• Понадобиться:
• 1 кг груш;
• 600 г сахарного песка;
• 500 мл воды. 

  Приготовление

 

Груши для повидла подбираются спелые. Отобранные плоды моются, стекают, с них удаляется сердцевина, и они режутся тонкими дольками. Затем дольки перекладываются в кастрюлю (по возможности эмалированную) с налитой водой, накрываются крышкой и тушатся на огне до размягчения. Полученная масса горячей протирается в пюре на сите и помещается в эмалированный таз для уваривания.

Повидло горячим фасуется в сухие банки и герметически закупоривается, переворачивается горлышком вниз до охлаждения. После того, как банки остынут до 40-50⁰С, их можно убирать на длительное хранение.