Шашлык из курицы в духовке

Дневник

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 15:14 + в цитатник

Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 20.92*1.08*2.68*110.05

Ингредиенты:

Филе курицы - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Кориандр - 1 ст.л. (сухой или свежий)
Соевый соус - 1 ст. ложка
Перец чили, соль - по вкусу

Приготовление:

1. Шпажки замачиваем в воде примерно 30 минут. Куриное филе нарезаем длинными полосками.
2. Затем филе курицы нанизываем на шпажки гармошкой. И опускаем в маринад, который готовим из: кориандра, соевого соуса, выдавленного чеснока, соли и перца. Накрываем все это дело пленкой и убираем мариноваться в холодильник на 2 часа.
3. После того, как мясо замариновалось, разогреваем духовку до 200 градусов. Шашлычок укладываем в удобную форму для выпекания и готовим около 20 минут.
4. Шашлык должен получиться красивого золотистого цвета. Не забудьте один раз перевернуть шпажки.

Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

"Тефтели с сыром в томатном соусе"

Дневник

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 15:09 + в цитатник

Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 9.26*7.68*2.83*117.27

Ингредиенты, на 2-3 порции:
Для тефтелей:
- 300-400г говяжьего фарша
- 1 средняя луковица
- 1 яйцо
- 0,5 стакана натертого на средней терке сыра (полутвердый, низкой жирности)
- 2 зубчика чеснока
- ваши любимые травы
- смесь перцев
- соль
Для соуса:
- 1 банка томатов в собственном соку (700-750г)
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- 3 крупных веточки свежего укропа
- смесь перцев
- соль
- немного сыра
- свежая зелень, по желанию

Приготовление:
Готовим соус:
1.На сковороде или в сотейнике, смазанном каплей масла, обжариваем чеснок пока не начнет отдавать свой аромат.
2.Томаты давим (вилкой, например) и добавляем их к чесноку вместе с соком.
3.Доводим до кипения под крышкой, добавляем лавровый лист и целые веточки укропа. Закрываем крышкой и даем покипеть около 10 мин. под крышкой на слабом огне. Минуты за 2 до готовности добавляем специи и соль. Вытаскиваем лавровый лист и укроп, они нам больше не понадобятся. Соус пока оставляем в покое под крышкой.
Готовим тефтели:
1.Мясо пропускаем через мясорубку вместе с луком, чесноком.
2.Добавляем яйцо, сыр, перец, специи и соль. Все перемешиваем.
3.Разогреваем духовку до 190 гр.
4.В глубокую форму для запекания выливаем соус.
5.Влажными руками лепим тефтели размером со среднюю помидорку "Черри" (примерно 20гр. одна тефтеля).Выкладываем их на небольшом расстоянии друг к другу в соус. отправляем в разогретую духовку мин. на 15. Через 15 мин. посыпать тефтели сыром и поставить обратно в духовку еще мин. на 10.
Подавать тефтели щедро полив их соусом и посыпав свежей зеленью.

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Куриные бризоли

Дневник

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 15:06 + в цитатник

Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр ~ 18.39*8.65*1.06*157.44

Для блинов:
6 яиц;
6ч.л молока;
Соль, перец;

Для начинки:
500гр куриного фарша;
примерно 200гр мягкого творога;
1пучок укропа;
Соль, перец, приправа для мяса;
Сыр низкой жирности(по желанию, для посыпки)

Для начала приготовим наши омлеты. Для каждого омлета отдельно берем одно яйцо, соль и 1ч.л молока. Таким образом у нас выйдет из шести яиц, шесть омлетов. Многие зададут вопрос, не легче все смешать и жарить уже омлеты. Нет не легче! Так у нас выйдут порционные омлеты, одинаковые по толщине и размеру.
Яйцо взбиваем и выливаем на сковороду. Обжариваем с двух сторон. С молоком не переусердствуйте, добавляйте не больше чем указано у меня в рецепте. Вы же не хотите что бы омлеты были нежными и разрывались прямо в сковороде! Ну вот и я не хочу, что бы вы потом жаловались что у вас не вышло.
В куриный фарш добавляем соль, перец и специи. Хорошенько отбиваем фарш. Добавляем пару ложек молока или водички. Фарш должен стать слегка жидковат, в дальнейшем мы будем его намазывать на омлет.

