хлеб из закваски которую делала сама.Пугаться не надо, ничего сложного нет.Лучше чем на этом сайте я не напишу  http://crucide.livejournal.com/64673.html
а вот и моя закваска и ржаной хлеб-очень понравился (муж требует теперь все время его)
       

Серия сообщений "завтрак":
Часть 1 - сыр
Часть 2 - армянский лаваш
...
Часть 23 - ленивые ватрушки
Часть 24 - томат конфи
Часть 25 - хлеб на закваске
Часть 26 - гранола
Часть 27 - бутерброд с грибами
Часть 28 - мороженое семифредо с пролине

Серия сообщений "хлебопечка":
Часть 1 - Хлеб с кунжутом
Часть 2 - хлеб с семечками
Часть 3 - фасолевый хлеб
Часть 4 - чиабатта
Часть 5 - хлеб на закваске
Часть 6 - без дрожжевой хлеб
Часть 7 - очень вкусный хлеб с какао и растворимым кофе