Записи с меткой добавки

(и еще 8167 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

Соль архитектура блогосфера велосипед глаза гороскопы добавки дома жалобы животные замки здоровье змеи интересное интересные тесты кеты комп кони копирайтинг котэ кошки лис лицо ложь любовь мандарины мандрагора мифы народы полезное пресса приметы природа работа реки скрипты спорт статьи удаленка удаленная работа факты фен-шуй фото фриланс фрилансеры цвета чай шотландия шутки юмор

Комментарии (0)

Добавки Е

Дневник

Вторник, 06 Сентября 2011 г. 18:41 + в цитатник

Закодированная опасность

Частенько на упаковках пищевых продуктов мы встречаем надписи, напоминающие зашифрованное шпионское послания: буквы и цифры. Почему состав продуктов зашифровывается кодами Е? Из-за экономии места? Или для того, чтобы было труднее понять — что именно мы едим? А знаете ли вы, что многие пищевые добавки Е запрещены для применения, а некоторые незапрещенные могут тоже нанести существенный вред здоровью.

Тайна шифра в Е добавках

Начнем с расшифровки. Буква Е в коде добавок— это международная маркировка пищевых добавок.

Код, начинающийся на 1 обозначает красители, устанавливающие или восстанавливающие цвет продуктов.
Код, начинающийся на 2 обозначает консерванты, повышающие срок хранения продукта.
Код, начинающийся на 3 обозначает антиокислители — вещества, предотвращающие порчу продукта.
Код, начинающийся с 4 обозначает стабилизаторы, сохраняющие консистенцию.
Код, начинающийся с 5 обозначает эмульгаторы, вещества поддерживающие структуру продукта.
Код, начинающийся с 6 обозначает усилители вкуса.

Официально запрещенные в России добавки Е.

Код Е добавки	Название Е добавки	Опасность
Е 121	Цитрусовый красный	Повышает риск онкологических заболеваний
Е 123	Амарант	Аллергические реакции
Е 124	Понсо 4R
Е127	Эритрозин
Е 128	Красный 2G
Е 121	Цитрусовый красный	Повышает риск онкологических заболеваний

Кроме этого, в России официально запрещены Е добавки: Е240, Е216, Е17.

Опасные красители

Код Е добавки	Название Е добавки	Опасность
Е 102	Тартразин	Аллергические реакции
Е 103	Алканет, алканин	Риск онкологических заболеваний
Е 104	Желтый хинолиновый	Заболеваний желудочно-кишечного тракта
Е 120	Кошениль	Аллергические реакции
Е 122	Азорубин, Кармуазин	Заболевания желудочно-кишечного тракта
Е 131	Синий патентованный V	Повышает риск онкологических заболеваний.
Е 141	Медные комплексы хлорофиллов и хлорофиллинов	Заболевания желудочно-кишечного тракта
Е 142	Зеленый S	Аллергические реакции
Е 151	Черный BN (PN)	Заболевания желудочно-кишечного тракта
Е 152-153	Уголь растительный	Заболевания желудочно-кишечного тракта
Е 154	Коричневый	Нарушение артериального давления
Е 171	Диоксид титана	Заболевания печени
Е172	Оксиды и гидроксиды железа
Е 173	Алюминий
Е 180	Рубиновый литол ВК	Заболеваний желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции

Опасные консерванты

Е 200	Сорбиновая кислота	Уничтожает в организме витамин В₁₂
Е 201-202	Сорбаты натрия (калия)	Аллергические реакции
Е 210	Бензойная кислота
Е 211-213	, калия, кальция
Е 220	Диоксид серы	Заболевания желудочно-кишечного тракта, аллергические реакции
Е 220	Диоксид серы
Е 223-224	Пиросульфиты натрия (калия)
Е 225-226	Сульфиты калия (кальция)
Е 270	Молочная кислота	Опасна для детей и для людей с лактазной недостаточностью.

Е добавки химического происхождения, которые считаются не опасными

Е 200 — сорбиновая кислота. Искусственный консерват, добавляемый в замороженные полуфабрикаты.

Натуральные растительные безвредные Е добавки

И напоследок — капелька мёда. Среди добавок Е есть натуральные и безвредные. Продукты с ними можно смело употреблять в пищу.

Е 100 — куркумин. Натуральный краситель желтого цвета, получаемый из растения куркума.
Е 300 — аскорбиновая кислота. Витамин С. Часто добавляется в хлеб, овощные и фруктовые консервы.
Е 326 — лактат калия. Соль молочной кислоты, входящая в состав плавленых сыров.
Е 440 — пектины. Натуральные пищевые волокна, получаемые из фруктов или овощей (чаще всего из яблок или из свеклы).

Источник: Пищевые добавки Е

Рубрики:

здоровье