Цитата сообщения Лилёша
Яичные роллы с начинкой на завтрак
Признаться, из всех вариаций вкусных, полезных и красивых завтраков, которыми я пытаюсь накормить свою семью ранним утром, больше всего я осталась довольна яичными роллами с начинкой...
Начинка может быть самая разная – это дело вкуса: овощи, мясо, колбасные изделия, сыр или творог… Главное, подобрать то сочетание, которое было бы гармоничным, вкусным и сытным для всего семейства — от мала до велика.
Так что предлагаю и вам, дорогие, предложить своим родным позавтракать с пользой и удовольствием, как гастрономическим. так и эстетическим...
— 4 куриных яйца
— 50 мл сметаны
— 2 ст. л. панировочных сухарей
— 50 гр. твёрдого сыра
— немного растительного масла
— 1 ст. л. горчицы
— 1 крупный помидор
— 150 гр. колбасы/ветчины/отварного куриного мяса
— несколько веточек свежей зелени
— соль и любимые специи
Прежде всего нам нужно приготовить омлетный корж, для которого мы соединим вместе куриные яйца, соль, сметану, панировочные сухари и немного черного молотого перца по желанию (или же другие специи).
![](https://4.404content.com/1/0B/A1/945468444691399819/fullsize.jpg)
Хорошенько всё перемешав, яичную массу нужно вылить на уже разогретую достаточно широкую сковороду. Уменьшаем огонь и накрываем сковороду крышкой.
![](https://4.404content.com/1/17/B3/945468445030352013/fullsize.jpg)
Как только нижний слой заметно схватится, по верхнему слою коржа распределяем только что натёртый на крупной тёрочке твёрдый сыр и снова накрываем крышкой.
![](https://4.404content.com/1/8F/7D/945468444973728908/fullsize.jpg)
Минуты через 3-4 перекладываем корж на блюдо и смазываем один его край горчичкой, а потом поочередно выкладываем продукты, подготовленные для начинки. В моем случае это варёная колбаска, порезанная кубиками, также измельчённый помидор и рубленная свежая петрушка.
![](https://3.404content.com/1/54/60/945468447389123730/fullsize.jpg)
Теперь всю эту красоту нужно тугенько свернуть рулетом и ещё немного обжарить на сковороде с каждой из сторон.
![](https://3.404content.com/1/1E/B4/945468447025792145/fullsize.jpg)
Нарезаем рулет не очень широкими кусочками и зовем всю родню скорее к завтраку.
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник