Нестандартный салат из шпината с козьим сыром, луком, клюквой и миндалем. Очень прост в приготовлении и не требует много времени.

Нам понадобятся:

250 г свежего шпината
125 г овечьего или козьего сыра
1 четверть небольшой красной луковицы
125 г сушеной клюквы
40г тертого жаренного миндаля (по вкусу)

Для заправки:

100 мл бальзамического соуса 
2 ст. л. апельсинового сока
5 г апельсиновой цедры (по вкусу)

Как готовить:

1. Хорошо промыть шпинат. Руками разорвать на небольшие кусочки и выложить в миску.
2. Добавить половину овечьего или козьего сыра и тонко нарезанный лук; все смешать.
3. Ингредиенты для заправки смешать в отдельной миске. Получившимся соусом заправить салат.
4. Добавить оставшийся сыр.
5. Сверху посыпать сушеной клюквой и тертым миндалем.
Салат готов, приятного аппетита!