Рецепт спагетти с лимоном от Софи Лорен 

Бытует мнение, что красавицы кино сидят то на одной диете, то на другой. Действительно, в стремлении выглядеть идеально многие голодают и отказывают себе в любых кулинарных излишествах. Но, как оказалось, Софи Лорен была совсем не из таких. Она обожала вкусно поесть! Настолько, что даже издала книгу своих любимых блюд.

Как и любая итальянка, Софи любила пасту. Макаронные изделия были ее любимым блюдом. Даже в интервью актриса твердила: «Всему, что вы видите, я обязана спагетти!»

Но как же Софи удавалось оставаться такой стройной при таком рационе?Возможно, ее секрет в том, что спагетти во многих рецептах подаются «аль-денте»? Макаронные изделия с такой степенью готовности обладают более низким гликемическим индексом, а значит, медленнее усваиваются. Это все объясняет!

Хотим поделиться необычным рецептом пасты из книги Софи Лорен. Надеемся, вам это блюдо понравится!

Итак, что нам понадобится:

• спагетти (250 г) твердых сортов;
• сливочное масло (2 столовые ложки);
• чеснок (2 зубчика);
• цедра и кожура 1 лимона;
• сливки 20% жирности (1/2 стакана);
• тертый пармезан (2 столовых ложки);
• тертый мускатный орех (1/4 чайной ложки);
• свежий базилик (3-4 веточки);
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. В соленой воде сварите пасту до степени готовности «al dente» (около 6 минут).
2. В другой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте в нем чеснок до золотистой корочки (предварительно порезав зубчик на кусочки).
3. Добавьте в масло натертую на терке кожуру и цедру лимона.
4. Бросьте туда мускатный орех.
5. Вылейте сливки и ждите, когда закипит.
6. Посолите и поперчите. Выключайте огонь!
7. Когда будете сливать воду с пасты, оставьте полстакана про запас — жидкость может пригодиться.
8. Смешайте спагетти и полученный лимонно-сливочный соус. Если блюдо вам кажется сухим, можете добавить воду, в которой варилась паста.

Все! Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым пармезаном и базиликом.

Это блюдо с уникальным вкусом не оставит равнодушным никого. Домашние попросят приготовить его еще раз, а друзья будут молить о том, чтобы вы рассказали им рецепт.