Мед или что-то похожее на мед из одуванчиков

Хит сезона — сладкий и тягучий мед из одуванчиков. Для его приготовления почти все авторы рецептов, как-бы сговорившись, требуют собрать 300-400 желтых «солнышек». Не знаю почему так. Думаю, действительно что-то получится похожее на мед.

Года 2 назад проехал Карпаты вдоль и поперек. Мед продают на каждом углу. Но не весь он, как говорится, натуральный. Местные объяснили, что этот мед они варят из цветочных лепестков. На вид точно как мед. По вкусу - я бы не сказал.

Итак, мед или что-то похожее на мед из одуванчиков.

Итак, нам понадобится:

• 350 соцветий одуванчика
• 1 кг сахара
• 2 лимона
• Вода

Как готовить.

1. Цветки очищаем от всего лишнего, оставляя лишь желтую часть.
2. Тщательно промываем, складываем в посуду и наливаем немного воды. Она должна только покрывать одуванчики. Оставляем на сутки.
3. После этого сливаем настой.
4. Добавляем к цветам еще 500 мл воды, доводим до кипения.
5. Кладем сахар.
6. Нарезанные лимоны.
7. Варим на медленном огне 20-25 минут.
8. Когда варенье загустеет и станет похожим на мед, снимаем его с огня, процеживаем и возвращаем на плиту, чтобы прокипятить буквально минуту. Все!

 Приятного аппетита!