Блины дрожжевые "Старинные"
Начинаю "Масленичный марафон" конечно же ..... БЛИНАМИ!!! А чем же еще?! На сей раз дрожжевыми))) Блины получаются вкусными, очень нежными и воздушными! По данному рецепту печь можно как толстые блины, так и тонкие, просто регулирую густоту теста))) Конечно, процесс приготовления не самый быстрый, но я все же рекомендую их любителям такого вида блинов. Угощайтесь на здоровье!!!
Ингредиенты:
-
1 литр молока
-
4 яйца
-
0,5 стакана манной крупы
-
3,5 стакана муки
-
0,5 стакана растительного масла
-
1 ст.л. сухих дрожжей (под нож)
-
2 ст.л. сахара (у меня с горкой)
-
1 ч.л. соли
Приготовление:
750 мл. молока нагреть до теплого состояния, добавить дрожжи, сахар, соль, манку и муку. Хорошо перемешать и поставить тесто в теплое место на 2-3 часа для подъема. За это время тесто должно подняться, затем опустится и начать "пузырится")))
После чего, в тесто по одному добавить яйца и хорошенько взбить миксером, или венчиком.
Следом влить растительное масло и снова взбить.
В последнюю очередь влить 250 мл. горячего молока и еще разок немного взбить.
Оставить тесто для подъема на 30 минут в теплом месте.
Все, можно печь блины!
Выпекаются они на раскаленной сковороде, маслом смазывать только перед первым блином))) Пекутся быстро!
"Пару слов о тесте...
Тесто по консистенции у вас может получится разное, в зависимости от муку и манки, которые везде разные))) Если у вас получится густое тесто, то блины будут толстые, а если тесто получится жидковатым - блины будут тонкие. Но на этом этапе вы запросто можете отрегулировать густоту теста под желаемые блины, добавив муки или молока. Ну, думаю принцип понятен)))
У меня тесто получилось средней густоты, блины соответственно получились не толстые, ну и не тонкие)))"
Готовые блины смазывать сливочным маслом и сложить в стопку, а затем подавать с чем душа желает!!!
Мы кушали блины с бананово-коричной начинкой и сметаной, а еще было варенье вишнево-клубничное)))
![Скоро Масленица (подборка рецептов) Скоро Масленица (подборка рецептов)](http://mtdata.ru/u19/photo3E27/20507888628-0/original.jpg#20507888628)
Блины тающие во рту...
Рецепт этих блинчиков я очень люблю, так как он быстрый, простой, и очень очень вкусный!!! Блинчики всегда получаются замечательные!!! Они вкусные, нежные и тающие во рту.... а еще красивые и с хрустящей корочкой по краям!!! Их можно кушать и самостоятельно, присыпав сахарной пудрой, с вареньем или медом по вкусу, либо с мороженным и шоколадом. А так же можно заворачивать в них начинку, как сладкую так и соленую))) Попробуйте!!!
Ингредиенты:
-
200 гр. молока
-
3 яйца
-
50 гр. пшеничной муки (или 2 ст.л. с большой горкой)
-
2 ч.л. сливочного масла
-
0,5-1 ст.л. сахара
-
щепотка соли
Приготовление:
Яйца растереть с солью и сахаром. Добавить молоко, муку и растопленное сливочное масло, хорошенько вымешать. Я это делаю венчиком, можно использовать миксер. Главное, что бы в тесте не было комочков.
Испечь тонкие блинчики на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.
Сковороду можно и не смазывать маслом, но я обычно совсем чуточку смазываю, дабы первый блин не был "комом".
Да, и смотрите не пережарьте их, иначе они будут суховаты. Им нужно совсем чуть-чуть, так что далеко от блинов не отходите)))
Если вы будете заворачивать в блины соленую начинку, то сахара нужно положить поменьше, где-то 0,5 столовой ложки. Ну, а если будете кушать блинчики сладкими, то увеличьте количество до 1 ложки.
