Столичный кекс по ГОСТу.



1.


Масло сливочное - 175г
Сахар - 175г
Яйца - 3шт, маленькие (140г без скорлупы)
Изюм - 175г
Мука - 240г (можно 50гр заменить карт.крахмалом)
Разрыхлитель - 1 ч.л.
щепотка соли

Изюм помыть, высушить и перемешать с 1ч.л. муки (что бы изюм не опустился в низ кекса)



Взбейте масло с сахаром в пышную массу.

Добавьте по одному 3 яйца (140г без скорлупы), каждый раз тщательно взбивая.
Добавьте щепотку соли, ванильный сахар или немного ванильной эссенции. Хорошо перемешайте.
Всыпьте муку, просеянную с чайной ложкой разрыхлителя. Хорошенько перемешайте.Добавить изюм, перемешать.

Выложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму

Режим Выпечка, 1,5часа. Готовый кекс остудите на решетке (чтобы не отсырел).
Еще теплый посыпьте сахарной пудрой.



                       Шоколадно-творожно-ореховый кекс



1.


2.


Продукты:
Творог - 100 гр.
Питьевой йогурт - 100-150 мл (в зависимости от густоты творога)
яйца - 3 шт
сахар - 1 стакан ( стакан на 250 мл = 200 грамм сахара)
Мука - 320 гр. (2 стакана)
Какао - 1.5 ст.л.
Сода - 1.5 ч.л.
Лимонная кислота - 1 ч.л.
Орехи (грецкие) - 100 гр.

Положила в хлебопечь, в том порядке как написано. Соду предварительно перемешала с ложкой муки и лимонной кислотой. Яйца лучше сначала разболтать немного венчиком (взбивать не нужно!).
Орехи загрузить в диспенсер.
Программа "Кекс".
У меня:
Замес - 30 мин.
Выпечка - 1ч.20 мин.

При вымешивании, тесто должно быть консистенции сметаны

Как испекся, смазала сл.маслом и посыпала пудрой


                       Сладкий хлеб - завитушка с маком и сухофруктами


Продукты:

Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1,5 ч.л или 10г свежих дрожжей
Пшеничная мука - 450г
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Сливочное масло - 2 ст.л
Молоко - 270мл

Для начинки: мак - 100г, сахар - 150г, молоко - около 100мл (чтобы покрыть смесь мака с сахаром), изюм, курага, вишня.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко. Выставить режим "Тесто".
Пока тесто замешивается, сделать начинку. Мак перемешать с сахаром, залить молоком и варить до загустения, НО не до состояния карамели!

Готовое тесто поделить на 4 части, каждую часть раскатать в прямоугольник, выложить 1/4 начинки и разровнять, выложить фрукты и сухофрукты, свернуть рулет.



Готовые рулеты уложить в ведро хлебопечки - 2 на дно и 2 сверху.

1.


Накрыть полотенцем и даем подойти 1час. Затем поставить ведро в хлебопечку и выпекать на режиме "Выпечка".

Вот такая завитушечка получилась у меня. Очень вкусненько.

1.



1.

Творожно-виноградный торт получился с интересным и необычным вкусом. Вкусный и неприторный. Виноград привносил фруктовую свежесть и сочность.

Сколько только нет видов суфле. Вы с таким молочным суфле  знакомы? В него просто влюбляются и взрослые и дети. Оно практически не отличается от пломбира, т.е мороженного. Его можно кушать и  с ягодами и с сиропами. Очень вкусно! Попробуйте обязательно. Детей даже можно обмануть, предложив такое молочное суфле и сказать , что это мороженное.

Читать далее

Полезные заметки

Кто не может никак подобрать себе столик для кухни. Вы знаете, как прекрасно смотрится  круглый стеклянный стол для кухни . Он вписывается в любой интерьер, только, конечно, нужно подобрать нужный его размер. Такие стеклянные кухонные столы, а они  также бывают и раскладные, благодаря своей прозрачности, придают помещению видимый объем и простор. Кроме того, прозрачная столешница позволяет естественному и искусственному свету проникать туда, где традиционно темно, и кухня становится светлее, как будто больше, то что нам и надо в своих квартирах. Добиваемся уюта и комфорта, заглянув в интернет -магазин

Давно хотела испечь торт ПЬЯНАЯ ВИШНЯ, нашла несколько рецептов, буду их нумеровать, это рецепт №1.

