Продукты:

750-900 мл. воды, 1,5 -2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 5 -10 горошин черного перца, 2-3 лавровых листа, сельдь (в зависимости от размера) 3-4 шт.

Способ приготовления:

В кипяченой воде развести соль и сахар.

Сельдь разморозить и помыть.Порезать кусками, без головы и внутренностей.

В посуду положить несколько горошин перца и поломать несколько листиков лаврового листа.

Затем уложить рыбу на дно посуды в один ряд, залить рассолом, снова горошек и лавровый лист и под гнет на 1 сутки.

Сельдь готова, украсить  дольками лимона, лука и можно подавать на стол.

источник