Сегодня начала стряпать ко  дню рождения. а это значит готовлю любимую  выпечку для  тех, кого очень хочу побаловать вкуснотищей.

И решила поделиться рецептом воздушного нежнейшего хвороста. Рецепт еще со школьных времен из белорусской книги  "Академия домашних волшебников", тогда многому научилась именно из  книг издательства Беларуссии, да и сейчас считаю. что лучшего материала не встречала. Попробуйте, я даже не сомневаюсь, что хворост по этому рецепту удивит вас и станет фирменным блюдом хозяйки.

Подсолнечное масло, мука. яйца, сахар, немного сливочного масла, уксус.

- 2 целых яйца и 1 желток разотрем с 1 ,5 ст ложки сахарного песку, столовой ложкой подсолнечного масла, чайной ложкой сливочного масла, 1/4 чайной ложки  соли  и 1 столовой ложкой уксуса.

  Постепенно хорошо вымешивая, насыплем туда 2 стакана просеянной через дуршлаг или сито  белой муки.

  Замесим крутое тесто, выложим его на доску, посыпанную мукой и месим руками еще минут пять.

Вот тесто и готово. получился тяжелый, как глина, увесистый гладкий ком.

Тесто присыплем мукой , накроем чистым полотенцем  или слегка разогретой на огне пустой кастрюлей и дадим полежать в этой баньке 30 минут.

Потом тесто разделим на 4 части и каждую часть тонко раскатаем, совсем тонко, как только можно.

Получился тонкий большой блин, Разрежем его на тонкие полоски.

   Теперь начнется самое интересное.  Фантазируйте сколько угодно.  Полоски можно  завязать бантиком, надрезая середину,  можно скрутить их жгутиком, завивать, можно вырезать ромашку, выдавливая стаканом кругляшки.

  Сделали  хворостинки из одной части  теста и сразу надо их жарить.

  Поставив глубокую кастрюлю или алюминиевую миску на огонь, вольем 3/4 стакана подсолнечного масла, дадим ему хорошенько разогреться минуту, две и будем бросать по 3-4 хворостинки.

Масло не должно быть чрезмерно горячим, хворостинки не должны ни гореть , ни темнеть.  Видите, хворостинки на глазах растут, становятся пузырчатыми, большими и золотисто-розовыми. 

Вилкой их перевернем, встряхнем от лишнего масла и сложим на блюдо,  пересыпая сахарной пудрой. 

Каждая хворостинка жарится меньше минуты, секунд 45-50.

Вот все и пережарили. Смакуйте!!!