Творог смешиваем с мелко рубленым укропом. Если хотите то можете заменить на сметану10%.
Начинаем формировать наши бризоли. Для этого берем один омлет.На него тонким слоем выкладываем фарш. Затем тонким слоем смазываем смесью творога.Скручиваем омлеты в рулетик и аккуратно отправляем в форму для запекания. Таким образом у нас получается 6 рулетиков.

Сверху нужно не жалея натереть сыр, если у вас сыра нет, то тогда упускайте этот момент!!

Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку, на 20-25 минут.

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Куриные маффины с сыром

Дневник

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 15:03 + в цитатник

Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 17.27*6.51*7.39*156.24

Ингредиенты на 12 маффинов:
● 2 куриные грудки
● 1 стакан натертого сыра, низкой жирности
● 1/2 стакана отрубей
● 1/2 стакана молока
● 2 яйца
● Зелень. Сгодится любая ваша любимая

Приготовление:
1. Куриные грудки отварить,остудить, порезать на кусочки.
2. Смешать вместе до однородной консистенции молоко,отруби и яйца.
3. Порезать любимую зелень. В моем случае это кинза.
4. Потереть на терке сыр.
5. Смешать вместе курицу, сыр, часть кинзы и молочно-яичную смесь с отрубями. Смесь выливаем не всю. Остальная смесь нам понадобится потом. Оставшаяся кинза нам тоже пригодится.
6. Ложкой выложите курицу. Добавьте оставшуюся молочно-яичную смесь.
7. Выпекать в духовке до готовности (примерно 20 минут) при температуре 180 градусов.
8. Готовые мафины посыпать сверху оставшейся кинзой.
9. Остудить и можно подавать.

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Запеканка из курицы

Дневник

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 15:00 + в цитатник

Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр 11.47*1.93*3.39*78.38

Ингредиенты:
Куриное филе - 1 шт
Морковь - 2 шт
Цветная капуста - 100 гр
Желток яичный - 1 шт
Соль

Филе, морковку и цветную капусту отварить в разных посудах. Курицу пропустить через мясорубку, добавить желток и посолить. Овощи протереть через сито и присолить. на дно формы выложить фарш, сверху – овощное пюре (можно чередовать). Поставить в разогретую духовку. Запекать до готовности (15 минут).

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Нежнейшие куриные шарики в сырно-сливочном соусе

Дневник

Пятница, 22 Апреля 2016 г. 14:56 + в цитатник

Б*Ж*У*Ккал на 100гр 16.85*6.36*2.21*136.61

Состав:
-500 гр. куриного филе
-1 луковица
- 1 яйцо
-3 зубчика чеснока
-200 мл молока
-150 гр. твердого маложирногосыра

Способ приготовления:
1. Куриное филе нужно слегка отбить и мелко порезать (отбить забыла, зато филе было чуть подмороженное и резать мелко было легко)
2. Затем добавить туда мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, выбить яйцо.
3. Хорошенько перемешать.
4. Теперь возьмите форму, залейте немного молока и формируя небольшие шарики из приготовленной массы, выкладывайте их в форму.
5. Запеките в разогретой до 180*С духовке 10-15 минут.
6. Тем временем приготовьте заливку: сыр нужно потереть на мелкой терке, выдавить туда чеснок и смешать с молоком.
Теперь достаньте форму из духовки, полейте заливкой каждый шарик и поставьте в духовку еще на 15-20 минут.
Сыр расплавится и потечет, а молоко пропитает шарики и у вас получится шикарное блюдо собственного приготовления! На гарнир хорошо подойдут тушеные овощи или салатик.

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Лепешки с сыром🍴

Дневник

Понедельник, 11 Апреля 2016 г. 15:05 + в цитатник

Очень рекомендуем! Они вкусные и в горячем и в холодном виде!

Тесто:

Кефир — 1 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый тертый — 1 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Растительное масло для жарки лепешек

Начинка:

Сыр — по вкусу

Приготовление:

1. Делаем тесто: кефир + соль + сахар + сода = тщательно перемешиваем. Далее добавляем сыр тертый и муку. Вымесить тесто, получается очень мягкое и нежное.
2. Тесто разделить на 5 равных шариков. Каждый шарик раскатать, положить начинку, защипить край (все уголочки в центр). Перевернуть лепешку и раскатать скалкой, чтоб начинка равномерно распределилась.
3. Жарить на растительном масле на сковороде с 2-х сторон до зарумянивания.

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Тефтельки в сметанном соусе.

Дневник

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 20:11 + в цитатник

Б*Ж*У*Ккал на 100гр 10.3*11.19*2.82*154.97

Ингредиенты:

Фарш-500 гр.
Лук репч.-2 шт(заранее обжарить),
Чеснок(измельчить),
Яйцо,
Соль,перец.
йогурт натуральный

Приготовление:

В фарш добавить лук.чеснок,соль,перец,яйцо,хорошо перемешать.
Сформировать тефтельки,уложить в форму, застеленную бумагой для выпечки и поставить в духовку на 20 минут.
Затем залить соусом и ещё на 15 минут .
Для соуса потушить морковь+1стол.ложка йогурта(разбавить в 0.5 стакана воды)+соль,перец,зелень,немного чеснока.Довести до кипения.

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Запеканка с капустой и фаршем

Дневник

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 20:06 + в цитатник

Б*Ж*У*Ккал на 100гр 7.55*7.39*4.31*114.39

Ингредиенты

700 г капусты
500 г фарша (любого, по вкусу)
200 г лука
200 г моркови
500 г йогурт натуральный
200 г маложирного сыра (твердого)
соль
перец

Приготовление

Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Капусту мелко нашинковать.
Потушить лук в водичке.
Добавить фарш, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут.
Потушить морковь.
Добавить капусту, немного посолить, тушить под крышкой до готовности (около 15-20 минут).
Сыр натереть на мелкой терке.
В форму для запекания (у меня форма 20х30 см, и высотой 5 см) выложить половину капусты, разровнять.
Смазать йогуртом.
Затем выложить весь фарш, разровнять.
Смазать йогуртом.
Выложить оставшуюся капусту.
Смазать йогуртом.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
Готовую запеканку немного остудить, и разрезать на порции.

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Салат "Венеция"

Дневник

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 20:01 + в цитатник

Б*Ж*У*Ккал *9.31 *3.55 *9.48 *105.82

Ингредиенты:
1) Куриная грудка 400 гр.,
2) Шампиньоны 300 гр.
3) Чернослив 200 гр.
4) Сыр 17 % 200 гр.,
5) Яблоко 330 гр.
6) Яйцо 150 гр.,
7) Огурец 100 гр.,
8) Йогурт (или сметана) 200 гр примерно

Приготовление:
Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку и яйца. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Сковороду протираем салфеткой, смоченной маслом. Шампиньоны обжариваем на сковороде. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Затем яблоко, нарезанное кубиками. Затем слой грибов. После идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Следующий слой - сыр, натертый на крупной терке. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Каждый слой или через слой (кто как хочет) промазываем йогуртом. Украшаем салат на свое усмотрение.

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Сладкий омлет с яблоками

Дневник

Воскресенье, 10 Апреля 2016 г. 19:39 + в цитатник

На 100 гр. Б*Ж*У*Ккал *3.61 *2.98 *11.2 *88.17

яйца - 4 шт.
яблоки - 4-5 шт.
молоко - 1 ст.
соль -1/8 чайной ложки
ванилин - на кончике ножа
в рецепте еще были мелко молотые овсяные хлопья 4 ст. ложки, но я делала без них. (бжу/ккал посчитаны вместе с хлопьями)

Яблоки средней величины, очищаем, нарезаем ломтиками и слегка тушим со столовой ложкой воды на сковороде без масла.
Кладем в миску соль, ванилин, взбиваем яйца и перемешиваем, вливаем молоко и снова перемешиваем. На форме расстилаем бумагу для выпечки выливаем часть смеси, кладем яблоки и заливаем остатком смеси. Выпекаем в духовке при средней температуре.

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Очень нежный и вкусный картофель "Романофф"

Дневник

Среда, 23 Марта 2016 г. 09:13 + в цитатник

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Мелко нарезанный лук — 1 шт.
Тертый сыр чеддер — 300 г
Сметана — 1,5 стакана
Соль —по вкусу
Черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. В большой миске смешать картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль и свежемолотый черный перец. Добавить сметану и аккуратно перемешать.
2. Форму для запекания (одну большую или 4–6 маленьких) смазать маслом. Разложить картофельную смесь, не выравнивая поверхность.
3. Посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке при 180 градусах в течение 25-30 мин., до золотистого цвета.