источник  http://forum.say7.info/topic11010.html
Почти сорок лет не расстаюсь с кулинарной книгой Л.М. Лемкуль «Праздничный стол».
Один из любимых рецептов - Торт «Пьяная вишня в шоколаде», без которого дома не обходился ни один праздник (мне кажется, ни один торт не пекла так часто, как этот).
Сначала я готовила торт строго по рецепту, но за годы он претерпел неизбежные изменения, хотя сама идея сохранилась так же, как и название.
Угощайтесь!
Торт «Пьяная вишня в шоколаде»

Как то недавно нашла на просторах интернета хороший рецептик этих булочек..Решила попробовать..Понравились.подсела на них..Главное,все просто и вкусно..Если вам интересно,даю рецептик:
Мука-2 стакана,яйцо -1 штука,сливочное масло- 50 г,сметана - 3 столовые ложки,сахар- 80 г,сода-1/2 ч.л.,соль по-вкусу
Начинка:апельсин-1 штука,сахар- 100 г,крахмал - 1 ст.л.
Масло растереть с сахаром,добавить сметану,яйцо,соду,соль,муку,замесить тесто.Завернуть в пленку и положить в холодильник минут на 30.Тесто достать,раскатать,выложить начинку,свернуть в рулетик,порезать кусочками см по 3.Выпекать при 180*С присерно минут 30.
НАЧИНКУ ПРОСТО ДЕЛАТЬ:ПЕРЕКРУТИТЬ НА МЯСОРУБКЕ АПЕЛЬСИН,ДОБАВИТЬ САХАР И КРАХМАЛ...ВСЕ!
Приятного аппетита!!!
А вообще,если кому-то интересны мои рецептики,можно полнностью мой фотоальбом посмотреть на Одноклассниках http://www.odnoklassniki.ru/irina.shugaleyurekina
Жду в гости!!!

Нашла

один такой рецепт..на 1 кг шишек берется 1 литр воды+1 кг сахара....шишки предварительно очищаются от грязи,мусора...потом хорошо промываются...залить шишки водой и сахаром...и поставить на огонь...варить,пока сахар не растопится......все..на первый раз достаточно..дать постоять до утра....на следующий день варим уже...после закипания минут 15...на маленьком огне...отставляем  до следующего дня...на следующий день тоже варим так...минут 15...все..варенье из шишек готово!!!Это варенье очень полезно при простуде,гриппе...повышает иммунитет...Его разливают в горячие банки.

Яйцо - 1 шт

Кефир - 300 мл

Растительное масло - 100 мл

Сахар - 160 г

Какао - 2 ст.л

Мука - 250 г

Разрыхлитель - 1 ч. л

Сода - 1/2 ч. л

Сюрприз:

Творог - 250 г

Яйцо - 1 шт

Сахар - по вкусу

ваниль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яйцо растереть с сахаром до бела. Не переставая взбивать добавить

растительное масло, потом кефир.

Муку смешать с разрыхлителем, содой и какао. Соединить сухую и жидкую

смесь. Вымесить до однородности.

Творог перемешать с сахаром, добавить яйцо и ваниль. Перемешать до

однородного состояния.

Формы для кексов смазать маслом и выложить в них по 1 ст. л. теста. Потом

выложить 1 ч. л. творога и сверху ещё 1 ст. л. теста.

Выпекать в разогретой духовке при 180С примерно 30 мин.

СПАСИБО ВСЕМ,КТО ЦИТИРУЕТ МОИ РЕЦЕПТЫ С ГОТОВКОЙ...ОЧЕНЬ

ПРИЯТНО!!!

По этому рецепту получаются очень вкусные булочки. Начинка может быть любая, хоть с шоколадом, с корицей и сахаром, джемом или же просто посыпать сахарной пудрой. Красивая форма и отличный вкус. Вам обязательно такие булочки с начинкой понравятся.

Косичка с яблоками

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/69602/

Автор: Janecheh

 

Описание: Кто же откажется от сдобной булочки, да еще с начинкой. Предлагаю вам рецепт "косички" с начинкой на картофельном тесте. Почему-то из картофельного теста всегда получается прекрасная дрожжевая выпечка. Мякиш воздушный пористый и ароматный, корочка необыкновенно аппетитная и вкусная. А если еще с начинкой из яблок!

 

Один из возможных рецептов глазури

Ингредиенты:

Сахарная пудра (половина стакана)
Молоко (чайная ложка)
Соль (щепотка)
Сливочное масло (чайная ложка)
Ваниль
Приготовление:

Растопите масло и добавьте остальные ингредиенты. Мешайте до кремообразного состояния. Масло растапливаем в сотейнике, добавляем к нему молоко и соль, растворяем сахарную пудру. Все перемешиваем до консистенции сметаны или крема. В готовую глазурь кладем ваниль. Если масса получается слишком густой, к ней можно добавить молока, если жидкой – сахарной пудры.

Мои эксперименты со старенькой плитой и новыми формами продолжаются. На этот раз попробовала овсяно-медовое печенье. Честно говоря, оно больше похоже на пряник. Но пряник вкусный) Уже разнесла по гостям-друзьям.

Давно собирался сделать лимонный курд. Он у меня случился скорее мандариновый.. но так даже интереснее, а принцип тот же. В основном он был использован, как жидкая начинка для капкейков, и в этой нестандартной роли показал себя превосходно. Подозреваю, что тарталетки с ним тоже отличные получатся.
Под катом - простой и короткий рецепт.
 

 Ингредиенты: 
Тесто: 
– 1 стакан воды 
– 250 гр сливочного масла 
– 1,5 стакана муки – щепотка соли 
– 4 яйца