Тортик получается очень нежным, в меру сладким и просто таит во рту!Для теста нам понадобятся следующие продукты: 4 яйца, 1 стакан сахара, 2 стакана сметаны 20 % жирности, 1 ч. ложка соды (погасить уксусом), 3-4 ст. ложки какао - порошка, 2 стакана муки.

Яйца растираем с сахаром, добавляем сметану, соду, какао и муку. Все тщательно перемешиваем, даем постоять минут 20. После наливаем тесто в форму и пекем коржи. Можно испечь 3 коржа, но я делаю 2 и, когда они слегка остынут, разрезаю каждый на 2 тоненьких. Пока наши коржики остывают, делаем в это время крем.
Для крема понадобится: 200 гр. сливочного масла, большой банан, банка вареной сгущенки, ванилин.

Масло заранее надо достать из холодильника, что бы оно стало мягким. Миксером размельчаем банан, добавляем ванилин. В получившуюся кашицу добавляем сгущенку и тоже тщательно взбиваем. После добавляем масло.

Холодные коржи обильно промазываем кремом и посыпаем рублеными орешками (я предпочитаю кешью или фундук). Когда собираем торт, то на коржи не надо надавливать, а то весь крем может вытечь. Бока торта тоже обмазываем кремом, а оставшийся выкладываем на верхний корж. Украшаем орехами и тертым шоколадом. Убираем на ночь в холодильник или прохладное место.

В оригинале торт был без какао, от чего терял свой яркий вкус. Банан не добавлялся в крем, а пластинками выкладывался между слоями, но тогда бананы сползали на бока тортика.

Главное, мои дорогие, не бойтесь экспериментировать, ведь только тогда вы найдете оптимальный вариант именно для себя и своих родных.

Приятного аппетита!!!

1.Выбирайте посуду меньшего размера Порция будет казаться больше, а сьедите вы меньше. Психологи уверяют: если посуда голубого цвета, насытитесь вы быстрее.
2. Смешивайте разные вкусы Рекомендуется ежедневно потреблять продукты разных вкусов. Сладкие, кислые, соленые, горькие, острые, вяжущие. В сочетании с друг другом они обеспечивают организм необходимым количеством питательных веществ, снижают чувство нездорового голода (то есть пристрастие к перееданию и вредной пище), нормализует аппетит и пищеварение.
3. Больше морепродуктов Они имеют неповторимый вкус, в них мало жира (за исключением жирных сортов рыбы, которая содержит полезные омега-3 жирные кислоты). Запеките рыбу, добавив чуть-чуть масла, лимонного сока и укропа, и подавайте на стол, украсив зеленью. Супервкусно!
4. Перчите Приправы способны в течение 3 часов поддерживать метаболизм на более высоком уровне. В красном перчике чили содержится капсаицин, он-то и придает ему остроту, от которой буквально бросает в жар. Температура тела повышается, тратиться больше энергии. такой же эффект у имбиря. А черный перец и смесь разных перцев ускоряет обмен веществ. Но не думайте, что после того как вы съели это, лишние килограммы улетучатся. Не существует продуктов, обладающих магическим сжиганием жиросжигающим действием. Острые блюда с ярким вкусом помогут вам получить удовольствие, а съедите вы при этом меньше.
5. Ешьте продукты из цельного зерна тепло попрощайтесь с белыми румяными тостами и бубликами. Взамен ежедневно ешьте каши или мюсли из цельного зерна, ржаной, пшеничный зерновой хлеб - он сытнее и у него вкус ярче. Те, кто съедает больше 3 кусочков черного хлеба в день, имеют меньший вес и меньший объем талии.
6. Придумайте заправку для салата Возьмите чуть-чуть оливкого масла, добавьте горчицы, бальзамического уксуса или сок лимона или лайма. Такая заправка пикантна и замечательно подойдет к горьким салатам (кресс-салат, руккола). К тому же листья салата не будут выглядеть измазанными или промокшими насквозь, как это бывает с пресными и жирными заправками.
7. Чашечку эспрессо! Кофе на некоторое время способен подавить чувство голода. Он также немного стимулирет метаболизм. Но остановитесь на 1-2 чашках в день - лучше эспрессо. А если вы не кофеман, пейте зеленый чай, он также немного ускоряет обмен веществ.
8. Маринуйте мясо очистите мясо от жира и пленок, порежьте на тонкие куски и замаринуйте перед тем как запечь или пожарить. замаринованное мясо окажется сочным без всякого жира. более того, после маринада мясо приобретает пикантный вкус. Лучшим гарниром для него будут жаренные овощи и фасоль, а не "голые" углеводы - макароны или картофельное пюре.
Меняем!!!
Сдобную булочку с изюмом на ржаную лепешку - если вам захотелось чего-нибудь вкусненького, вы его получите, но в более полезном виде.
Молочный шоколад на горький - теперь маловероятно, что вы сгрызете всю коробку за один раз!
Сыр чеддер на пармезан - он имеет острый вкус, а значит вы съедите меньше, к тому же он не такой калорийный.
Сладкую кашу на фруктовую - за завтраком высыпьте горсть ягод в тарелку с кашей из цельного зерна, и чувство сытости не покинет вас до обеда.
Сладкий джем и мед на нежирный творог или мягкий сыр - намазывайте их на хлеб из цельного зерна - так вы и удовольствие получите от еды, и голодной не останетесь, и талию сохраните.

