Фальшивая жареная рыба

Ахтыж... какжытак... ну-уу... вот ведь! Так, братцы, меня еще никто никогда не обманывал! Нет, ну не меня, скорее мой организм. 

А вот Рукодельниц@ смогла! Рекомендую обмануться и вам, это поучительно, забавно и полезно

Жареная рыбка обманка

Читать далее...

Диетические оладьи из овсянки и черники

Для приготовления нам нужно:

1 стакан овсяных хлопьев
100 граммов нежирного творога
100 мл кефира
2 яйца
1 стакан черники (можно замороженной)
3/4 стакана йогурта с низким содержанием жира
1 ч.л. меда

Приступаем к приготовлению:

Измельчите хлопья в блендере, добавьте растертый творог, кефир и яйца. Аккуратно вмешайте в тесто ягоды и оставьте на 15 минут. Жарьте оладьи на разогретой сковороде с антипригарным покрытием под крышкой на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Для подачи смешайте йогурт и мед.

Sonya_kot

Вкусные кокосовые пирожные с шоколадом



Эти очень вкусные кокосовые пирожные с шоколадом так и тают во рту и обязательно порадуют всех любителей кокоса. К тому же рецепт их приготовления очень прост!
Мне они показались похожими на начинку шоколада "Баунти": лёгкие, нежные, с мягким вкусом и насыщенным ароматом кокоса и шоколада... В общем... райское наслаждение!

Яблочные пирожки из сырного теста

Читать далее...

Лепешка из творожного теста с сыром. Вкусно!

Читать далее...

Невероятный летний пирог "Мохито" !

далее

Хворост "Творожный праздник"



Каково же было мое удивление, когда я не обнаружила такого замечательного рецепта . Хочу выразить огромную благодарность Наталье Золотухиной, автору этого рецепта. Рецепт взят из спецвыпуска журнала "Рецепты на бис". Хворост получается очень вкусный и необычный по формовке. Заходите и я буду Вас угощать.

Пирог «Цветы» с беконом и сыром

Пирог «Цветы» с беконом и сыром завораживает своим ароматом домашней выпечки, очень вкусный и сытный. Тесто получается пышное и воздушное.

Ингредиенты :

Читать далее...

Татарский пирог *Кубете*

Этот пирог печется из слоеного теста с мясом и картошкой.Баранины нет,так что я приготовила его из свинины,тесто можете приготовить сами,а можете купить готовое слоеное тесто в магазине,если хотите приготовить пирог *Кубете* очень быстро.Рецепт я знала давно,лет 10 назад,когда была в Крыму,меня там угощала татарка,подруга нашей квартирной хозяйки .Мне он очень понравился и она позвала меня к себе в гости,чтобы показать,как его правильно печь. Так что мне повезло – я присутствовала на бесплатном мастер-классе,как сейчас принято говорить.А теперь я с удовольствием делюсь с вами полученными знаниями. Рецепт слоеного теста очень простой, времени на его изготовление уходит не так уж много, а получается – просто объедение.

Как его приготовить :

 

Торт с нежнейшим творожным кремом

Понадобится:
Для бисквита:
- 5 яиц
- 1 ст. сахар
- 1 ст. муки
- 1 ч.л. тертой цедры лимона
Для крема:
- 20 г желатина
- 150 мл воды
- 300 гр творога
- 5 ст л сахарной пудры
- 250 мл сливок
- консервированные ананасы

Читать далее...

Карамельный медовик с апельсиновым кремом

Закрома кофемана

Сливочно-шоколадный торт-чизкейк

РУЛЕТ «ЧЕШСКИЙ»

Советская кухня Рулет «Чешский» – рецепт приготовления советской кухни, такой рулет можно было купить не часто, а изобрели его в ресторане «Прага».   Ингредиенты рулета «Чешский»   Для теста Яйца – 3 шт. Мука – 75 г Какао – 15 г Сахар – 90 г   Для крема Масло сливочное – 120 г Сахар – 90 г Молоко – 90 г Крахмал – 13 г Какао – 5 г Коньяк – 1 ч.л.   Для украшения Шоколад – 50 г Масло сливочное – 30 г   Рецепт рулета «Чешский» Для приготовления рецепта советской кухни рулет «Чешский», в начале необходимо подготовить крем. Сахар смешать с ¾ молока и довести до кипения. В остальном молоке развести крахмал и влить его в молочный сироп. Периодически мешая деревянной ложкой, прогреть сироп до загустения, а после остудить до комнатной температуры. Пока остывает сироп, приготовить тесто для рулета. Яйца разделить, отдельно белки и желтки, желтки взбить с сахаром до бела, а в белки добавить щепотку мелкой соли и взбить в крутую пену. Муку смешать с какао и просеять. Смешать муку с желтками до однородной массы, а после аккуратно вмешать белки. Противень застелить пекарской бумагой, выложить на нее тесто разровнять и поставить запекаться в разогретую до 190 градусов духовку в течение 15 минут. Готовый бисквит остудить до комнатной температуры. Продолжим готовить крем. Размягченное сливочное масло взбить до белого цвета и, продолжая взбивать, понемногу добавлять сироп, в конце добавить коньяк и какао. Готовый слегка теплый бисквит положить вверх дном на пекарскую бумагу, снять бумагу, на которой бисквит выпекался. На поверхность бисквита выложить крем, утолщая слой по направлению к себе и плотно свернуть рулет. Рулет завернуть в бумагу и поместить в холодильник швом вниз на сутки. По истечении времени рулет «Чешский» вынуть из бумаги, смазать сверху растопленным шоколадом с маслом и этой же кисточкой можно сделать рельефные полоски. http://kashewar.com/recipes/rulet-cheshskiy

 

Шоколадно-банановый брауни-чизкейк

Ингредиенты: 150 грамм шоколада ( я брала горький) 3 яйца 80 грамм сливочного масла 1 ст.л.с горкой какао 3 ст.л. сахара 100 грамм творога 1 не большой банан 3 ст.л. муки Приготовление: 1. На водяной бане топим шоколад и сливочное масло, доводя до однородной консистенции. 2. Соединяем муку и какао и перемешиваем. 3. Взбиваем 2 яйца и 2 ст.л. сахара так, чтобы масса посветлела. 4. К яйцам добавляем шоколадную массу и муку с какао и хорошо перемешиваем. Тесто для нижнего слоя готово. 5. Соединяем банан, творог, 1 яйцо и 1 ст.л. сахара и измельчаем, чтобы масса не имела комков. 6. В форму, смазанную маслом, укладываем шоколадное тесто. 7. Заливаем творожно-банановой массой. 8. Создаем хаотичные узоры с помощью ручки ложки\вилки. И ставим в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на пол часа. http://www.sloosh.ru/pages/4316-shokoladno-bananovyiy-brauni-chizkeyk.html   Меня зовут Елена

 

Несколько тортиков без выпечки.видеорецепты

Заварная помадка Английский крем Кустард

Заварная помадка - это русское название классического "Английского крема", другое название - "Кустард".
Помадка состоит всего из трёх ингредиентов - молока, яиц и сахара. При нагревании яйца твердеют (коагулируют) и масса становится густой.

При правильном приготовлении помадка получается кремовой, гладкой, бархатистой.
Заварная помадка является промежуточным этапом в приготовлении сладких кондитерских десертов.
Если остывшую помадку взбить со сливочным маслом, получится масляный крем "Шарлотт".

Читать далее...

Апрельский мк о декорах тортов и пирожных

Когда в планах появляется hand made торт, мучительный вопрос "чем его украсить так, чтобы не было стыдно за бесцельно прожитые годы" становится неотъемлемой частью этого будущего торта, мучителя собственной творческой мысли.
Вот что думает по поводу украшений Николя Буссен.


- Часто красивой глазури и карточки- логотипа достаточно, чтобы полноценно украсить торт.
- цвет глазури должен иметь аппетитный оттенок, к примеру шоколадный, фруктовый, ягодный. Пластмассовым оттенкам - решительное нет.
- Глазурь не должна тянуться за ножом и слезать как кожа.
- глазурь торта - его соус. А соус должен быть вкусным.


- не одевай сверху на форму Кугельхопф никаких цветов. Ничего на нее не одевай.
- Когда все , что есть запеченное, к примеру тарты, тарталетки, булочки, щедро украшают шоколадным декором - нет, это совсем не мой стиль.
- Мне нравится , когда торт не перегружен декором, когда можно без труда увидеть его поверхность . Если на торте большое количество декора, это вызывает сомнения, не скрываются ли под ним недостатки."


Из практических занятий с французами заметила, свободолюбивые шефы не упускают возможности рисовать и производить свои собственные формы кондитерских изделий. Самой формой они уже создают декоративную линию, изгиб изделия, возбуждают неожиданным поворотом восприятие зрителя. Им творчески тесно в стандартных металлических кругах. Они реализуются в возможностях прозрачного пластика и гибкости нержавейки. Потрясающую собственноручно нарисованную форму торта использовал Жюльен Альварез. Сегодня массово эту форму производит компания "PCB Creation".
Приверженец минимального крайне элегантного декора Гийом Мобие сразил формой Луна не только своих слушателей. Его идею подхватила широким производством компания Силикомарт.


Вчера вынула из крупной формы- полусферы задуманный определенным образом торт. В реальности Торт оказался похож на огромную неуклюжую кнопку, тяжелый, низкий и широкий. Торт Почувствовала на своем опыте -возможность нарисовать форму торта самостоятельно - вот она настоящая роскошь кондитера.

http://kiev-best-cake.livejournal.com/41205.html

Воздушный рис с маршмэллоу

Необходимые ингредиенты:

- 110 г. сливочного масла + для смазывания;

- 200 г. маршмэллоу;

- щепотка соли;

- 300г. воздушного риса.

 

Как приготовить:

В большой кастрюле растопите сливочное масло и нагревайте его на среднем огне. Когда появится пенка начинайте масло помешивать лопаткой, нагревайте до тех пор, пока масло не станет орехового цвета, с карамельным запахом. Когда оно потемнеет добавьте мершмеллоу и перемешивайте пока оно не расплавится.

Снимите масло с огня, посолите и положите воздушный рис, перемешайте.

Подготовленную форму застелите пергаментом, выложите туда массу и разравняйте лопаткой.

Остудите десерт и нарежьте на порционные квадратики.

Приятного аппетита!

Источник: vkussovet.net

Ароматный картофель "Пружинка" с сыром!

далее