Ингредиенты:

- Филе лосося - 800 г;
- Лимон - 1/2 шт;
- Натуральный йогурт - 300 мл;
- Желтки - 3 шт;
- Горчица дижонская - 2 ч.л;
- Базилик - 10 г;
- Укроп - 10 г;
- Петрушка - 10 г;
- Эстрагон - 10 г;
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Лосось получатся нежным и ароматным, но таким способом можно готовить практически любую рыбу.

Филе лосося нарежьте продолговатыми кусочками шириной 4-5 см, положите в неглубокую форму для запекания. Старайтесь укладывать рыбу плотно, не оставляйте большие зазоры между кусками, иначе соуса потребуется слишком много. Посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком. В миске соедините йогурт и яичные желтки. Мелко нарежьте зелень и всыпьте ее в сливочную смесь. Туда же мелко натрите лимонную цедру и добавьте горчицу. Залейте получившимся соусом рыбу и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 20-25 минут до загустения соуса. Подавайте блюдо, пока не остыло.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Яблоки - 1 кг;
- Вода - 150 мл;
- Подсластитель - по вкусу.

Приготовление:

Выберите хорошие яблоки, удалите из них семена, нашинкуйте небольшими сегментами. Введите в смесь 100-150 мл воды, варите 30-40 минут. После того, как яблоки станут мягкими, вылейте образовавшуюся в них жидкость. Получившуюся массу измельчите с помощью блендера, добавьте подсластитель, варите еще 10-12 минут. Уложите на форму пищевую бумагу, смажьте ее маслом, нанесите тонким слоем яблочное пюре (толщиной 4-7 мм). Готовьте пюре при температуре 120-130 градусов 40-60 минут. Готовую пастилу разрежьте на полоски.
Скрутите сладость рулетом.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

- Творог в брикете - 200 г;
- Рисовая мука - 4-5 ст.л;
- Яйца - 1 шт;
- Твёрдый тёртый сыр - по вкусу;
- Соль, перец, кунжут - по желанию и по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать творог, муку, яйцо и часть сыра. Всё перемешать.

2. Отщипнуть кусочек, скатать колбаску и соединить края, можно немного присыпать поверхность мукой, чтоб не прилипало.

3. Сверху посыпать оставшимся сыром и можно еще кунжутом. Выпекать при 180 С 20-30 минут. Время зависит от вашей духовки.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

- Мука овсяная - 4 ст. л;
- Яйцо - 1 шт;
- Молоко 1%- 3 ст. л;
- Какао - 2 ст. л;
- Оливковое масло - 1 ст. л;
- Подсластитель (мёд / натуральный нектар агавы / сироп топинамбура) - по вкусу.

Приготовление:

Возьмите керамическую кружку (также подойдет любая другая форма, которую можно использовать в микроволновке), смешайте в ней муку, подсластитель и какао, перемешайте, добавьте яйцо, масло и молоко, ещё раз тщательно перемешайте.

Установите микроволновку на максимальную мощность (800-1000 Ватт) и поставьте кружку на 3-4 минуты. В середине приготовления масса начнет стремительно подниматься над кружкой. Не волнуйтесь, через какое-то время она опустится. Когда шоколадный кекс будет готов, посыпьте, кокосовой стружкой или ванилином по желанию.

Приятного аппетита! 

Ингредиенты:

- Куриное филе - 400 г
- Овсяные хлопья - 100 г
- Кефир 1% - 1 ст;
- Паприка - 1 ч.л;
- Базилик - 3 г;
- Соль - по вкусу.

Приготовление:

Филе порезать на небольшие кусочки, отбить и выложить мариноваться в кефир на 30 минут.
Овсяные хлопья смешать с паприкой, базиликом и солью.
Обвалять кусочки филе в хлопьях с 2-х сторон и выложить на противень.
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.

Приятного аппетита! 

* полный рецепт в описании к видео на youtube

Ингредиенты:

Для котлет:

- Куриное филе - 600 г;
- Луковица (маленькая) - 1 шт;
- Панировочные сухари на цельнозерновой основе;
- Яйца - 1 шт;
- Оливковое масло (для жарки);
- Соль и перец по вкусу.

Для соуса:

- Зелёный лук - 2 пучка;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Сметана - 2 ст.л;
- Цельнозерновая пшеничная мука - 1 ст.л;
- Вода - 1,5 ст;
- Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Котлеты:

Куриное филе измельчить через мясорубку с 1 луковицей. В полученный фарш добавить 1 яичный желток. Посолить, поперчить, сделать фарш и сформировать котлеты. Белок взбить венчиком, окунуть котлетку, затем обмакнуть в панировочные сухари. Отправить на раскаленную сковороду. Жарить на среднем огне (не на медленном, чтобы не получились сухими). Обжарить до румяной корочки.

Соус:

Слегка обжарить 2/3 мелко измельчённого лука и измельчённый зубчик чеснока, пока жарится лук, добавить муку в 1 стакан холодной воды, хорошо размешать венчиком, постепенно влить 0,5 стакана тёплой воды.

Когда лук обжарится, через ситечко влить в него разведенную водой муку, постоянно помешивать, посолить, поперчить. Когда соус закипит и начнёт густеть, добавить 2 ст. ложки сметаны, постоянно помешивая дать немного прокипеть. Перед подачей добавить оставшийся лук.

Приятного аппетита!

*не бойтесь, вкус авокадо чувствоваться не будет :)

Ингредиенты:

- Спелые авокадо - 2 шт;
- Натуральный какао-порошок - 100 г;
- Вода - 2 ст.л;
- Лимонный сок - 2 ст.л;
- Клубника - 250 г;
- Кешью - 1 горсть;
- Мёд - 2 ст.л.

Приготовление:

Разотрите в кашицу (например, вилкой) авокадо и 2/3 клубники. Растопите шоколад на водяной бане до кремового состояния, соедините с кашицей из авокадо и клубники, лимонным соком и водой, хорошо смешайте. Поставьте мусс в холодильник минимум на 1 час.

Перед подачей разрежьте клубнику напополам. Кешью раскрошите и выложите в небольшую разогретую сковороду, когда они начнут приобретать золотистый оттенок, добавьте мёд (или кленовый сироп), слегка перемешайте и дайте постоять ещё минутку. Украсьте мусс клубникой и кешью.

Наслаждайтесь!

*полный рецепт в описании видео на ютьюбе

Ингредиенты:

- Тыквенное пюре - 1 ст;
- Чеснок - 2 зубчика;
- Консервированная обыкновенная фасоль - 400 г;
- Лимонный сок - 2 ст.л;
- Тахини - 1 ст.л;
- Молотый тмин - 1 ч.л;
- Соль - 1/4 ч.л.

Приготовление:

Чеснок мелко нарежьте и вместе с остальными ингредиентами с помощью  кухонного комбайна или блендера превратите в однородную консистенцию.

Наслаждайтесь!

Полный рецепт в описании к видео на ютьюбе.

1. Теплый салат с курицей, перцем и стручковой фасолью

Ингредиенты:

• 500 г стручковой фасоли (замороженной)
• 1 красный перец
• 1 луковица
• 250 г куриного филе
• оливковое масло

Для заправки:

• 50 мл горячей воды
• 2-3 ст. л. бальзамического уксуса (или 50/50 с соевым соусом)
• соль, перец, сухой укроп

Приготовление:

Отварить фасоль в подсолённой воде пару минут, она должна оставаться ещё твердой, слить воду.
Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде до готовности.
Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороде от мяса обжарить лук и перец, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до готовности овощей. Добавить курицу к овощам, перемешать и переложить в большую чашку.
В миске взбить венчиком ингредиенты для соуса, попробуйте на соль, её должно быть достаточно, так как овощи и мясо не солёные. Залить салат соусом и хорошо перемешать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Бананы - 2 шт;
- Лимон - 0,5 шт;
- Корица - по вкусу.

Приготовление:

Бананы нарезать максимально тонкими ломтиками. Сбрызнуть кружочки лимонным соком, чтобы бананы не потемнели. Присыпаем корицей и аккуратно перемешиваем, чтобы кусочки остались целыми, а корица распределилась равномерно. Выкладываем кружочки в форму в 1 слой, в два яруса и ставим сушиться при 90 градусах на 45 минут. Остужаем.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Скумбрия свежая - 2 шт;
- Яйцо куриное - 2 шт;
- Лимоны - 1 шт;
- Сметана - 4 ст.л;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Соль, перец - по вкусу.

Приготовление:

Отварные яйца натираем на мелкой терке, добавляем измельченный чеснок (на мой вкус 4 зубчика многовато, я брала 2) и сметану. Массу хорошо размешиваем. Солим и перчим по вкусу. Рыбу чистим, моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Делаем надрезы на спинке до хребтовой косточки. Лимон нарезаем полукольцами. Подготовленную скумбрию хорошо обмазываем яичной массой. В надрезы на спинке вставляем дольки лимона. Отправляем нашу рыбину в «шубе» в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Приятного аппетита! 

1. Тушеная фасоль с грибами и курочкой

Ингредиенты:

• Фасоль стручковая 260 г
• Шампиньоны 160 г
• Лук репчатый 140 г
• Филе куриное 260 г
• Соевый соус 10 г

Приготовление:

Шампиньоны нарезать половинками, куриное филе небольшими кусочками, лук четверть-кольцами.
Выложить в сковороду все ингредиенты, сбрызнуть соевым соусом, потушить до готовности (недолго, чтобы курица осталась сочной, а фасоль хрустящей).
Перед подачей можно сбрызнуть оливковым маслом, но необязательно.
Солить не надо.
При необходимости можно добавить немного воды, но вообще, сока от продуктов и соевого соуса вполне достаточно.
Для такого тушения идеально подходит сковорода вок.

Ингредиенты:

- Брюссельская капуста - 900 г;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Натёртая лимонная цедра - 1 ч.л;
- Лимонный сок - 2 ст.л;
- Сахар - 1 ч.л;
- Дижонская горчица - 1 ч.л;
- Оливковое масло - 120 мл;
- Соль и перец - по вкусу;
- Сушёная вишня / клюква - 6 ст.л;
- Грецкие орехи - 6 ст.л.

Приготовление:

Подготовить большую миску с ледяной водой. Разобрать брюссельскую капусту на отдельные листья. В большой кастрюле с соленой кипящей водой (~ 1 ст.л. соли) бланшировать листья брюссельской капусты (меньше 2 минут, чтобы они не потеряли цвет). Слить воду и немедля переложить их в ледяную воду.
Слить ледяную воду, высушить.

В маленькой милочке смешать выжатый чеснок, цедру и сок лимона, сахар, горчицу, соль и перец. Влить оливковое масло, продолжая взбивать до однородной массы. В салатницу выложить брюссельскую капусту, клюкву и орехи. Заправить соусом и дополнительно приправить по вкусу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Бананы - 2 шт;
- Пищевое миндальное масло - 1 ст;
- Яйца - 3 шт;
- Сода - 1 ч.л;
- Корица по вкусу;
- Грецкие орехи.

Приготовление:

Бананы размять вилкой или превратить в кашицу блендером, смешать с остальными ингредиентами.

Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Мягкий творог - 450-500 г;
- Натуральный йогурт (или сметана) - 80-100 г;
- Яйца - 2 шт;
- Мёд - 20 г;
- Миндальная мука - 50 г;
- Бананы - 3-4 шт;
- Клубника.

Приготовление:

Творог и йогурт взбить с мёдом, добавить яйца, и снова взбить. Добавить муку, перемешать, добавить в творожно-йогуртовую смесь банановое пюре и всё снова взбить. Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке ~ 1 час. Украсить готовый чизкейк клубникой и остудить.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Для салата:
- Брюссельская капуста - 400 г;
- Зелёные яблоки Гренни Смит - 2 шт;
- Грецкий орех - 1/2 ст;
- Лимон - 1/2 шт;
- Щепотка соли;
- Молотый чёрый перец - 1/4 ч.л.

Для заправки:
- Яблочный уксус - 1 ст.л;
- Мелко нарезанный лук репчатый / шалот - 2 ст.л;
- Дижонская горчица - 1/2 ч.л;
- Оливковое масло - 3 ст.л;
- Мелко нарезанный голубой сыр - 1/2 ст.

