МОРКОВНО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КРЕМОМ

Среда, 08 Февраля 2012 г. 13:36 + в цитатник

Морковно-шоколадный торт с кремом

Время приготовления: 7 часов

Порций: 12

Калорийность: 678 кКал на порцию

Вам понадобится:

Грецкий орех	130 г	Изюм темный	130 г
Морковь	300 г	Шоколад	220 г
Яйцо куриное	4 шт.	Сахар-песок	100 г
Мука пшеничная	200 г	Разрыхлитель теста	10 г
Корица молотая	1 ч.л.	Имбирь молотый	1 ч.л.
Какао-порошок	30 г	Подсолнечное масло рафинированное	120 мл
Сливочное масло	5 г	Сухари панировочные	2 ст.л.
Маскарпоне	500 г	Сахарная пудра	30 г
Бренди	30 мл	Миндаль	40 г

Ароматный, сочный, вкусный и не жирный! Не слишком сладкий и не приторный!

Ингредиенты 1-го этапа:

Грецкий орех	130 г	Изюм темный	130 г
Морковь	300 г

* Орехи измельчаем * Изюм слегка рубим * Морковь трём

Ингредиенты 2-го этапа:

Шоколад

180 г

*Шоколад растапливаем в микроволновке или на водяной бане

Ингредиенты 3-го этапа:

Яйцо куриное

4 шт.

Сахар-песок

100 г

* Яйца смешиваем с сахаром и ставим на водяную баню. Начинаем интенсивно перемешивать. Лучше миксером. До образования однородной, шелковистой массы. Мешайте быстро и следите что бы огонь не большой был.

* В яично-сахарную массу засыпаем орехи, изюм, морковь. Заливаем шоколад

Ингредиенты 5-го этапа:

Мука пшеничная	200 г	Разрыхлитель теста	10 г
Корица молотая	1 ч.л.	Имбирь молотый	1 ч.л.
Какао-порошок	30 г	Подсолнечное масло рафинированное	120 мл

* Засыпаем просеянную муку, какао. * Добавляем разрыхлитель, корицу, имбирь. * Заливаем масло

Ингредиенты 6-го этапа:

Сливочное масло

5 г

Сухари панировочные

2 ст.л.

Форму смазываем маслом, обсыпаем сухарями и выкладываем шоколадно-морковную массу

* Выпекаем 45 минут при 180 градусах. Потом выключаем и даём постоят ещё минут 15. * Даём остыть при комнатной темп. Корж должен остыть полностью. * Разрезам на 2 коржа. Если у вас есть кондитерская леска, то сможете разрезать и на 3.

Ингредиенты 8-го этапа:

Маскарпоне

Ингредиенты 8-го этапа:

Маскарпоне	500 г	Сахарная пудра	30 г
Шоколад	40 г	Бренди	30 мл

* Для крема я смешала маскарпоне с сахарной пудрой и шоколадными каплями. Но тут отлично и творожный крем пойдёт ( творог + сливки), или ванильный пудинг, или даже вареная сгущёнка. * Корж вкусно слегка пропитать каким нибудь алкоголем.

Источник - http://www.foodclub.ru/

Рубрики:

КУХНЯ