Шоколадные конфеты

  Читать далее...

Найдено на просторах инета: Интересная идейка - розочка из фрутеллы.

 

Читать далее...

 

Читать далее...

ОБЕД ИЗ... КРАПИВЫ?

Не удивляйтесь, пожа­луйста, в старину крапиву любили, моя бабушка уме­ла из нее целый обед при­готовить: и щи, и салат, и приправу, и в котлеты, бывало, добавит... Ведь за долгую зиму крупа да кар­тошка уже надоели, хочет­ся чего-то свеженького, а тут как раз в апреле и пошли в рост крапива, щавель да салат. И вкусно, и полезно, и едят все с удовольствием, как гово­рится, «в охотку». Давай­те-ка и мы с вами попробу­ем блюда из первой зелени. САЛАТ ИЗ КРАПИВЫ делаю так. Пучок молодой зелени (с полкилограмма) переберу, промою, как сле­дует, сложу в дуршлаг и несколько раз обдам ки­пятком. Добавляю мелко нарезанный - зеленый лук, 3—4 сваренных вкрутую яйца, также мелко поруб­ленных. Солю по вкусу, но не слишком — салат по­лучится тогда водяни­стым. Заправляю смета­ной, выкладываю горкой в салатник или па блюдо, украшаю дольками яйца \и зеленым луком. А пробовали вы ПЕЛЬ­МЕНИ С ЗЕЛЕНЬЮ? Реко­мендую: очень вкусно! Берем с полкилограмма муки, просеиваем, добавляем соль, замешиваем на воде крутое тесто, накрываем салфеткой и даем «отле­жаться», пока, готовим фарш. Для него рвем кра­пиву, черемшу, щавель, од­ним словом, все, что собе­рете на огороде, хорошо промываем, мелко рубим. Репчатый и зеленый лук режем, слегка обжариваем в масле или маргарине, пе­ремешиваем с подгото­вленной зеленью, добавля­ем крутые яйца, мелко по­рубленные, соль. Когда масло застынет, фарш «схватится», станет доста­точно плотным. Теперь тесто раскатыва­ем тонко, как для обыч­ных пельменей, вырезаем кружочки стаканом или рюмкой, на каждый кружо­чек кладем фарш, хорошо защипываем, чтобы сок не вытек, варим в кипящей воде минут. Подаем со сметаной, простоквашей или с чесночно - сметанным соусом (4 растолченных в ступе зубчика чеснока на стакан сметаны). Есть несколько способов сохранить пряности на всю зиму, сейчас мы о них поговорим, только не забудьте, пожалуйста, что во всех случаях необходимо, прежде всего, траву переб­рать, тщательно вымыть в большом количестве воды и хорошо просушить. СУШКА ЗЕЛЕНИ. Травы связываем в мелкие пуч­ки, сушим в тени, в защи­щенном от ветра месте, чтобы от солнца не побу­рели, а от ветра аромат не потеряли. Когда совсем готовы, складываем в бу­мажный пакет, храним в темном месте. ЗАСОЛКА. Вымытую и высушенную зелень мел­ко режем и укладываем слоями в простерилизованные   стеклянные   банки, пересыпая слои солью, лучше крупной. На 1 кг зе­лени— 200 г соли. По мере оседания зелени дополня­ем банки новыми слоями: чем плотнее уложено соле­нье, тем лучше сохранит­ся. Банку плотно закрываем и храним в холодном ме­сте.  Вкусны заготовки из смеси различных трав, так сказать, ЗЕЛЕНОЕ АС­СОРТИ: 2 стручка красно­го перца, 4 зубчика чесно­ка; или 4 веточки укропа, 12 зерен черного перца, 4 зубчика чеснока, 2 листа хрена и 2 веточки сельде­рея; или 12 веточек укро­па, 8 зерен черного перца, 2 стручка красного перца, 4 зубчика чеснока, по 2 ли* ста петрушки, хрена, 2 лавровых листа, 2 веточ­ки сельдерея. Для ассор­ти, приготовленного по любому из этих рецептов, можно зелень хорошо вы­сушить и мелко размолоть а можно очень мелко на­шинковать и засыпать со­лью (соотношение то же: на килограмм зелени — 200 г соли), хранить в сте­клянной банке в сухом ме­сте, добавлять в первые блюда, овощные, в марина­ды.  Приятного аппетита!  Мария Ивановна. Источник "Изобильненская Мама"

 

 

Мясо, запеченное с грибами и помидорами

Очень вкусное и красивое блюдо. Несомненно оно станет главным украшением вашего стола на дружеских и семейных застольях - начиная с дней рождений и заканчивая Новым годом.

Ингредиенты:

800 г свиной шеи
200 г шампиньонов (лучше свежих, но за неимением подойдут и консервированные)
300 г сыра (хорошо подходит "Российский”)
3-4 помидора (в зависимости от размеров)
соль и перец по вкусу

Мясо режем пластинами, отбиваем и выкладываем на противень. Солим-перчим.

поверх мяса выкладываем порезанные грибы

накрываем кружочками помидоров

сверху посыпаем тертым сыром.

Засовавыем эту неземную красоту в разогретую до 190 градусов духовку на минут 30-40.

Приятного аппетита!

---

Салат с креветками и ананасом

Салатик довольно легок для желудка и не требует много времени и сил на приготовление. Королевские креветки в рецепте можно без зазрения совести заменить на обычные, а майонез для заправки разбавить наполовину сметаной - так будет менее калорийно.

Ингредиенты:

5-6 больших креветок
2 небольших свежих огурчика
1 стакан отваренного риса
200 г консервированных ананасов
майонез для заправки

Огурец режем кубиками, смешиваем с рисом.

В тот де салатник отправляем нарезанные креветки (если вы берете маленькие - то резать не надо)

и ананасы.  Заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

---

 

Салат "Гнездо глухаря”

Легкий для желудка и довольно простой в приготовлении салатик.

Ингредиенты:

1 отварная куриная грудка
1 большой парниковый огурец
2 картофелины
1 луковица
4 крутых куриных яйца
3-4 перепелиных яйца для украшения
пакетик майонеза (200 г)
соль
пучок укропа

Курятину режем небольшими кусочками

Белки куриных яиц трем на крупную терку

Огурец режем соломкой

Нарезаем лук, заливаем его кипятком и оставляем остывать

Картошку режем соломкой - мельче, чем просто для картофеля-фри

и обжариваем во фритюре

отправляем в миску к остальным ингредиентам

туда же загружаем остывший лук

Всё перемешиваем, солим по вкусу, заправляем майонезом, выкладываем в салатник таким образом, чтобы посередине было небольшое углубление.

Мелко рубим укроп и посыпаем им салат сверху. В углубление кладем перепелиные яйца. Вуаля! Красиво и вкусненько.

Приятного аппетита!

Источник:

http://www.VkusnyBlog.Ru

 

 

 

Чернослив придает мясу весьма вкусный тонкий аромат и легкий кисловатый привкус.

Но мне кажется, что после приготовления чернослив лучше вынуть - он уже отдал весь свой вкус и запах мясу.

 

СОСТАВ

 

600~800г свинины (лучше филе или шейка), 2 ст ложки горчицы, 1 ч ложка соли, 2~3 ст ложки майонеза, 15~25 ягод чернослива

Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см.

 

Чернослив распарить и вырезать косточки. Проложить чернослив между "страниц".
Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль.
Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц".

 

Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней).
Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1 часа.
Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.

Источник: http://www.good-cook.ru/

 

Потребуется:

- яблоко – 2 шт.
- мука – 250 гр.
- молоко – 250 мл.
- яйцо – 1 шт.
- сливочное масло – 4 ст.л.
- сахар – 2 ч.л.
- дрожжи – 1 ч.л.
- соль – по вкусу

Как готовим:

В подогретом молоке растворяем сахар, соль, дрожжи, добавляем взбитые яйца, растопленное сливочное масло, все ингредиенты перемешиваем. Очищаем яблоко от кожуры и сердцевины, натираем на терке и добавляем в тесто. Обжариваем на разогретой сковородке оладушку (поварешка или 2 ст.л. теста) одну две минуты с двух сторон. Подаем на стол со сметаной.

Источник: http://podrugka.ucoz.ru/