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Куриное филе, фаршированное грибами

Дневник

Вторник, 26 Января 2016 г. 22:10 + в цитатник

Б*Ж*У*Ккал на 100гр 17.73*2.84*0.72*103.67

Рецепт на 6 порций

6 кусочков филе,
150 г шампиньонов, мелко нарезанных
1 зубчик чеснока
1 / 4 чашки свежего базилика, мелко нарезанного
йогурт или сметана 10% - 100-150гр
сыр маложирный полутвердый - 30-50гр

1. Разогреть духовку до 180 ° C. На дно противня положить бумагу для выпечки.
2. Аккуратно делаем небольшие вертикальные надрезы в курином филе, так чтобы получился кармашек.
3. Берем антипригарную сковородку, разогретую на среднем огне. Наливаем немного воды или томатного сока, затем добавляем грибы и чеснок и тушим 3-5 мин, пока не станут мягкими. После добавим базилик и тушим еще в течение 1 минуты. После того как все приготовилось, снимаем с огня и даем остыть.
4. Берем заранее приготовленное, надрезанное филе курицы и наполняем его начинкой. Затем сворачиваем каждое филе трубочкой. И выкладываем на предварительно разогретый противень. Смазываем йогуртом верхнюю сторону филе, посыпаем тертым сыром, выпекаем 30-35 минут до готовности.

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Диетический творожно-овсяно-клубничный тортик

Дневник

Вторник, 26 Января 2016 г. 22:07 + в цитатник

Б/Ж/У/Ккал *12.02 *2.56 *16.07 *130.24

Ингедиенты:
Корж:

100 г овсянки,

1 яйцо,

100 г клубники - все это перемешиваем)
Прослойка: 250 г мягкого творога (Валио 0,3%), корица, ванилин

Приготовление:
В форму сначала тесто для коржа, на 5-10 минут в духовку, потом сверху творожную массу и еще на 25-30 минут. Выпекать при небольшой температуре что бы не пригорело. Когда чуть остынет, разрезаем пополам и кладем друг на друга, что бы получилось 4 слоя.

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Запеченная курица

Дневник

Вторник, 19 Января 2016 г. 22:53 + в цитатник

Б*Ж*У*Ккал на 100гр 9.58*1.93*3.97*71.6

800 г куриного филе
600 г репчатого лука
400 г шампиньонов
200 г маложирного сыра
250-350 г йогурта, или нежирной сметаны
3-4 помидорки
соль, перец по вкусу
по желанию можно добавить смесь французских трав, базилик или
розмарин

Готовить просто!

в антипригарный противень выкладываете резанный лук, слегка присаливаете его

режете куриное филе на небольшие "отбивные", слегка отбиваете их, перчите солите, выкладываете поверх лука

на каждую филешку сверху кладем резанные шампиньоны, затем колечками порезанные помидорки, тоже слегка присаливаем их.

далее промазываем каждый кусочек йогуртом, и присыпаем сверху тертым сыром

я всегда в противень наливаю немного воды и молока, снизу мяско томится, а сверху припекается, очень вкусно получается)))
В духовке держать где-то 30-40 мин, в зависимости от температуры.

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Салат «Изумрудный»

Дневник

Вторник, 19 Января 2016 г. 22:49 + в цитатник

Итого на 100 грамм 93 ккал
Б/Ж/У 11.4 / 4.4 / 2.2

Ингредиенты:
-200 г куриной грудки
- 3 яйца
- 150 г шампиньонов
- 100 г сыра маложирного твердого
- 1 лук репчатый
- йогурт натуральный 3 ст л
- соль
- 2 огурца (для украшения)

Грудку нарезать кубиками.

Отварить яйца, почистить и нарезать мелким кубиком.

Лук и шампиньоны нарезать и потушить с добавлением водички.

Сыр натереть на терке.

Все ингредиенты смешать (кроме огурцов), посолить, заправить, перемешать.

На плоской тарелке сформировать салат горкой. Нарезать тоненькие полоски огурца и, начиная с макушки, по часовой стрелке, наискось, поочередно вдавливаем их в салат и так до самого низа.

