=Запеченная цветная капуста=

Очень экономный рецепт — ведь совсем не обязательно добавлять первоклассный сыр, можно взять лежалый, затвердевший, а еще лучше — несколько видов сырных остатков, с ними будет только вкуснее! Это овощная запеканка всем всегда нравится! Не зря же она входит в список мировой кулинарной классики!

на 4-6 порций активное время 15 минут, пассивное время 35 минут

один большой или два маленький качана цветной капусты
500 мл молока 3.2 % жирности
три столовые ложки сливочного масла
три столовые ложки муки
125 г твердого ароматного сыра, например, Маасдам и еще немного для посыпки
5 горошин черного перца
лавровый лист
2 гвоздики
щепотка молотого мускатного ореха
щепотка соли
1. Разберите цветную капусту на небольшие соцветия и отварите на пару минут десять, пока капуста не станет мягкой. Сыр натрите на терке.
2. В небольшую кастрюльку налейте молоко, добавьте черный перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите огня и оставьте на 15 минут, чтобы молоко впитало в себя запахи специй.
3. Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной банке, добавьте муку и размешайте венчиком — мука должна раствориться в масле. Влейте смесь в молоко, вмешайте венчиком, доведите снова до кипения, убавьте температуру до низкой, всыпьте сыр, размешайте и оставьте на 10 минут. Приправьте мускатным орехом
4. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите цветную капусту в форму для запекания, посолите, вылейте соус, а сверху посыпьте сыром. Запекайте 25 минут.

Запеканка из лаваша по быстрому

 

Запеканка из лаваша по быстрому

Читать далее...

Торт закусочный «Без табу» - Ярко! Легко! Вкусно!

    Очень яркое блюдо! К тому же, довольно легкое, несмотря на насыщенный вкус. Сверху можно украсить абсолютно всем, что вы найдете подходящее в своем холодильнике. И, не смотря на разнообразие продуктов, готовится достаточно быстро.

Читать полностью »

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ

РЕЦЕПТ

Картофель, запеченный с рыбой в нежном соусе

Картошка, запеченная с рыбой - это всегда вкусно, а приготовив блюдо вот таким способом, вы приятно удивитесь тому, насколько картофель, запеченный в духовке, может быть необычным и праздничным. 1. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. 2. Жаропрочную форму смазать растительным маслом и выложить в нее половину нарезанного картофеля. Сверху выложить половину лука и половину болгарского перца. Посолить и поперчить. Посыпать 1/4 ч. л. орегано. На овощи выложить равномерно рыбу, одним слоем. Сверху выложить остальной картофель, лук и перец. Посолить, поперчить и посыпать оставшимся орегано. 3. В небольшой кастрюльке на среднем огне разогреть сливочное масло. Добавить муку. Жарить, непрерывно помешивая, до первых бульбушек. Постепенно добавить молоко. Готовить, помешивая, до легкого загустения. В форму с картофелем вылить полученную массу, накрыть фольгой или крышкой и поставить в духовку. Запекать около 40 минут, до мягкого состояния картофеля. Затем убрать фольгу (крышку), посыпать запеченный картофель сыром и поставить картофель запеченный с сыром в духовку еще на 5-7 минут.

Ингредиенты на 4 порции: Картофель (порезанный тонкими кружочками) - 500 г Лук репчатый (порезанный тонкими полосками) - 1 шт. Болгарский перец красный или зеленый (порезанный тонкими полосками) - 1 шт. Соль Черный молотый перец Орегано сушеный - 1/2 ч. л. Филе морской рыбы (порезанное маленькими кусочками) - 500 г Масло сливочное или маргарин - 1/4 стакана Мука - 1/4 стакана Молоко - 2 стакана Сыр чеддер (тертый на терке) - 3/4 стакана

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=117093

Дранники....так мы это назовём

Я конечно не могу сказать , что это дранники, но почти похожи и вообщем то вкусны. Давненько я их не делала, а вот сегодня пробил видимо их час.


типа... дранники...

Капустная запеканка от YanArt


Читать далее...

Куриная печень по-турецки

Куриная печень по-турецки

Ингредиенты для "Куриная печень по-турецки"

Куриная печень — 350 г Лук — 1 шт Морковь — 1 шт Яйцо куриное — 5 шт Помидор — 1 шт Растительное масло (для жарки) — 3 ст. л. Зелень Соль (по вкусу)

Рецепт "Куриная печень по-турецки"

лук нарезаем полукольцами морковь трем на мелкой терке и пассеруем их на разогретом растительном масле печень тщательно моем и нарезаем на небольшие кубики добавляем в сковороду и тушим на большом огне, непрерывно помешивая пока не изменится цвет помидор нарезаем кубиками добавляем в сковороду перемешиваем и тушим еще 5 минут солим по вкусу яйца взбиваем с небольшим количеством соли и заливаем ими печень, накрываем крышкой и доводим до готовности готовое блюдо нарезаем на порционные куски зелень мелко нарезаем кладем блюдо на тарелку и посыпаем зеленью Приятного аппетита!!!

 

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - королевская пица
Часть 2 - Сосиськи в картофельном пюре
...
Часть 98 - Кулинария - Печеный картофель с сыром
Часть 99 - котлетки ПЛЕТЁНЫЕ
Часть 100 - Рыбный торт - как вам такой вариант

Макароны с кусочками курицы запеченые под соусом

Здравствуйте! Замечательные здесь рецепты!  Люблю готовить и получается хорошо. Вот недавно сообразилось такое блюдо:

Сваренные макароны (спагетти)   у меня были в соусе песто (продается в упаковках сухой) уложить в смазанную маслом форму  сверху положить кусочки слегка обжаренного куриного филе, полить  соусом типа бешамель по вкусу (например в столовой ложке масла обжаривается 2  небольших. ст ложки муки, заливается молоком 0.5 л.) слой макарон, соус посыпать сыром. Запекать минут 15-20 при 180. Просто и вкусно!

 

 

АЧМА из лавашей


2,5-3 тонких армянских лаваша
0,5л кефира
4яйца
тертый сыр( или смесь сыров: сулугуни, адыгейский, российский и т.д.) граммов 800


Из лаваша вырезать донце и крышку по размеру сковороды, остальную часть порвать на куски размером с ладонь и замочить в однородной смеси кефира и яиц. Смазать сковороду растительным маслом, положить донце, на него, слоями чередуя, по трети сыр - лаваш - сыр - лаваш - сыр - лаваш, сверху крышечку, смазанную сливочным маслом. При 180 С запекаем до золотистой корочки.Если в рецепте кефир заменить молоком, получится ещё один вариант пирога )

Серия сообщений "КУЛИНАРНАЯ КНИГА":

Часть 1 - Пирог с курицей
Часть 2 - ПИРОГ " ЯБЛОЧНО-ОБАЛДЕННЫЙ
...
Часть 98 - Пирог с маком
Часть 99 - Пирог „Укус пчелы“ или Bienenstich...
Часть 100 - Песочный торт от Леночки Дяченко

10 запеканок на любой вкус. Фото-рецепты.

Морковная запеканка с творогом Смотрим здесь....	Творожная запеканка с изюмом   Смотрим здесь...
Мясная запеканка Смотрим здесь...	Творожная запеканка Смотрим здесь...
Картофельная запеканка с мясом Смотрим здесь...	Запеканки от Оленьки Коноваленко Смотрим здесь...
Запеканка из гречневой крупы, курицы и грибов Смотрим здесь...	Запеканка с курицей, кабачками и грибами Смотрим здесь...
Картофельная запеканка с куриными сердечками и грибами Смотрим здесь...	Запеканка с фаршем и макаронами Смотрим здесь...

 

Пицца на твороге

В данном рецепте тесто для пиццы готовится на твороге, что делает его нежнее, чем традиционное. Тесто на твороге также идеально подходит для приготовления сладкой пиццы.

Ингредиенты для теста: 200 г творога,   2 ст. ложки молока и 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч.ложки соды, 2 яйца, 2 стакана муки, сахар, соль — по вкусу.
Для начинки: копченая колбаса, 2 яйца  сваренных вкрутую, 2 помидора, 150 г сыра, майонез, кетчуп, зелень, пряности для пиццы.

Приготовление пиццы на твороге:

1. Из указанных продуктов для теста, замесить тесто, тонко его раскатать, переложить в форму,  где будет выпекаться пицца. Выложив тесто в форму, дайте ему немного постоять – оно получается нежнее и мягче.

2. Наколоть тесто вилкой чере каждые 3-4 см ( для того, чтобы оно лучше пропиталось в процессе приготовления). Смазать тесто кетчупом;

3. Сверху выложить нарезанную ломтиками колбасу, натертые на крупной терке яйца, нарезанные кубиками помидоры, посыпать пряностями, нарисовать сетку из майонеза;

4. В конце посыпьте пиццу натертым сыром и измельченной зеленью;

5. Выпекать пиццу на твороге в духовке до готовности. Запечь, чтобы сыр расплавился.

 

Этот интересный рецепт всеми любимой пиццы я нашла на сайте resepti.ru Здесь же вы можете найти разнообразные рецепты праздничных блюд, домашние рецепты, советы хозяйкам и многое другое.

РЫБА ПО-ФРАНЦУЗСКИ...


Рыба "по-французски" Просто и со вкусом - еще и с каким!
Совсем скоро все соберутся за столом и наступит любимое вечернее мероприятие - семейный ужин.

Что будем готовить? Предлагаем сегодня устроить себе небольшой выходной и предоставить духовке право взять на себя практически всю ответственность за приготовление блюда.

Если вы "за", тогда начнем. Сегодня на ужин у нас будет Рыба "по-французски" или иначе - рыбка, запеченная под сметанным соусом. Просто и со вкусом рыба - 600 г
картофель - 600-700 г
грибы - 100 г
маргарин - 50 г
сметанный соус - 600-700 г
сыр - 50 г
мука - 50 г
яйцо - 1 шт.

Время приготовления: 45 минут.

Сначала обработайте рыбу. Для приготовления можете взять хек, судак, карась, форель, пангасиус - в принципе, практически любая рыба подойдет для этого рецепта. Промойте рыбу, а также сделайте два небольших надреза, порежьте на куски и ошпарьте.

Затем посолите и поперчите филе. Обваляйте в муке и обжарьте с двух сторон на подогретом маргарине.
Сварите картофель (ломтиками) и сложите его в сковороде, в которой собираетесь запекать.

Обжаренные куски рыбы выложите в эту же сковороду рядом с картофелем.

Поджарьте грибы с луком. И выложите их поверх картофеля с рыбой
Все залейте сметанным соусом и посыпьте натертым сыром. Поставьте в разогретую духовку и отдыхайте 40-45
Перед подачей посыпьте нарезанной зеленью и зовите всех к столу - приятного аппетита!
http://pepsssi.gallery.ru/watch?ph=bajU-c0ACZ#feature=topscroll

ЛАЗАНЬЯ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ...


Ингредиенты:

* говядина - 400 г
* свинина - 400 г
* морковь - 1 шт.
* лук репчатый - 1 шт.
* растительное масло - 2 ст. л.
* вино белое сухое - 80 мл
* соль - по вкусу
* сыр твердый - 150 г
* помидоры - 4 шт.
* чеснок - 1 зубчик
* соус "Бешамель"

Этапы приготовления:

1. Подготовить необходимые продукты. Мясо промыть. Лук, морковь и чеснок очистить и промыть.
2. Лук нарезать мелкими квадратиками, морковь натереть на крупной терке, чеснок мелко нарубить. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить лук до прозрачности, положить чеснок и обжаривать 2 минуты, добавить морковь, тушить 4-5 минут.
3. Мясо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку.
4. Готовый фарш выложить в сковороду с овощами, тушить на среднем огне 8-10 минут. Добавить вино и продолжать тушить.
5. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожуры. 2 помидора нарезать кусочками и с помощью блендера измельчить до однородной массы.
6. Томатное пюре добавить к мясу, перемешать. Тушить до испарения жидкости, приправить солью по вкусу.
7. Натереть на терке сыр. Духовку разогреть до 200 °С.
8. На противень выложить небольшое количество соуса "Бешамель". Положить листы лазаньи. Сверху положить мясной фарш.
9. Поверх фарша положить листы лазаньи, соус и снова фарш.
10. Посыпать натертым сыром.
11. Положить последний слой листов лазаньи и смазать соусом. Нарезать оставшиеся помидоры кружчками и положить на листы. Посыпать сыром, залить оставшимся соусом. Противень поместить в духовку и запекать 25-30 минут, до образования румяной корочки.
12. Готовое блюдо, слегка охладить, нарезать на порционные куски, положить в тарелки и подать к столу.
Соус "Бешамель"


Соус "Бешамель" фото
Ингредиенты:

* сливочное масло - 100 г
* молоко - 500 мл
* мука - 1 ст. л.
* соль - по вкусу
* белый перец - по вкусу
* мускатный орех - по вкусу
* мясной бульон - 100 мл


Этапы приготовления:

1. Подготовить необходимые продукты.
2. На сковороде растопить сливочное масло.
3. Добавить муку, лопаткой быстро размешать до однородной массы, прогреть муку, не допуская изменения цвета.
4. Влить бульон, размешать.
5. Влить тонкой струйкой холодное молоко, размешать, варить до загустения. Приправить солью, белым перцем и тертым мускатным орехом по вкусу.
6. Соус готов. Если его использовать не сразу, то переложить в подходящую банку. Разогреть кусочек сливочного масла и залить сверху соус. Таким образом его можно хранить несколько дней в холодильнике.
http://pepsssi.gallery.ru/watch?ph=bajU-c0KJX#feature=topscroll

Фаршированные блины

---

Читать далее...

Запеченые макароны с помидорами и базиликом


Запеченые макароны с помидорами и базиликом

Один из самых любимых в Израиле видов мучных блюд.

Для приготовления данного блюда, в размере 4 порций, понадобится:

макароны отварные - 500 г.
сливки густые - 1 стакан
масло сливочное - 3 ст. ложки
сыр тертый - 200 г.
помидоры - 3 шт.
зелень базилика рубленная - 1 ст. ложка
мускатный орех - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления:

Сварите макароны до полуготовности. Слейте воду, залейте макароны сливками и, помешивая, тушите 5 минут. Снимите с огня, добавьте две трети натертого сыра, мелкорубленные помидоры, рубленный базилик, соль, перец и мускатный орех, перемешайте. Выложите в смазанную маслом форму, посыпьте оставшимся сыром, положите сверху кусочки масла и запекайте до образования золотистой корочки.

http://www.intergid.ru/kitchen/27/827

Лавашные конвертики с ветчиной и сыром

Лавашные конвертики с ветчиной и сыром

Вкусно! Быстро! Отличный завтрак с хрустящей корочкой! 

 Рецепт

Мгновенный Сыр-хачапури на сковороде

 Хорош, как в горячем, так и в холодном виде!     

Читать далее...