Вдоволь налакомившись сметанкой да маслицем топлёным, вареньем да икрой насытившись, решил как-то русский Блин своих заграничных братьев отыскать. Других, как водится, посмотреть, да себя показать.

Перво-наперво в Мордовию наш Блин подался. А там его уже встречают-дожидаются. Пачатом там его брат называется, из теста дрожжевого выпекается, что на муке всякой разной замешивается: и гороховой, и пшеничной, и пшённой, и гречневой. А ещё неравнодушен Пачат к крупе манной, уж больно уважает её, рассыпчатую.

А в Германии Блин повстречал Фледле. Ох и избалованным тот оказался! И в тесто-то ему пряные травы нужны, и изящными рулетиками-то его нарезать надо да в бульон горячий положить. И чтоб непременно говяжий бульон тот был!

Карелия – республика необыкновенная, наверное поэтому необыкновенный тут и Дед Мороз, который представлен сразу тремя новогодними волшебниками – Талви Укко, Дед Халла и Паккайне. Расскажем о каждом по порядку.

 

Талвиукко (Talviukko, Талви Укко, Талвино) – главный Дед Мороз Карелии. Талви Укко можно перевести с карельского как Зимний Дед или Зимний Старец. Есть два главных отличия Талвиукко от Деда Мороза – шапка из натурального меха и средство передвижения: нарты (или сани) и упряжка ездовых собак.

Новый год – это праздник всеобщий и семейный одновременно. Следуя традициям, мы выставляем на стол любимые блюда и напитки, чтобы проводить старый год и богато встретить новый. Давайте вспомним, какие изысканные кушанья подавали к русскому праздничному столу в разные эпохи.

Древняя Русь – рыба, сытные пироги и ягоды

На Руси Новый год справляли 1 марта, и только к XV веку примерно он сдвинулся на сентябрь, соединившись с праздником урожая. Если весной блюда к столу приходилось доставать из последних запасов, то сентябрь – самая богатая пора года.

Новый год - особый праздник, окутанный чудесами, волшебством и символами. Одним из таких символов является новогодний стол. В разных странах мира люди верят, что особая праздничная еда способна принести счастье в новом году и традиционно готовят эти блюда. Давайте посмотрим, какая еда будет стоять на новогоднем столе в разных странах.

Англия. Ни одни традиционные новогодние праздники Англии не обходятся без плумпудинга, который состоит из сала, хлебных крошек, муки, изюма, яиц и пряностей.

Всеобщий праздник Рождество и Новый год по разному отмечают в разных странах, даже расположенных не далеко друг от друга.

 

Папа Ноэль

В Испании службу на рождественском посту несет Папа Ноэль. Это рождественский Дед в красном колпаке, с белой бородой, похожий на Санта Клауса. Но есть очень своеобразный персонаж - Олентцеро. Впервые о нем упоминается в начале XVI в. в празднования Рождества. Это персонаж древних языческих мистерий, связанных с празднованием дней зимнего солнцестояния. С древности в испанских деревнях в конце декабря юноши и девушки ходили от дома к дому с песнями и танцами, и требовали за свое искусство еду и вино. Сопровождал их Олентцеро, иногда в образе наряженной куклы, иногда в образе молодого человека, изображавшего ненасытного пьяницу-угольщика, для которого собирались все подношения. Даже сами испанцы не знают происхождения этого слова. Предполагается, что это означает "время петь", "время песен". Но Испания - это страна, объединяющая в себе многие народности. И таинственный Олентцеро воспринимался в разных провинциях и как злой трубочист с серпом в руке, которым пугали непослушных детей, и как соломенный человек, чучело которого подвешивали на окне, и как чудище, у которого 365 глаз...

... девочки играют в горелки, несутся взапуски, ловят друг друга. Салтыков-Щедрин « Благонамеренные речи».

А вы играли в горелки? К сожалению, эта народная русская игра уже почти позабыта. Но в неё играли наши славянские предки. Как и большинство игр на Руси, горелки представляли собой обрядовое действие. В эту игру играла даже Екатерина II, об этом упоминал Гаврила Державин.

 

 

Как появилась игра «горелки»

Другие названия игры — «разлуки», «разгары». Первоначально эта игра была приурочена к празднику Ярилы. По Б. А. Рыбакову, с «Ярилиным днём» (4 июня) можно отождествить «семик» на русальной неделе. О русалках читайте в статье «Русалка на ветвях сидит...» — почему Пушкин посадил её на дерево?». А вот фольклорист А. Н. Афанасьев считал, что праздник проходил весной «со Светлой недели, когда славилась богиня Лада». В любом случае игра очень древняя.

Один из самых древних способов гадания называется оомантия — то есть, предсказание будущего по куриным яйцам. До наших дней дошло гадание по каплям яичного белка, которые отпускают в воду. По форме получивших фигур можно судить о том, что ждет человека в дальнейшем. 

На Руси существовал достаточно кровожадный способ гадания по яйцам. Беременная женщина вынимала из-под наседки  яйцо, разбивала его и  определяла пол будущего ребенка — если не вылупившийся цыпленок курочка — то будет девочка, а если петушок — то мальчик.

Журнал "Тайны ХХ века" № 9 февраля 2020 года

Пельмени, вареники, дамплинги – это удобная и быстрая еда распространена по всему миру. Начинка для нее может быть как сладкой, так и мясной или овощной, но во всех случаях она завернута в тесто. Как готовят, чем начиняют и как едят привычные нам пельмени и вареники во всем мире. На голодный желудок пост лучше не смотреть.

 

1. Польша, пироги. Начинкой может быть картофельное пюре, сыр, жареный лук, грибы, мясо, квашеная капуста или шпинат.

Как отмечают и что подают на стол в этот день за границей. Оказалось, что одни иностранцы пекут аналоги наших пасок и куличей, другие предпочитают мясные блюда, а некоторые и вовсе готовят пивную кашу с мороженым.

Великобритания — Жаркое из молочного ягненка (Roast Spring Lamb)

В Страстную пятницу британцы едят hot cross buns — булочки со специями, украшенные узором в виде креста. Одно из поверий гласит, что испеченные в Страстную пятницу булочки не портятся в течение целого года — совсем как крещенская вода у православных. А на саму Пасху в Британии принято готовить жаркое из молочного ягненка. Один из вариантов рецепта жаркого на сайте Джейми Оливера.

Франция — Баранья нога (Le Gigot d’Agneau Pascal)

Во Франции тоже принято готовить ягненка на Пасху. Традиционное блюдо — баранья нога, запеченная в духовке с прованскими травами, тмином, чесноком и оливковым маслом. На гарнир подают зеленую фасоль и печеный картофель.

Оказывается, любимый славянскими народами праздник Масленица имеет аналоги в разных культурных традициях. Символические проводы зимы устраивают в других странах мира, хотя они и сопровождаются специфическими традициями. Как отмечают Масленицу в других странах, читайте далее в материале.

 

Масленица в 2018 году отмечается с 12 по 18 февраля. Не секрет, что дата празднования зависит от православной Пасхи, так как масленичная неделя всегда заканчивается перед семинедельным Великим постом. В народной традиции Масленица имеет и другие названия: Сырная седмица, Блинница, Кривошейка, Объедуха.

В этом материале далее читайте, как отмечают Масленицу в других странах.

Великобритания

В католической и лютеранской традициях день заговения на Великий пост называется Жирным вторником. В Великобритании его зовут Блинным днем (Pancake day), поскольку британцы, как и славяне, обожают блины и ассоциируют их с началом теплой солнечной поры.

В Жирный вторник в старинном британском городке Олни устраивают праздничный блинный забег. Женщины (а теперь и мужчины, дети) в накрахмаленных фартуках и пышных юбках ждут первого звона колокола, доносящегося с главной ратуши, — он означает, что пора испечь первый идеальный блин. Второй удар дает старт самому забегу. Десятки, сотни участников пытаются достигнуть финиша, не уронив лакомство, а некоторые еще и умудряются несколько раз подбросить блин в воздух. Победителя блинной гонки традиционно угощают шампанским, и он получает поцелуй (если выиграла женщина) звонаря с пожеланиями здоровья и благополучия или крепкое дружеское рукопожатие (если победу одержал мужчина).

 

Франция

Во Франции и других франкоязычных странах и регионах (например, в Канаде), а также в американском Новом Орлеане Жирный вторник называется Марди Гра (Mardi Gras). Этот праздник тоже сопровождается поеданием блинов (которые французы называют крепами и готовят из каштановой муки) и карнавалом, но имеет отличную от всех историю.

По легенде в одном небольшом городке жила прекрасная девушка Роз, расположение которой мечтал завоевать каждый мужчина. Но ее сердце принадлежало возлюбленному Габриелю. Вечером Жирного вторника в том городке устроили шумное гуляние, и местные парни увлекли Роз в танце. Габриель оказался не у дел. И тут из толпы к красавице приблизилась странная фигура. Чужак подхватил девушку и начал кружить… цокая копытами. Когда из его ноздрей вырвалось пламя, все поняли: это сам Дьявол! Роз уже была в беспамятстве, а Сатана ждал окончание дня: с последним ударом часов он мог забрать в своем темное царство душу этой прелестницы. Никто из ухажеров не рискнул вырвать девушку из адских объятий, и только Габриель смог это сделать. С тех пор Марди Гра так и отмечают: праздник должен обязательно закончиться до полуночи.

 

Шотландия

В Шотландии на Масленицу пекут постные лепешки. Чтобы их приготовить, нужно насыпать в ладони горсть овсяной муки. Крепко сжать руки и опустить в холодную воду. Получится мучной шар, который нужно выпекать в очаге прямо в горячей воде. У шотландцев приготовление масленичных блинов — это целый ритуал, в котором участвует вся семья.

Греция

Греческая Масленица называется Апокриесом (буквальный перевод – "без мяса") и ознаменовывается трехнедельным торжеством. Как славянский праздник, Апокриес имеет языческие корни. В Древней Греции его посвящали богу виноделия Диониса – праздник выпадал на сезон, когда у крестьян заканчивалось мясо. Традиционно зарезали свинью и жарили ее на вертеле. На брюхе у свиньи вырезали крест, а на конечности клали угли с ладаном. Когда угли поджигали, все участники праздника желали друг другу здоровья и долголетия. Традиция жарить свинью на огне сохранилась и сейчас, так же как и костюмированное шествие. Театральное действо сопровождается громким песнопением и всеобщим весельем – так еще в древние времена люди изгоняли из города злых духов. А теперь просто радуются началу весны и зарождению новой жизни.

Исландия

В Исландии на Масленицу принято устраивать обильный пир в эти дни. В наши дни готовят пирожные особого вида, наполненные взбитыми сливками и политые снаружи глазурью. С новым блюдом появилась и новая забава. Дети рано утром будят родителей разукрашенным самодельным хлыстом, при этом они выкрикивают название пирожных: "Bollur, bollur!". Сколько успеешь крикнуть, столько штук и получишь. Изначально им нужно было бить самих себя, что, возможно, восходит к языческому обряду пробуждения сил природы. После домашних угощений, вся семья отправляется на прогулку, и дети ищут лакомства уже в булочных. При этом они поют песни и рассказывают стихотворения.

Чехия

В Чехии на Масленицу молодые парни вымазывают сажей лица и под музыку обходят всю деревню. С собой они возят деревянный брусок — "клатик". Его вешают на шею или привязывают к руке или ноге всем девушкам. Молодая девушка должна откупиться, чтобы избавиться от такого "украшения".

 

Норвегия

Масленица в Норвегии длится всего три дня. Все эти дни нужно есть как можно больше жирной и вкусной пищи.