Ингредиенты

бисквит темный-8 кружков
-----------------------------------------
сахар-30гр
вода-30мл
коньяк-1ст.л.
-----------------------------------------
черный шоколад-110гр
сливки 33-35%-60мл
сливки 33-35%-110мл
коньяк-1ст.л.
-----------------------------------------
какао-для посыпки
ягодки-для декора

Способ приготовления
Рецепт до безобразия простой,но ооочень вкусный!Шоколадоголики оценят особенно! :-)
Из темного бисквита вырезаем кружки по 2шт на пирожное.Большие-по диаметру дна,меньшие-в середину для прослойки.
Для промочки сахар с водой довести до кипения,дать чуть прокипеть,снять с огня и когда чуть остынет добавить коньяк.
Для мусса растопить на водяной бане шоколад с 60мл сливок.Вымесить,чтобы масса стала однородной,охладить и добавить коньяк.Аккуратно соединить со взбитыми сливками(110мл).
В формочки установить пленочки и положить на дно бисквитные кружки.Немного оросить их сиропчиком...совсем чуть-чуть,чтобы дно не размокло.Заполнить муссом до половины,положить маленький бисквит,не жалея,пропитать его сиропом и заполнить муссом.Вилкой сделать холмистую поверхность и сразу присыпать какао.Вынуть из форм(не бойтесь,пленка сохранить форму пирожных).Поставить в холодильник для стабилизации.А лучше в морозильник,особенно если делаете про запас.
Кстати,если захотите делать в силиконовых формочках со дном,заливайте пирожные наоборот.То есть:на дно---часть массы---маленький бисквит---промочка---оставшаяся масса---большой бисквит.Замораживайте,а потом вынимайте,выгибая формочку.
При подаче,если необходимо,еще немного присыпать какао и подавать с ягодками или без них.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Делаем алкогольную основу для ликера:
1) Жгем карамель около 3-4 столовых ложек до степени между средней и жженой.
2) 3 пакетика ванилина (порошка)
3) Имбирь - 1/3 чайной ложки порошка без горки
4) Корица - на кончике ножа
5) Мед - 2 чайные ложки
6) Спирт 60% (если есть возможность добавить немного ирландских виски - добавить обязательно напополам со спиртом) - 400-420 мл.
7) Также в емкость всыпаем чайную ложку измельченной коры дуба с горкой (Кора дуба подается в аптеке)
8) настаиваем 5-7 дней, часто и сильно встряхивая.
фильтруем, избавляемся от крупных частиц и порошков.

Смешиваем
Нам нужны для этого этапа:
1) 1 литр свежих вкусных сливок 10% жирности
(чем качественней и вкусней компоненты мы будем подбирать под наш ликер, тем вкуснее будет результат)
2) 340-400 грамм хорошего сгущеного молока
3) 2 свежих яичных желтка (без белка)
4) 2 чайных ложки ароматного кофе предварительно растворенного в половине столовой ложке воды.

Процесс пошел
Берем Большую эмалированную посудину, миксер
1) Вливаем пол литра молока и 2 яичных желтка - взбиваем до однородной консистенции
2) Добавляем сгущеное молоко и растворенное кофе - снова взбиваем
3) Вливаем еще пол литра молока - снова взбиваем
4) Добавляем 400-420 мл отфильтрованной готовой настойки. Взбиваем последний раз.
5) Hа 1 литр готового продукта всыпьте 1,5 пакетика ванильного сахара, не сразу разливайте по бутылкам, пусть постоит ликер в какой-нибудь большой закрытой банке в холодильнике, лишний жир всплывает на поверхность, затем по истечению 4-5 дней, все отфильтровывается через 1 слой хб. ткани.
6) Наливаем в бокал и наслаждаемся в чистом виде или со льдом.