Приготовление:

Нарезать капусту, яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать кубиками. Грецкий орех грубо порубить. В салатнице смешать ингредиенты с солью, перцем и сверху выжать сок 1/2 лимона.

Ингредиенты для заправки смешать в небольшой миске, перед подачей заправить салат.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Булгур - 200 г;
- Помидорки черри - 12 шт;
- Сок 1/2 лайма;
- Зелень - маленький пучок;
- Оливковое масло - 2 ст.л;
- Соль и перец по вкусу;
- 1/2 луковицы по желанию.

Приготовление:

Положить булгур в ковшик и залить 500 мл кипятка. Накрыть крышкой и дать постоять, пока крупа не увеличится в размерах и не станет мягкой снаружи и чуть упругой внутри, около 15-20 минут. Пока настаивается булгур, нарезать помидоры и лук.

Слить излишки воды и переложить булгур в миску. Добавить соль и перец по вкусу, оливковое масло, сок лайма и мелко нарубленную петрушку. Перемешать. Добавить помидоры и лук, снова перемешать.

Подавать или как тёплый салат, или дать постоять ~30 минут в холодильнике.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Нут - 1 ст;
- Сухофрукты - 120 г;
- Орехи - по вкусу (горсть, две);
- Жидкий подсластитель (натуральные сиропы, пекмезы) - по вкусу;
- Какао - 2-3 ст.л;

Приготовление:

Нут прорастить. Обычно на это уходит двое суток. Сухофрукты на ночь замочить в воде. Измельчить в блендере по очереди пророщенный нут, сухофрукты, орехи. Затем все смешать, можно в том же блендере, добавить подсластитель, слепить шарики.

Обвалять конфеты в какао (или кэробе) и убрать на пару часов в холодильник. Хранить в герметичном контейнере до двух недель в холодильнике, и до месяца в морозилке (перед употреблением дать постоять в комнатной температуре ~ 5 минут).

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Молоко - 1,25 ст;
- Замороженная черника / голубика - 1 ст;
- Замороженные листья шпината - 1 ст;
- Какао-порошок - 1 ст.л;
- Финики (без косточек) - 1-2 шт;
- Ванильный протеин - 2-3 ст.л;
- Топпинг на выбор.

Приготовление:

Смешайте все ингредиенты, кроме топпинга, в блендере до однородной кремовой консистенции (она получится довольно густой). Переместите смузи в чашку и украсьте топпингом на выбор (ягоды, сушёные ягоды, семена, орехи и т.п.)

Наслаждайтесь!

Ингредиенты:

Для салата:
- Отваренное нарезанное куриное филе - 220 г;
- Отваренная красная киноа - 1 ст;
- Листья зелёного (на выбор) салата - 2 ст;
- Запечённый нарезанный кубиками батат (сладкий картофель) - 1/2 ст;
- Ежевика - 1/4 ст;
- Порубленный грецкий орех - 1/4 ст.

Для заправки:
- Кленовый сироп - 1/2 ст.л;
- Оливковое масло - 1 ст.л;
- Яблочный уксус - 1 ст.л;
- Молотый сушёный чеснок - 1/4 ч.л;
- Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Смешать в салатнице ингредиенты для салата, отдельно в миске приготовить заправку. Полить заправкой салат перед подачей.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Куриное филе - 500 г;
- Лук - 1 шт;
- Яйца - 1 шт;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Сливки или натуральный йогурт - 200 мл;
- Твёрдый сыр - 150 г;
- Оливковое масло;
- Зелень по вкусу;
- Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать.

Форму для запекания смазать оливковым маслом и сливками / йогуртом. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

Для заливки сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми котлетками из духовки, полить заливкой каждый шарик, посыпать зеленью, и вернуть в духовку ещё на 15-20 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Цветная капуста - 500 г;
- Кабачки - 500 г;
- Болгарский перец - 350 г;
- Помидоры - 300 г;
- Лук - 150 г;
- Морковь - 150 г;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень по вкусу;
- Оливковое масло.