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Мясные зразы по-французски

Дневник

Вторник, 19 Января 2016 г. 22:47 + в цитатник

Б*Ж*У*Ккал на 100гр 14.72*9.39*1.33*148.9

Ингредиенты:

Фарш говядина 700 г
Куриный фарш 700 г
Яйцо куриное 4 шт
Лук репчатый 2 шт
Помидоры красные 1 шт
Сметана10% 8 ч. л.
сыр нежирный 100 г
Соль,специи
кефир 100 г

Приготовление:

Смешать фарш,1 яйцо, кефир, соль, специи (у меня чесночный перец,паприка,ческок,укроп).

Приготовить начинку: отварить 3 яйца, мелко нарезать и смешать с 2 мелко нарезанными и спассерованными в небольшом количестве воды, луковками.

Сформировать на ладошке лепёшку из фарша,положить 2 ст. ложки начинки,и сверху прихлопнуть второй лепёшкой из фарша. Сформировать зразы.

У меня получилось 8 огромных зраз. Выложить на противень,смазать сметаной,кругляшки помидора и сверху сыр! Добавить немного водички и в духовку до готовности.

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Творожные шарики в шоколаде

Дневник

Вторник, 19 Января 2016 г. 22:39 + в цитатник

Итого на 100 грамм 174
Б14.64 Ж8.03 У11.43

Ингредиенты:
творог - 540 г,
курага - 100 г,
грецкие орехи - 30 г,
горький шоколад - 100 г,
молоко - 3 ст. л.

Способ приготовления:
В блендере мелко порубить размоченную в воде курагу и грецкие орехи. Отдельно в глубокой тарелке размять творог, добавить к нему смесь из орехов и кураги, хорошо перемешать (лучше взбить миксером для получения более-менее однородной массы). Из получившейся массы сформировать шарики и убрать в холодильник на 2 часа. На водяной бане растопить шоколад. Поскольку он получается все равно густой консистенции, добавить к нему молоко - тщательно перемешать. Снять молочно-шоколадную смесь с огня, и, пока она не остыла (снова не загустела), обмакнуть в ней творожные шарики. Поставить в холодильник, пока шоколад не застынет.
Приятного аппетита!

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Мясо ″под шубой″

Дневник

Вторник, 19 Января 2016 г. 22:37 + в цитатник

Б*Ж*У*ккал на 100гр 12.8*4.37*3.85*104.83

Ингредиенты:

2 куриных грудки
помидоры - 2-3 шт.
репчатый лук - 3 шт.
чеснок - 4-5 зуб.
сыр маложирный - 200-250 гр.
зелень
соль
йогурт натуральный

Приготовление:

1. Обмыть мясо, обсушить, нарезать ломтиками (каждый ломтик по вкусу посолить, поперчить).
3. Лук порезать кольцами.
4. Помидоры порезать полукольцами и обвалять их в йогурте .
5. Сыр натереть на крупной терке.
6. Чеснок подавить в чеснокодавилке.
7. Зелень порубить.

Последовательность выкладки на противень:

1. Смазать противень салфеткой слегка пропитанной маслом.
2. Выложить ломтики мяса, лук, помидоры (смазать йогуртом).
3. Ставим в духовку на 40-50 мин. при t° 200-220 градусов.
4. За 5-10 минут до окончания приготовления смазать подавленным чесноком, посыпать тертым сыром и рубленой зеленью. Поставить обратно в духовку и буквально через несколько минут Ваше блюдо готово.

Приятного, Вам аппетита!

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

Комментарии (0)

Куриный рулет «Праздничный»

Дневник

Вторник, 19 Января 2016 г. 22:33 + в цитатник

Белки*Жиры*Углеводы*Килокалории на 100гр ~ 12.85*14.62*1.15*187.18

Ингредиенты:

- курица,
- грибы отвареные,
- фисташки,
- приправы - соотношение по вкусу.

Приготовление:

С курицы аккуратно снять кожу.
Мясо порезать кусочками, добавить остывшие отвареные грибы, специи, очищенные фисташки, очень хорошо перемешать.
Аккуратно уложить начинку на кожу, свернуть рулетом и завернуть в фольгу, концы которой туго закрутить.
Поместить на 50 минут в духовку при температуре 200-210 гр. С.
Вынуть из духовки, дать остыть и поместить для застывания в холодильник на 5-6 часов или на сутки.
Застывший рулет освободить от фольги, выложить блюдо, на нарезать ломтиками и подать к столу.

Рубрики:

кулинария/Правильное питание

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика