Говяжья печень – это, наверное, одна из самых полезных частей говядины, доступных для покупки практически в любое время. С печенью может возникнуть только одна проблема, которая появляется, если ее неправильно приготовить и пересушить. Никакого аппетита сухая печень не вызывает, а на языке остаются неприятные крупинки, как будто от сухой манки. Ничего этого не произойдет, если приготовить печень по проверенному временем рецепту, который я сегодня покажу.

Один из плюсов этого рецепта в том, что четыре полноценные порции готовы меньше чем за 20 минут.

Рецепт очень прост, прекрасно подходит для тех, кто вообще не умеет готовить или вы не хотите именно в этот выходной долго стоять у плиты, или нагрянули гости внезапно, а в холодильнике кроме печени говяжьей ничего нет.

Берем:

Говяжья печень = 500 г

Крупная морковь = 3 шт

Крупный репчатый лук = 2 шт

Маринованные огурцы = 3 шт

Майонез = 3-4 ст.л;

Веточка укропа;

Рафинированное подсолнечное масло для жарки;

Соль, черный молотый перец по вкусу.

Готовим:

Слегка подмороженную печень очистим от пленок и протоков, промоем, просушим и нарежем тонкими ломтиками, толщиной около 1 см.

Печень посолим, поперчим и обжарим с обеих сторон в небольшом количестве подсолнечного масла до готовности.

Выложим готовую печень на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла, остудим, затем нарежем тонкой соломкой.

Лук нашинкуем тонкими полукольцами.

Морковь натрем на терке для корейской моркови или нашинкуйте тонкой соломкой.

На медленном огне обжарим лук и морковь на подсолнечном масле до готовности.

Маринованные огурцы также нарежем соломкой.

Соединим в миске печень, огурцы, лук и морковь. Посолим и поперчим по вкусу. Добавим майонез.

Аккуратно перемешаем и отправляем настояться в холодильник около 2-3 часов.

Перед подачей украсим.

Приятного аппетита !!!

Как пожарить печень:

ТОР - 6 рецептов замечательных блюд