Дания

В Дании Масленицу отмечают очень весело: устраивают театральные представления и концерты, ученики еще пишут своим друзьям шуточные записки, которые передают адресам, своим друзьям, инкогнито. А если мальчик получил такое письмо от девочки и угадал ее имя, то на Пасху она дарит ему шоколадку.

https://sreda.temadnya.com/1355142832271657770/kak-prazdnuyu...

http://ydivitelnoe.mirtesen.ru/blog/43755777821/Ka...rce=push&utm_medium=chrome

Итальянцы выкидывают из окон старые утюги, жители Панамы свистят и кричат, на Эквадоре особое значение придают нижнему белью... В общем много странностей есть в мире связанных с Новым Годом!

Италия. В Новый Год из окон летят утюги и старые стулья
В Италии Новый год начинается шестого января. Согласно поверьям, в эту ночь на волшебной метле прилетает добрая Фея Бефана. Она открывает двери маленьким золотым ключиком и, войдя в комнату, где спят дети, наполняет подарками детские чулки, специально подвешенные к камину. Тому, кто плохо учился или шалил, Бефана оставляет щепотку золы или уголек.

В канун Нового года каждый первый болгарин превращается в язычника: надевает вывернутую наизнанку шкуру козы, вешает на пояс колокольчики, а голову украшает огромным колпаком — теперь он кукер, ряженый, изгоняющий из домов людей все плохое.

Хиджаб принято считать самой закрытой женской одеждой в мире. В исламе женщине позволено открывать глаза, лицо и кисти рук. Как правило, хиджаб смотрится довольно просто (за исключением особых дизайнерских вариантов), даже где-то невзрачно. Возможно, из-за такой простоты костюма мусульманки огромное внимание уделяют макияжу. Он у них плотный, густой и очень яркий.

Иное дело — свадебный хиджаб. Это целое произведение искусства, синоним роскоши и изящества. Мусульманские свадебные наряды обычно богато украшаются вышивкой, камнями, бисером и кружевом. Красоту восточных женщин часто прячут, приберегая ее исключительно для супруга, но в этот день невеста должна ослеплять всех!

Казы – традиционное блюдо казахского народа - весьма известно не только в Казахстане, но и за его пределами.

ФОТО КАРАНДАШОВ ПЕТР/

ТЕКСТ ЮЛИЯ АБРАМОВА

Питательный и вкусный деликатес оценили по достоинству, и сегодня это не только блюдо для торжественных случаев и крупных мероприятий, но и еда для обычных будней. С казы встречают гостей, без казы не обходится ни одна свадьба, похороны или поминки. Корреспонденты портала Nur.kz узнали как готовится этот деликатес.

В домашних условиях обычно казы готовят поздней осенью или зимой, когда режут скот и заготавливают согым. Заготовки издревле делают именно в это время года по нескольким причинам: мясо зимой легче хранить; будет, что кушать в этот период, когда ничего не растет. Эта причина связана с кочевым образом жизни казахов, когда еще не было холодильников и супермаркетов. Кроме того, именно осенью скот набирает самый большой вес.

Фотограф и путешественник Александр Химушин последние девять лет странствует по миру с рюкзаком за плечами. Он побывал в 84 странах и уверен, что люди – самая удивительная часть мира.

Три года назад Александр решил создать фотопроект «Мир в лицах» (World In Faces), чтобы через портреты обычных людей показать красоту и разнообразие мира. Он снимает малочисленные и отрезанные от цивилизации народы, где всё ещё живы давние традиции. Сделав тысячи снимков в разных уголках планеты, последние шесть месяцев Химушин фотографировал коренные народы Сибири.

На своей странице Facebook фотограф пишет:

«Шесть месяцев пути в одиночку, 25 тысяч км за рулем по всей стране от Байкала до Сахалина, от бескрайних степей Бурятии до снегов Якутии. Ведь не зря все это было? Давайте покажем всему миру ту Россию, о которой он ничего не знает! Покажем гордые и прекрасные лица наших коренных и малочисленных народов!»

 

О чем гостю должна сказать половина пиалы чая, зачем узбеки консервируют плов и где в Узбекистане живут самые счастливые невесты?

С 11 февраля по 1 марта 2017 года во французском городе Мантон (Ментона) прошел 84-ый Праздник Лимона. В парке Бйовэ (Biovès) установлены гигантские, поражающие воображение фигуры и сооружения из лимонов и апельсинов.

Посетители могли прогуляться в парке, а также посетить одно из мероприятий, например вечерний цитрусовый парад.

Если у российской невесты перед свадьбой все мысли заняты выбором платья, то для невесты из Индии не менее важным становится выбор мехенди — ритуальной татуировки хной, которую наносят перед торжественным днем на руки и ноги девушки. 
Узоры мехенди столь же сложны, сколь и разнообразны, и, разумеется, каждая невеста хочет, чтобы ее татуировка была неповторима! В результате рисунки на теле девушек становятся настоящими шедеврами. Вот, посмотрите!

.

В западной культуре невесты традиционно носят белое платье в день своей свадьбе, однако свадебные наряды, которые можно увидеть на невестах из разных стран мира вовсе не ограничиваются привычным для нас одеянием. Некоторые невесты украшают себя красочными одеждами, другие разрисовывают руки узорами соответствующими их культуре, а некоторые полностью скрывают свои лица за слоями ювелирных изделий или вуали.  
 

Индийская свадьба

Я люблю узнавать традиции разных народов и то, как отмечались большие события в старые времена.

Ни одно событие так не многословно, как обряд бракосочетания. На самом деле, фраза “связать себя узами” связана с культурной традицией связывания рук невесты и жениха во время церемонии.

Однако это не было самым необычным ритуалом в обряде бракосочетания на протяжении всей истории. Невесты чаще всего подвергались некому насильственному опыту, что, на самом деле, было весьма опасно для жизни. Я и представить не могла, что этот радостный праздник когда-то мог быть настолько ужасающим. Тем не менее, некоторые были не так уж плохи. Посмотрите и поделитесь с нами в комментариях, знаете ли Вы о каких-либо других удивительных свадебных традициях из прошлого.

И не забудьте поделиться этой статьей с друзьями!

Скрыться от нападавших

Когда древние римляне захватили Уэльс, они привнесли свои агрессивные свадебные традиции.

После сравнительно спокойной церемонии бракосочетания, невеста должна быть спрятана в ее доме. После этого друзья жениха вторгаются в дом и “захватывают ее”, и здесь жених удивляет свою жену, спасая её.

В этом же посте речь пойдет об изощренных блюдах и сочетаниях продуктов, многие из которых могут легко повергнуть в шок любого «нашего» человека.

1. Картофель

Начнем с дорогой и близкой нашему сердцу картошки. Мало того, что американцы никогда ее не чистят перед тем, как приготовить, считая, что в кожуре прячется все самое ценное и полезное. Они пошли еще дальше и придумали себе отдельное блюдо, которое так и называется — potato skins (или «картофельная кожура»).

О том, что в Великом Устюге живет Дед Мороз со своей внучкой Снегурочкой, знает каждый карапуз.

Именно ему письма с самими сокровенными желаниями пишут ребятишки со всей страны.

С недавних пор в некоторых российских регионах появились собственные новогодние национальные герои.

*******************

Всероссийский Дед Мороз

Страна: Россия

Место жительства: Вологодская область, город Великий Устюг

Вообще, до сих пор так и не выяснили, сколько лет главному Дедушке Морозу страны. Есть только день его рождения, который с 2005 года отмечается 18 ноября.

По наблюдению синоптиков, примерно в это время наступает в Великом Устюге настоящая зима.

Говорят, что прообразом Деда Мороза стал почитаемый на Руси Николай Чудотворец. Но ассоциировать Новый год с белобородым старцем в красной шубе и посохом в руке стали лишь в начале прошлого столетия.

Конечно, это произошло под влиянием западной культуры: в России тоже хотелось иметь своего Санта Клауса.

С приходом советской власти, Дед Мороз поначалу был вне закона. Но в 1935 году в газете «Правда» была опубликована статья, в которой было предложено организовать для детей празднование Нового Года. Тут-то все и началось.

И теперь уже трудно себе представить новогодние праздники без веселого новогоднего Дедушки Мороза.

В нынешнем сознании празд­нование Святок привязано к христианству. Естественно! Что такое Святки? 12 дней с Рождества до Крещения. На самом же деле эти дни празд­новали задолго до того, как Крест появился на Руси.

Святочное гадание. Дореволюционная открытка. © / Смукрович И. И. / Commons.wikimedia.org

«Пристегнули» эти православные праздники к древним славянским поверьям задним числом - как и языческую Масленицу. Вот, скажем, зачем 19 января люди погружаются в прорубь? Очевидный, казалось бы, ответ: чтобы смыть грехи и символически повторить Крещение Господне в реке Иордан. А вот что пишет арабский путешественник, купец и хронограф Ибн Даста: «Словене погружаются в прорубь, ибо они язычники и таким образом почитают суровое ледяное божество своей холодной родины. Они верят, что это купание придаёт хладнокровие и неукротимость в бою». Увидено и описано это было примерно за полвека до Крещения Руси. Про Христа и Иордан славяне тогда даже не догадывались.

Говорят, что в Саудовской Аравии у женщин больше запретов, чем прав. Им нельзя водить машину, выходить из дома без сопровождения мужчины и посещать спортивные мероприятия. При этом большинство запретов официально не прописаны ни светских, ни в религиозных законах, они существуют просто на уровне традиций. Но в наказание за нарушение этих традиций часто даже убивают.

Источник: eurofree3.files.wordpress.com

Ставшую уже классической свадебную “униформу” знают все: белое платье и фата для невесты и черный костюм для жениха. Но такая мода установилась только в двадцатом веке. А до этого у каждого народа был свой особый национальный свадебный костюм. И приятно, что и сегодня находятся смельчаки, готовые встретить самый торжественный день в жизни по традиции. Итак, как же это выглядит?

1. Индия

Наверное, ни об одном животном не сложено столько сказок, песен, легенд и преданий, как о медведе. С уважением относится русский народ к этому животному, называя его «лесным воеводой» и «хозяином бора». В большинстве сказок медведь предстает перед нами как добрый простак, немного неуклюжий сладкоежка, всегда готовый защищать слабых и обиженных. 

Однако если верить старинным преданиям, медведь не такое уж и добродушное животное. Это одно из самых загадочных « существ на планете, окутанное ореолом невероятных мистических тайн.

Берлога - вход в подземный мир

Практически у всех народов мира к медведю особое отношение. В одних странах называют его предком людей, а в других - человеком, ставшим зверем по воле богов. Так или иначе, топтыгин - необычное существо, наделенное неведомой магией, помощник и друг богов.

Supercoolpics предлагает Вам побольше узнать о традициях чеченской свадьбы.

Особенность чеченских свадебных традиций заключается в том, что их соблюдают с щепетильной точностью, учитывая все пункты, передаваемые предками из поколения в поколение. С небольшими изменениями сохранились эти праздничные обряды и в современном чеченском обществе. На фото: родные и близкие фотографируют невесту на память в родительском доме в селе Ачхой-Мартан перед предстоящей свадебной церемонией в городе Грозном.

В Таиланде празднуют национальный новый год — самый любимый в народе праздник Сонгкран. По улицам городов идут карнавальные шествия и музыкальные парады.

Но самым главным атрибутом этого праздника является вода. Можно сказать, что Сонгкран — это самые большие ежегодные водяные бои в мире. А в некоторых городах, например в древней столице Аюттхаи, в праздниках участвуют еще и слоны.

1. Раньше в праздничные дни принято благословлять старших членов семьи и монахов, окропляя их освященной водой. Сейчас эта традиция трансформировалась: молодежь обливает всех прохожих из водяных пистолетов и бочонков. (Фото Jorge Silva | Reuters):