Для приготовления мяса по французски нам потребуется:

Естественно, мясо (свинина, говядина, индюшатина, или же просто мясной фарш)
1 крупная луковица,
200г твердого сыра,
7-10 картофелин,
майонез,
соль.

Вообще количество продуктов берётся в зависимости от "масштабов" нашего произведения.

Итак: на смазанную поверхность выкладываем мясо, солим (а можно и горчицей смазать), сверху выкладываем не крупно нарезанный лук. Следующий слой-картофель. Его мы нарезаем кружочками, и выкладываем, начиная с краев, постепенно продвигаясь к центру, т.е.по принципу спирали. Хорошенько солим. Сверху густо посыпаем тертый на крупной терке сыр, далее поверх сыра распределяем майонез. Проще всего это сделать, если пачка майонеза с дозатором. Ставим в духовку, разогретую до 180-200 C`, примерно на 45-60 минут, до появления золотой корочки.

Приятного аппетита!!!!!!!!

Коктейли - определенное новшество в русской кухне. Они входят в ассортимент баров, ресторанов и постепенно проникают в домашний быт, оставаясь, как правило, праздничным напитком.
В состав коктейлей входят различные соки, сиропы, молоко, мороженое, фрукты. Коктейли обычно готовят в смесителях - миксерах и шейкерах. Подают их в бокалах или высоких стаканах. Бокалы принято оформлять фруктами или ягодами. Коктейли всегда подают охлажденными, и поэтому во многие рецепты входит пищевой лед.
В данной статье я хочу поделиться с вами моими любимыми молочными и фруктовыми коктейлями, которые не требуют огромных затрат, легки в приготовление, а получаются просто бесподобными

Коктейль "Фруктовый букет"
Нам понадобится: 1/2 стакана лимонного сиропа, 1/2 стакана яблочного сока, 1 стакан персикового сока, 1/2 газированной воды, 120 г фруктов, пищевой лед
Все компоненты охладить, смешать и тщательно взбить. В бокалы положить ломтики свежих или консервированных фруктов, залить коктейлем и подавать с соломинками или ложечками.

Коктейль "Метелица"
Нам необходимо: 1/2 л молока, 100 г мороженого, 100 г меда
Мед и молоко охладить и взбить в однородную массу. Разлить в бокалы и положить сверху по шарику мороженого.
Чтобы края бокалов искрились инеем, нужно поставить пустые бокалы на час в холодильник, затем перед подачей к столу погрузить их края в сахарную пудру. Подавать с соломинкой.

Коктейль "Красная шапочка"
Нам необходимо: 4 ч. ложки сиропа, 200 г клюквенного морса, 4 ч.ложки варенья, 200 г сока с мякотью, 200 г мороженого, 4 ст. ложки ягод.
В высокие стаканы осторожно налить слоями любой сироп, затем клюквенный морс, положить варенье и добавить сок с мякотью. Сверху положить мороженое и украсить свежими или консервированными ягодами. Подавать с соломинкой или ложками.

Коктейль "Детский"
Нам необходимо: 4 ч. ложки сиропа, 200 г сока с мякотью, 200 г лимонада, 200 г мороженого, 20 г шоколада.
В высокие стаканы осторожно налить слоями сироп, сок с мякотью и лимонадом, сверху положить мороженое, посыпать тертым шоколадом и подавать с соломинками или чайными ложками.

Я очень люблю мороженое, обожаю. Наверное это пришло ещё из детства, когда любимое лакомство ассоциировалось с выходными и праздниками. Сейчас, конечно если я не на диете, могу позволить себе мороженое хоть каждый день. Но вот приготовить эту вкуснятину я решилась впервые.
Я очень люблю готовить, а в последнее время увлеклась "высокой кухней" соусы, фуа-гра, деликатесы, ну и конечно же мороженое - домашнее мороженое, без консервантов и с умопомрачительными добавками.
А как же его готовить??? За рецептами я отправилась в яндекс. Рецептов много, очень похожие, но в тоже время разные. Что же делать и какой выбрать???
В общем пришлось экспериментировать, и в итоге я изобрела простейший и беспроигрышный рецепт.

Берём желтки 3 - 5 штук и сбиваем с сахарной пудрой - делаем гоголь-моголь. Чем гуще и белее, тем лучше. Сахарная пудра лучше, потому что сахар может до конца не раствориться и останутся песчинки. (+ мой небольшой секрет - я добавляю ванильный сахар, чуть-чуть для аромата) Взбили, миксер не убираем, а достаём из холодильника сливки (минимум 33%, другие не собьются) и брать надо непременно из холодильника, тёплые сливки также сбиваться не захотят!