Из этой порции получается примерно 10 блинов, плюс-минус один, в зависимости от диаметра сковороды.
Приятного Вам!!!
Блины овсяно-манные
Безумно вкусные, нежные и ароматные овсяно-манные блины без муки! Идеальны для завтрака выходного дня, или даже на десерт!! Печь можно и большие и маленькие, потолще и потоньше))) Великолепны в теплом виде с медом, вареньем, джемом, сгущенкой... Ммм!!! Объедение!!! Очень рекомендую себя ими побаловать!!! Угощайтесь!!!
Ингредиенты:
-
1 стакан овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
-
1 стакан манной крупы
-
500 мл. кефира
-
3 яйца
-
2 ст.л. сахара
-
1/2 ч.л. соли
-
1/2 ч.л. соды
-
3 ст.л. растительного масла
Приготовление:
Смешать овсяные хлопья и манку, залить кефиром, перемешать и оставить на 2 часа, чтобы крупы набухли.
После чего, добавить взбитые до однородности яйца, сахар, соль и соду, перемешать.
Влить растительное масло и еще раз вымешать тесто.
Тесто должно получится средней густоты)))
Сковороду разогреть, немного смазать маслом и выпекать блины.
Блины можно делать потолще или потоньше, по вашему желанию)))
У меня вышло 8 блинов d=18 см, и 10 блинов d=12 см.
Приятного вам аппетита!!!
P.S.: так же можно замочить крупы в кефире на ночь, что бы утром сразу испечь блины)))
![Скоро Масленица (подборка рецептов) Скоро Масленица (подборка рецептов)](http://mtdata.ru/u26/photo5E65/20961689967-0/original.jpg#20961689967)
Простые тонкие блины (для фарширования и блинных тортов)
![Скоро Масленица (подборка рецептов) Скоро Масленица (подборка рецептов)](http://mtdata.ru/u19/photo34BD/20184762816-0/original.jpg#20184762816)
Хочу предложить вам совершенно простой и несложный рецепт блинов, которым я пользуюсь достаточно часто, ведь они всегда отлично получаются, выпекаются без проблем, да и мороки в приготовлении минимум))) Такие блинчики замечательно подходят для фарширования и приготовления различных блинных тортов, причем начинка может быть как сладкая, так и соленая. Для сладких блинов можно по вкусу увеличить количество сахара и добавить ваниль))) Для соленых блинов можно смело добавить специи по вкусу и даже зелень, по желанию))) В общем, надеюсь рецептик пригодится кому-нибудь! Угощайтесь и готовьте на здоровье!!!
![Скоро Масленица (подборка рецептов) Скоро Масленица (подборка рецептов)](http://mtdata.ru/u23/photoD313/20407835665-0/original.jpg#20407835665)
Ингредиенты:
-
6 яиц
-
750 мл. молока
-
150 гр. муки
-
1-1,5 ст.л. сахара
-
1/2 ч.л. соли
-
ваниль по вкусу (по желанию, если блины будут с несладкой начинкой, то не нужно добавлять)
-
3-4 ст.л. растительного масла
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и солью (+ваниль, если используете). Добавить муку и хорошо перемешать, что бы не было комочков. Далее постепенно влить молоко и вымешать до однородности.
В самом конце влить растительное масло, размешать и дать тесту постоять 15-20 минут.
После чего, испечь тонкие блины как обычно вы это делаете.
Сковороду я немного смазываю маслом лишь перед первым блином, который кстати всегда получается отменным!
Все, можно кушать так, или нафаршировать их чем-то)))
Выходит около 25 блинов, а может и больше, в зависимости от диаметра вашей сковороды)))
![Скоро Масленица (подборка рецептов) Скоро Масленица (подборка рецептов)](http://mtdata.ru/u19/photo801C/20853981363-0/original.jpg#20853981363)
Блинчики "И первый без кома!"
