ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тыква 1 70 г

Лук репчатый 30 г

Чеснок 1 долька

Масло сливочное 15 г

Масло из семян тыквы 15 г

Семечки подсолнуха 15 г

Вино белое сухое 10 мл

Бульон овощной 220 мл

Молоко 30 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать крупными кубиками.
Лук и чеснок мелко нарезать, добавить подготовленную тыкву и слегка обжарить овощи на смеси масел.
Добавить к овощам вино и полностью выпарить.

Затем влить бульон и довести до кипения.

Варить суп на среднем огне до полного размягчения тыквы.
Перелить суп в блендер, добавить горячее молоко, соль и перец.

Взбить до однородного состояния.
Перед подачей украсить измельченными и слегка поджаренными семечками подсолнуха.