Картофельная запеканка с рыбой

Читать далее...

Быстрая и вкусная рыбка в картофельной корочке

Быстрая и вкусная рыбка в картофельной корочке

Дошла очередь и для рыбки. Наверное, давно ее не готовили? В выходные дни у Вас есть такая возможность. Рецепт приготовления рыбы прост, быстр, а получается рыбка очень вкусной. Берите рецепт, готовьте и благодарите online-kulinar.ru за рецепт.

Читать далее...

Запеканка из белой рыбы .

Очень вкусная запеканка из белой рыбы! Она ещё готовится в сочетании с овощами с сыром и залита молоком. Вкуснейшее, сочное и ароматное блюдо получаете в итоге. Готовится очень быстро, просто и легко. Знакомьтесь с рецептом.

Читать далее

 

---

Полезные и интересные заметки

Вы пользуетесь многими программками, которые установлены на Вашем компьютере? А такая программа для создания образа диска у Вас имеется? Вы знаете, а  она просто незаменима и очень полезная, так как  она работает практически со всеми известными форматами образов, да плюс ко всему этому допускает использование 30 эмулируемых приводов. Это же здорово! Познакомьтесь с ней.

Рыбный пирог со сметанно-яичной заливкой



Ингредиенты:
для теста:
3 ст.ложки сметаны
100 г маргарина
200 г муки
1/2 чайн.ложки соды
1 ч.ложка соли
для начинки
1 банка консервированной сайры натуральной
луковица
для заливки
4 яйца
200г сметаны
1 ст.ложка муки
укроп
соль
приправы

Маргарин растопить и смешать с мукой, добавить сметану, погашенную уксусом соду и соль, замесить гладкое однородное тесто, придать форму шара, в пленку и в холодильник на 40-50 мин.
Тесто раскатать на посыпанном мукой столе в пласт толщиной 1 см и сделать бортики около 2см(мне удобней тесто распластать сразу в форме диаметр 21см ). Наколоть в нескольких местах вилкой.
Рыбу размять(сок слить) выложить на тесто, затем нарезанный кольцами лук.
Яйца взбить со сметаной,посолить, добавить муку перемешать и равномерн полить начинку. Посыпать укропом или любимым набором трав.
Выпекать при 200 % 25-30 минут. Приятного аппетита!

Источник:http:/ /vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_40188

Ларилорхен

Рыбные оладьи по-магадански

Рыбные оладьи по-магадански

Читать далее...

РЫБНЫЙ ХОЛОДЕЦ

Читать далее...

Как красиво подать селедку к праздничному столу)

Как красиво подать селедку к праздничному столу

Всем привет! Продолжаем готовиться к Новому году. Этот праздник многие считают любимым. И, конечно, хочется, чтобы он запомнился надолго. Любой хозяйке будет приятно, если домочадцы и гости, усаживаясь за стол, будут приятно удивлены оформлению блюд. Предлагаю варианты украшения обычной, но всеми нами любимой, селедки. Очень красиво. Повозиться, конечно, немного придется, но титул изобретательной хозяйки вам обеспечен! 

1.


2.

Читать далее...

10 секретов вкусной рыбы

1. Чтобы узнать, доброкачественная ли рыба, ее опускают в таз с водой. При погружении в воду свежая рыба тонет. Или обратите внимание на жабры. Если жабры красные, то рыба свежая. Если они очень темные или бледные - не свежая. 2. Чтобы было легко очистить рыбу от чешуи, ее погружают на несколько минут в кипящую воду, затем в холодную воду. 3. Рыбу важно размораживать полностью, чтобы дальнейшее приготовление проходило равномерно. При размораживании нужно положить рыбу в стеклянную или какую-либо другую посуду, прикрыть пленкой. 4. Оттаявшей рыбе дайте постоять, чтобы она полностью разморозилась. Большие куски можно подержать под холодной водой для окончательного оттаивания. Читайте далее…

Невероятно вкусная рыба под соусом



Ингредиенты:

● 3 крупных картофеля (отварить в кожуре до готовности)
● 400 гр филе рыбы
● 100 гр сыра
● соль, перец молотый по вкусу

Для соуса "бешамель":
● 100 гр сливочного масла
● 250 мл молока
● 1 ст. ложка муки с горкой
● 0,5 ч. ложки соли

Приготовление:

1. Приготовить соус "бешамель". Масло растопить в сотейнике на маленьком огне, помешивая всыпать муку, проварить пол минуты, затем тщательно мешая, тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, довести смесь до кипения, помешивая варить 1 минуту до загустения, долго варить не нужно, соус может приобрести неприятный мучной привкус.
2. Филе порезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком, немного посолить, запанировать в муке и слегка обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон.
3. Духовку разогреть на 200 градусов, небольшую форму для запекания смазать сливочным маслом, на дно выложить слой картофеля очищенного и порезанного кружочками, немного посолить, сверху выкладываем рыбу, залить все соусом, посыпать тертым сыром.
Запекать до золотистого цвета. Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1049842

Ларилорхен

Запеченный хек в сметане и горчице

Берем:

хек = 2 тушки,

чеснок =2 зубчика,

сметана =6 ч.л,

майонез=2 ч.л,

горчица = 1 ч.л,

хлеб

свежий укроп,

черный молотый перец, соль по вкусу.

Готовим:

Читать далее...

Необыкновенно вкусный пирог со скумбрией!

Читать далее...

Рыба под овощным маринадом

Читать далее...

Как правильно жарить рыбу! Это должна знать каждая хозяйка

Сам рецепт жареной рыбы можно уместить в одну строчку: кусочки рыбы обвалять в муке и поджарить на масле. Но я хочу рассказать о том, что обычно выходит за рамки рецепта: как правильно жарить рыбу и что нужно делать до и во время процесса готовки. С объяснениями, как и почему что-то надо или, наоборот, не стоит делать, чтобы рыба получилась «правильной»: нежной, но не разваливающейся внутри; покрытой хрустящей, но не перебивающей вкус самой рыбы корочкой.
Читайте далее…

Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями

Ингредиенты:

Рыбная запеканка

Что нужно:

Яйца =3 шт.

Сайра или горбуша = 1 банка

Картофель =3-4 шт.

Лук = 1

Сметана = 250 мл

Майонез = 250 мл

Готовим:

Смешаем яйца, сметану и майонез.

Остальные продукты выложим слоями в форму для запекания:

1 слой ►картофель, нарезанный кружочками;

2 слой ► лук, нарезанный полукольцами;

3 слой ► размельченная рыба .

Зальем все слои смесью майонеза, яиц и сметаны. По желанию можно посыпать сверху тертым сыром.

Запекаем в духовке до готовности картофеля.

БЛИНЧИКИ ИЗ РЫБЫ


Состав:

700 гр филе рыбы (безкостной), можно также точно делать и с филе курицы
1 морковка
1 луковица или лук порей
2 ст ложки майонеза
5 ст ложек картофельного крахмала
3 – 4 яйца
зелень петрушки

Приготовление:

1. Филе рыбы (я брала пангасиуса) режем на кусочки 1 х 1 см, смешиваем с майонезом и оставляем на сутки в холодильнике мариноваться ( я утром замариновала, а вечером жарила)

2. Затем к рыбе прибавляем натертую на крупной терке морковь, порезанный репчатый лук или лук порей, имельченую зелень пертушки, крахмал и яйца.

3. Все как следует размешиваем и обжариваем блинчики на растительном масле.

Получаются очень нежные и вкусные блинчики.

Мои примечания: Я к майонезу добавила 1 ст.л. сладкой горчицы и положила зеленый лук. Получилось ну очень вкусно!

http://nagmaa.livejournal.com/22219.html



СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Скумбрия, запеченная в духовке

Ингридиенты: -свежемороженая скумбрия - 1 шт. -репчатый лук — 1 шт. -кетчуп — 2-3 ст.л. -майонез — 2-3 ст.л. -приправа к рыбе — по вкусу --соль и молотый черный перец — по вкусу пергаментная бумага для выпечки лимон для подачи

Рыба по-индийски в горчичном соусе.

рыбка любимая 2 шт.

2 ст.л сливочного масла

2 ст.л муки

3 ст.л сладкой горчицы

1 ст.л лимонного сока

приправы для рыбы

0,5 ст сливок

перчик чили 1 шт (или немного красного перца)

Рыбу почистить,разделать на порционные куски.Обжарить с двух сторон в сливочном масле,в течении 2-3 минут,отложить в сторону. В масло,в котором жарилась рыба добавить горчицу,сливки,муку,лимонный сок,перец,приправить,и проварить до загустения соуса. Рыбу выложить в огнеупорную посуду,залить соусом,и запекать 15-20 минут в горячей духовке. Так же из любимой рыбки вы можете приготовить рыбу в майонезе .

РЫБНЫЕ ГНЕЗДЫШКИ

Читать далее...

Самый вкусный салат из сельди

Ингредиенты:
- 1 сельдь
- 1 лук репчатый
- 4 яйца
- 1 свекла
- 250 гр йогурта без добавок
- 2 ч. ложки сахара

Приготовление:
1. Отварить свеклу, почистить, отварить яйца, почистить.
2. Яичные белки отделить от желтков и нарезать вместе со свеклой соломкой.
3. Лук почистить, мелко нарезать, замочить в уксусе или лимонном соке.
4. Филе сельди нарезать тонкими ломтиками.
5. Приготовить соус: растереть желтки с сахаром и смешать с йогуртом. Можно добавить немного горчицы по вкусу. Все ингредиенты для салата смешать и заправить соусом.

Селёдка по-голландски

Читать далее...

КОПТИМ ОКУНЕЙ В СКОВОРОДЕ

 

Читать далее...

Рыба под сырным суфле - oчень нежная рыбка под ещё более нежным облачком!

Вкуснейшая рыбка, которая готовится проще простого! Идеальное сочетание ингредиентов. Нравится всем, кто ее пробовал. Все , кто попробовал эту рыбку, тут же требуют рецепт!

Жульен с рыбой

Жульен с рыбой Читать далее рамочки от Ларки

необыкновенно вкусная рыба в пикантном сметанном соусе

Это блюдо очень легко готовится, а рыба получается очень сочной, ароматной и нежной. Еще одно преимущество этого блюда в том, что рыба подходит практически к любому гарниру. Поэтому рецепт подойдет и для семейного ужина, и для угощения гостям. Рыбка получается необыкновенно вкусной, с правильной кислинкой в пикантном обволакивающем сметанном соусе, пропитанном пряной сладостью белого лука. Несмотря на то что рецепт довольно простой и состоит из небольшого количества ингредиентов, блюдо получается просто восхитительным. Главное, покупайте не перемороженное безвкусное филе, а хорошую морскую рыбку. Сорт рыбы может быть любым. Идеально подойдет треска, горбуша, форель, более бюджетный вариант – хек, морской язык, тилапия, палтус.

Как запечь РЫБУ - топ 5 рецептов!

1. Обалденная вкусная запеканка картофельная с рыбкой

Получается изумительная хрустящая сырная корочка! И рыбка, и картошка в сливках со специями приобретают нежный пикантный вкус! Быстро, легко и вкусно! Рецепт для уютного семейного ужина, все будут довольны и сыты.

Ингредиенты

Сырный суп с рыбой - нежный, сливочный, сытный

Определенно вас ожидает успех и искренние благодарности , если вы приготовите своим домашним вкусный и сытный сырный супчик с рыбой. Суп имеет приятный мягкий вкус и насыщенный аромат. Плавленый сыр придает всему блюду какой-то неповторимый шарм, делая блюдо изысканным, что ли…

Нежный сырный суп, на приготовление которого понадобится не более часа.

Советы по приготовлению рыбы


При выборе сельди, нужно обращать внимание на ее внешний вид. Хорошая селедка – с толстой спинкой и без желтизны.

Если используется замороженная рыба, начинайте готовить только после полного ее размораживания.

Внутренности рыбы желательно удалить до того, как она полностью оттает.

После удаления внутренностей обязательно нужно зачистить брюшко рыбы, удалив черную пленку.
Чтобы рыбу было проще чистить, ее можно предварительно на 1 минуту окунуть в кипяток, а потом сразу же в холодную воду.

В бульон из рыб морских пород для вкуса кладут петрушку или сельдерей, укроп, перец горошком, лаврушку.

Не рекомендуется солить рыбу задолго до тепловой обработки, ее вкус от этого ухудшится.

Если собираетесь отварить рыбу на закуску или второе блюдо, заливайте ее горячей водой – на 2 литра воды – 1 килограмм рыбы. Крупную рыбу предварительно нарежьте кусками.

Вообще, чем меньше воды, тем рыба вкуснее. При большом количестве воды и сильном кипении рыба «вываривается», становится невкусной.

При варке рыбы осетровых пород не стоит добавлять много специй, они «убьют» нежный вкус и приятный запах, которыми эта рыба обладает.

Для жарки подходит любой вид рыбы. Чтобы жаренная рыба была вкуснее, ее можно перед приготовлением подержать в молоке, посолить, поперчить, затем обвалять в сухарях или муке, и поджарить на сильно разогретой сковородке с подсолнечным маслом с обеих сторон, пока не образуется румяная корочка.

Для устранения специфического запаха морской рыбы, ее нужно сбрызнуть лимонным соком и оставить на 30-60 минут.

Запекать или жарить рыбу нужно в хорошо разогретой духовке.

Рыба будет вкуснее, если сварить ее на пару а не в воде.

Для приготовления рыбных котлет мясо нужно отделить от костей, потом пропустить через мясорубку одновременно с вымоченным в молоке или воде (и потом отжатым) белым хлебом и репчатым луком, добавить сырое яйцо, перец (молотый), соль, и тщательно перемешать. Из полученной массы можно лепить биточки, котлеты и т.д.

Если лук предварительно спассеровать, то он придаст рыбному фаршу особый аромат, и увеличит срок его хранения.

Кальмары – очень капризный продукт. Нельзя, ни в коем случае, их долго варить, иначе они станут «резиновыми». Обычно хватает 3-4 минут для того, чтобы они были полностью готовы. В крайнем случае, 5. Чтобы сварить кальмары, их нужно опускать в кипящую воду с добавлением зелени укропа и петрушки.

Креветки и крабы варите в подсоленной, сильно кипящей воде, добавив лаврушку, горошины черного перца, стебли укропа.

Старайтесь готовить рыбные блюда непосредственно перед подачей на стол. При разогревании рыба становится сухой и сильно теряет во вкусовых качествах.

http://covkysom.ru/

Запеканка из рыбы и картофеля - рецепт простой и ясный, а запеканка вкусная и сытная!

Сытная, необыкновенная, ароматная запеканка из рыбы и картофеля. Простенькое блюдо из серии "сложил все в одну посудину и оно само готовится".

Омлет с креветками

Ингредиенты:

Куриные яйца — 3 шт.
Креветки — 200 г
Чеснок — 2 зубчика
Молоко — 100 мл
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежая зелень — немного

далее