![Скоро Масленица (подборка рецептов) Скоро Масленица (подборка рецептов)](http://mtdata.ru/u19/photo489A/20300127061-0/original.jpg#20300127061)
В преддверии Масленицы делюсь рецептом вкусных тонких блинов, без лишних хлопот в приготовлении и, что самое главное - даже первый получается "без кома"!!! Блины получаются тоненькие и нежные, немного дырчатые. Хороши и просто так, с вареньем, медом, сметанкой, а так же пригодны для фарширования))) Замечательный рецептик, который стоит взять себе на заметку!!!
Ингредиенты:
-
500 мл. молока
-
3 яйца
-
5 ст.л. с горкой муки
-
5 ст.л. растительного масла
-
1 ст.л. сахара
-
пару щепоток соли
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром, влить немного теплого молока и всыпать муку с солью. Хорошо перемешать, что бы не было комочков и влить оставшееся теплое молоко, вымешать. В конце влить растительное масло и размешать.
Тесто должно получится жидковатое! Если вдруг получится немного густоватым, то долить теплого молока.
Испечь тонкие блины как обычно.
Если у вас сковорода с тефлоновым покрытием, то маслом смазывать не нужно)))
Выходит около 20 штук)))
![Скоро Масленица (подборка рецептов) Скоро Масленица (подборка рецептов)](http://mtdata.ru/u30/photo7FF6/20077054212-0/original.jpg#20077054212)
Блины Со Взбитыми Белками.
Скопирую сюда старый свой рецепт блинчиков.
![Скоро Масленица (подборка рецептов) Скоро Масленица (подборка рецептов)](http://mtdata.ru/u29/photoF038/20415491306-0/original.jpg#20415491306)
Рецепт блинов излагать дело неблагодарное, поэтому только приблизительно напишу. Руководствоваться лучше своими ощущениями.
Если собираетесь есть сладкие блины, можно добавить ванильного сахара в тесто.https://vsiako1vesy.wordpress.com/2010/02/08/bliny-so-vzbitymi-belkami/#more-914
Приготовление:
500 мл молока
300 мл воды
300 г муки
3-4 яйца( отделить желтки от белков)
2ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
Желтки взбить вилочкой, смешать с молоком, сахаром , солью .
![Скоро Масленица (подборка рецептов) Скоро Масленица (подборка рецептов)](http://mtdata.ru/u26/photoFBC7/20746272759-0/original.jpg#20746272759)
Перемешать с просеянной мукой, в муку добавить разрыхлитель. Белки взбить в крепкую пену, осторожно вмешать в тесто.
![Скоро Масленица (подборка рецептов) Скоро Масленица (подборка рецептов)](http://mtdata.ru/u23/photo738F/20192418457-0/original.jpg#20192418457)
Тонкой струйкой влить воду, доводя тесто до нужной консистенции. Ну и жарить тонкие кружевные блинчики.
Эти блины не подходят для начинения, они получаются с дырочками.
![Скоро Масленица (подборка рецептов) Скоро Масленица (подборка рецептов)](http://mtdata.ru/u29/photoD572/20969345608-0/original.jpg#20969345608)
![Скоро Масленица (подборка рецептов) Скоро Масленица (подборка рецептов)](http://mtdata.ru/u26/photoD0AA/20084709853-0/original.jpg#20084709853)
С медком( фото 2008 г)
![Скоро Масленица (подборка рецептов) Скоро Масленица (подборка рецептов)](http://mtdata.ru/u30/photo4D6A/20530855551-0/original.jpg#20530855551)
Сегодня с брусникой
![Скоро Масленица (подборка рецептов) Скоро Масленица (подборка рецептов)](http://mtdata.ru/u26/photoE7D6/20753928400-0/original.jpg#20753928400)
Можно с селедкой!
![Скоро Масленица (подборка рецептов) Скоро Масленица (подборка рецептов)](http://mtdata.ru/u26/photoA144/20307782702-0/original.jpg#20307782702)
http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43764816304/Skoro-Maslenitsa-(podborka-retseptov)