Фытыр

Пятница, 12 Апреля 2013 г. 21:08 + в цитатник

Ингредиенты

Молоко	3 ст.
Дрожжи сухие быстродействующие	0,5 ч.л.
Яйцо куриное	2 шт.
Мука пшеничная	3 ст.
Масло сливочное	200 г
Соль	1 щеп.
Сахар	1 ст.
Крахмал картофельный	3 ст.л.
Ванильный сахар	по вкусу
Сахарная пудра	по вкусу

Это египетская сладость, то ли пирог, то ли пирожное, но скажу одно - это безумно вкусно!

Этап 1.

В 1 стакане теплого молока растворяем дрожжи, добавляем одно яйцо, соль, муку и замешиваем мягкое и эластичное тесто.

Этап 2.

Тесто делим на две равные части,

Этап 3.

каждую часть раскатываем. Мягкое сливочное масло делим на две равные части и смазываем два раскатанных пласта.

Этап 4.

Каждый пласт туго скручиваем в рулеты,

Этап 5.

а затем каждый рулет сворачиваем ввиде улитки, оборачиваем "улитки" пищевой пленкой и отправляем на два часа в холодильник.

Этап 6.

Пока наше тесто охлаждается, займемся кремом, в Египте его называют магалябия.
Смешиваем стакан сахара с крахмалом и одним яйцом и растираем до состояния белой густой массы,

Этап 7.

затем разводим теплым молоком(2 стакана), ставим на медленный огонь и при постоянном помешивании даем закипеть, а потом доводим до загустения. Крему даем остыть.