Приготовление:

Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке, капусту разобрать на соцветия, кабачки почистить, нарезать кубиками. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками, зелень мелко нарезать.

На оливковом масле обжарить лук, добавить морковь, слегка обжарить. Добавить капусту, кабачки, перец, тушить под крышкой около 10 минут (воду добавлять не надо). Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, и тушить под крышкой до готовности. Готовое рагу посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Куриное филе - 1-2 шт;
- Пряные приправы (куркума, карри, паприка, перец);
- Соль по вкусу;
- Консервированные шампиньоны - 1 банка;
- Огурцы - 2 шт;
- Сметана - 2 ст.л;
- Горчица - 2 ч.л;
- Чеснок - 2 зубчика.

Приготовление:

Филе отварить с добавлением приправ до готовности, остудить и нарезать тонкими ломтиками. Огурцы нарезать полосками, смешивать с нарезанными пластинками шампиньонами и курицей. Добавить сметану, горчицу и мелко нарезанный чеснок, и перемешать.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Креветки - 350 г;
- Морковь - 300 г;
- Красный болгарский перец - 300 г;
- Брокколи - 300 г;
- Стручковая фасоль - 170 г;
- Чеснок - 3 зубчика;
- Зеленый горошек - 300 г;
- Сок лимона - 1 ст.л;
- Масло каноловое / оливковое - 1 ст.л;
- Соль - 0.25 ч.л;
- Кайенский перец - 0.25 ч.л.

Приготовление:

Креветки положить в глубокую миску, добавить соль и кайенский перец и хорошо перемешать. Если Вы используете замороженные морепродукты, предварительно их необходимо разморозить и дать обсохнуть.

На сковороду с тефлоновым покрытием вылить масло, добавить креветки и обжарить, непрерывно помешивая, в течение 5 минут. После этого креветки (без масла) выложить обратно в миску.

Репчатый лук и чеснок измельчить, выложить в сковороду и обжарить в течение 2-3 минут. Добавить предварительно порезанную морковь и сладкий перец, брокколи, зеленый горошек, две столовые ложки воды. Все перемешать и тушить 5 минут. Добавить креветки и лимонный сок к овощам, перемешать, оставить на огне еще на пару минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

- Гречневая мука - 1 ст;
- Яблоко (среднее) - 2 шт;
- Отруби (ржаные) - 1 ст.л;
- Оливковое масло - 1 ч.л;
- Мёд - 1 ст.л;
- Кефир - 150 мл;
- Посыпку по вкусу.

Приготовление:

Яблоки почистить и натереть на крупной терке. Добавить гречневую муку, отруби, масло, мёд, кефир. Все тщательно перемешать и оставить на 20 минут. Тесто должно хорошо лепиться и не рассыпаться, если сухое, то добавить еще кефира.

Разделить на шарики, затем превратить их в лепешки. Присыпать кунжутом, маком, молотыми орехами, или вообще ничем не присыпать.

Выпекать при температуре 150 градусов в течение 40-50 минут.

Приятного аппетита!

1. Анис - его плоды полезно добавлять в чай, как только у вас появилось неприятное шероховатое ощущение в горле. Такой чай можно принимать и если кашель уже начался - вылечится получится гораздо быстрее.

2. Жасмин - он помогает справиться с общим упадком сил и симптомами хронической усталости, поднимет пониженное артериальное давление и возбуждает аппетит.

3. Имбирь - корень имбиря можно натирать на терке и заваривать кипятком или же добавлять кусочки сразу в заварку. Он превосходно согревает и бодрит, активизирует обмен веществ.

4. Календула - цветы и семена календулы обладают бактерицидным действием, что может помочь при ангине или простуде.

5. Лаванда. Обладает успокаивающим и спазмолитическим средством.
Такой чай окажет просто волшебное действие при бессоннице и неврозах.

6. Мята - ее душистые листочки, заваренные с черным чаем могут успокоить и расслабить вечером. Мята помогает от несварения желудка, при температуре или критическом жаре во время простуды или гриппа. Мята снимет раздражение и уменьшит кашель при бронхите.

Маття́ / матча — японский порошковый зелёный чай.
Именно этот чай традиционно используется в классической японской чайной церемонии.