Для ускорения процесса в сливки добавляем чуть-чуть сахара, пол чайной ложечки.
Кстати когда что-то взбиваешь делай это ТОЛЬКО в одном направлении!

Всё взбито и мы соединяем гоголь-моголь со взбитыми сливками.
Добавляем по вкусу - какао, орешки, сироп, фрукты, ягоды, и проч. наполнители и в морозилку минимум на 4 часа!

Если нет мороженицы (спец. приспособления для приготовления мороженого), тогда каждые 20-30 минут достаём емкость с мороженым и чуть-чуть перемешиваем для получения однородной консистенции.

Приятного аппетита!

Вначале начинка! Три апельсина и половину лимона натереть на терке вместе с кожицей, только косточки нужно отобрать - они дают горечь. Разотрите массу с двумя стаканами сахара (попробуйте не ладошке, - будет несладко, добавьте еще сахара) и проварите на среднем огне минут 20, до густоты. Пока будет остывать - готовьте тесто.

Разотрите 200 г масла, 2 яйца (целых) и еще 2 желтка, 3/4 стакана сахара, 1/4 чайной ложки соли и добавьте 1 столовую ложку сметаны. Должна получиться однородная пышная масса. 3 стакана муки просеить, добавить туда 1/2 чайной ложки соды и всыпать в массу. Месить надо очень быстро 2-3 минуты. Тесто должно получиться пластичным.

Быстро раскатайте 2 лепешки, а маленький кусочек теста оставьте для присыпки и уберите в холодильник. Лепешки для пирога должны быть не толстыми. И их сразу нужно ставить в разогретую духовку.

Одну лепешку надо печь до готовности, 30 минут. Вторую - до полуготовности - минут 15, а потом вынуть из духовки, не снимая с противня, намазать её апельсиновой массой и допечь. Когда лепешки испекутся, пусту нужно намазать остатком апельсиновой массы, а сверху положить вторую лепешку. Поставить пирог на окно, ать остыть.

Теперь тонко-тонко раскатайте лепешку для присыпки, запеките её, остудите и растолките, чтобы получились крупные крошки, добавьте туда мелко нарезанного миндаля или орехов и сахарной пудры. Перед подачей на стол украсьте пирог тонкими дольками свежего апельсина, миндалинками, орешками, и посыпьте присыпкой.

Состав:

Для теста: 200 г муки, 10 г дрожжей, 0,5 стакана молока, 1 ч. ложка сахара, 0,5 ч. ложки соли.

Для начинки: 1 отварная курица, 4 сваренных вкрутую яйца, 3 картофелины, 2 моркови, 2-3 несладких яблока, 100 г сыра, 2 ст. ложки оливкового масла.
Приготовление пиццы:

Приготовить дрожжевое тесто в указанной пропорции и выложить на противень, смазанный жиром. Курицу нарезать, разделить на 3 равные порции. Картофель и морковь очистить и нарезать кружочками толщиной 3-5 мм. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, мелко порезать.

Треть курицы выложить тонким слоем на тесто, сверху выложить порезанные яйца, затем - картофель и морковь, снова порцию курицы, яблоки, последнюю порцию курицы. Все посыпать тертым сыром, полить оливковым маслом.
Противень с пиццей поместить в горячую духовку и выпекать 25-30 мин.

Очень вкусная получается!!!

Для рецепта Вам потребуются:
- сливочное масло - 250г
- мука - 2 стакана
- клубника - 4 стакана
- бананы - 3 шт.
- сахар - 1 стакан
- соль - по вкусу
- заварной крем (или взбитые белки) (для начинки и украшения ).

Приготовьте песочное тесто: смешайте соль, муку и половину всего количества сахара, соедините с измельченным маслом. Вымешивайте тесто, вливая воду постепенно (всего 4-5 ложек). Каждый раз после добавления воды тщательно вымешивайте тесто! Разделите тесто пополам, из каждой части скатайте шар, расплющите на доске, заверните в целлофан и на один час положите на холод.

Разогрейте духовку. Раскатайте коржи, придайте им прямоугольную форму и выпекайте в духовке 15 минут до золотистого цвета.

Отложите несколько ягод клубники для украшения. Остальные ягоды измельчите. Всыпьте в измельченные ягоды три столовые ложки сахарного песка и подержите на медленном огне. Тонко нарежьте 2 банана, смешайте с ягодами. Достаньте коржи из духовки, остудите. Выложите ягодную массу на один корж. Сверху распределите заварной крем. Смажьте второй корж заварным кремом. Тонко нарежьте второй банан, украсьте корж бананами и (или) целыми ягодами клубники. Соедините оба коржа и подавайте на стол.

Приятного аппетита!!!