Квас.Тюря
Часть 28 - Тыква по-гречески в духовке
Часть 29 - Морковный торт-постный
Метки: кулинария постные рецепты постная кухня пост |
Печенье «Дедушкины усы» |
Рассыпчатое печенье с ягодно-ореховым вкусом и очень симпатичным названием! Рецепт простой, а результат замечательный)
Ингредиенты:
Метки: кулинария. выпечка печенье |
Немецкие блинчики. Необыкновенно вкусные |
Немецкие блинчики-необыкновенно вкусные, за эти выходные пекла дважды, съедаются сразу же, но холодные они не менее вкусные!
Ингредиенты:
-Молоко - 1 стакан
-Яйца - 5 шт
-Мука - 1 стакан
-Соль - 1/3 ч л
-Сахар - 1 ч л
-Ваниль - 1 ч л
Метки: кулинария кулинария. выпечка блины |
Сыровяленая колбаса |
Хочу поделится опытом Lucia Aster в приготовлении домашних колбас. Речь пойдет не о купатах или жареной домашней колбасе, а о сыровяленой.
Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закусочные рулеты
Часть 2 - ЗАКУСКА "ШУБКА В ШУБЕ"
...
Часть 31 - ЛЕГКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ МОЙВА ПРЕВРАЩАЕТСЯ…
Часть 32 - Консервированные лимоны: марокканская кухня
Часть 33 - Сыровяленая колбаса
Часть 34 - Хунон (рулет на пару)
Часть 35 - 22 самых вкусных соуса на любой вкус! Забираем, что бы не потерять!
...
Часть 40 - Скумбриевич (домашняя скумбрия холодного копчения)
Часть 41 - Деревенский свадебный салат
Часть 42 - Восхитительный гарнир «Сюрприз»
Метки: заку кулинария |
*ПАНФОРТЕ* - МЕДОВО-ОРЕХОВЫЙ ТОРТ |
ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ.
Панфорте — это медово-ореховый торт, коврижка, пряник. Его традиционно пекут в Италии на рождество и аромат сухофруктов, с орехами, медом, гвоздикой и корицей доносится из каждого дома. Есть легенда, что впервые этот десерт изобрели монахи — в XIII столетии! А затем панфорте попал на столы коронованных особ. Вобщем, это ароматно, сладко и не сложно! Есть сотни вариаций рецептов на тему панфорте, и это — одна из них.
Метки: кулинария десерты торт |
Bкусное печенье за 5 минут |
Серия сообщений "пост":
Часть 1 - Постная лепешка с маслинами
Часть 2 - Мусака постная
...
Часть 17 - Картофель Айдахо
Часть 18 - Катлама - узбекские луковые лепёшки
Часть 19 - Bкусное печенье за 5 минут
Часть 20 - Хунон (рулет на пару)
Часть 21 - Котлетки в пост.
...
Часть 27 - Белый Квас.Тюря
Часть 28 - Тыква по-гречески в духовке
Часть 29 - Морковный торт-постный
Метки: кулинария десерт десерты |
Бисквит без хлопот |
Всем доброго дня!
Хочу поделиться с Вами шикарным и очень простым рецептом бисквита. Как правило с бисквитом много возьни: то белки отдельно взбить, то одно, то другое, а в итоге. он возьмет и опадет в духовке. А это беспроигрышный рецепт, который получается всегда! К тому же бисквит по нему получается очень нежный и воздушный.
Метки: бисквит торт кулинария выпечка |
Торт "Наполеон" с заварным кремом |
Метки: торт кулинария кулинария. выпечка |
Новогодний рецепт - Вкусное Мандариновое Мороженое |
Этот способ приготовления домашнего мороженого невероятно прост!
Серия сообщений "сладости":
Часть 1 - Десерт "Птичье молоко"
Часть 2 - Пасхальные гнёзда от Aspidistra1
...
Часть 31 - Пирожные "Баунти"
Часть 32 - Торт "Трюфель" с лесными орехами.
Часть 33 - Новогодний рецепт - Вкусное Мандариновое Мороженое
Часть 34 - Торт "Люкс"
Часть 35 - Райское наслаждение "Бурфи"
...
Часть 40 - Шоколадный торт по ГОСТу
Часть 41 - Овсяное печенье как в магазине
Часть 42 - Соблазнительно вкусный торт "Королевский"
Метки: кулинария десерты мороженое мандарины |
Консервированные лимоны: марокканская кухня |
Консервированные лимоны необычайно популярны в марокканской национальной кухне. Они имеют тонкий вкус и нежнейший аромат. Так, они могут дополнять вкус основных блюд. Такие лимоны хорошо хранятся и идеально подходят для приготовления различных пикантных соусов, а также рыбы, птицы, овощей. Консервированный лимон подойдет и для приготовления напитков, аперитивов.
Ингредиенты: на 4 лимона - 2/3 чашки сахарного песка, 1 чайная ложка измельченного кориандра, 7 столовых ложек поваренной с
Серия сообщений "закуски":
Часть 1 - Закусочные рулеты
Часть 2 - ЗАКУСКА "ШУБКА В ШУБЕ"
...
Часть 30 - 20 вкуснющих начинок для рулета из лаваша
Часть 31 - ЛЕГКИМ ДВИЖЕНИЕМ РУКИ МОЙВА ПРЕВРАЩАЕТСЯ…
Часть 32 - Консервированные лимоны: марокканская кухня
Часть 33 - Сыровяленая колбаса
Часть 34 - Хунон (рулет на пару)
...
Часть 40 - Скумбриевич (домашняя скумбрия холодного копчения)
Часть 41 - Деревенский свадебный салат
Часть 42 - Восхитительный гарнир «Сюрприз»
Метки: кулинария закуски лимоны |
Торт «Везувий» |
Этот торт идеально подойдёт для новогоднего стола.
Потребуется:
Тесто: яйцо — 2 шт; сахар – 75 г; масло сливочное 150 г; мука – 275 -300 г (приблизительно); сметана – 2 ст. ложки; разрыхлитель – 1 ч.ложка (без горки); щепотка соли
Начинка: чернослив б/к — 26 шт; орехи грецкие; коньяк – 30 мл
Крем: сметана (42%) -200 мл; сливки (30%) – 200 мл; 1 ст.ложка сах. пудры
Метки: Кулинария выпечка торт |